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19種常用食療藥材藥理作用解析

 鄧超越夢(mèng)想 2014-10-30
19種常用食療藥材藥理作用解析
 

常用食療藥材介紹


絞股藍(lán)
    具有清熱解毒、止咳化痰、抗癌防老、降血脂等功效,實(shí)驗(yàn)證明,絞股藍(lán)主要成份為絞股藍(lán)皂甙,有顯著的降血脂作用,并能有效防止血小板聚集,改善微循環(huán)。主要用于治療高脂血癥、血粘度增高、動(dòng)脈硬化、微循環(huán)障礙所造成的疾患。
三七
    含有多糖、皂甙、黃酮等化學(xué)成分,有增強(qiáng)免疫,改善微循環(huán)作用,對(duì)因免疫功能低下所導(dǎo)致的各種疾病有很好的療效。
    具有活血祛瘀,通經(jīng)活絡(luò)之功效。實(shí)驗(yàn)研究表明,三七的主要成份為三七總皂甙及多種活性物質(zhì),三七可減少機(jī)體對(duì)外源性脂質(zhì)的吸收,抑制體內(nèi)脂質(zhì)合成,促進(jìn)脂質(zhì)的轉(zhuǎn)運(yùn)與清除,加速脂質(zhì)代謝,通過多種方式降低血脂。三七還有顯著的抗凝、抑制血小板聚集,改善血液循環(huán)等作用。
丹參
    性微寒,味苦。歸心、肝經(jīng)。具有祛瘀止痛,活血通經(jīng),清心除煩之功能。常用月經(jīng)不調(diào),經(jīng)閉痛經(jīng),癓瘕積聚,胸腹刺痛,熱痹疼痛,瘡瘍腫痛,心煩不眠;肝脾腫大,心絞痛等癥。丹參所含的丹參酮ⅡA、丹參素和丹參酸經(jīng)科學(xué)研究表明均是純天然高效抗氧化劑,有的甚至優(yōu)于SOD、亞硒酸鈉。它們能有效清除“自由基”,保護(hù)DNA,尤其能夠保護(hù)心、肝、腦、腎、性腺等重要器官免受“自由基”的氧化損害。丹參的抗氧化作用受到醫(yī)藥界廣泛重視。
    具有活血祛瘀、消腫止痛之功效。丹參的主要活性成份為黃酮類、皂甙類物質(zhì),能有效降低血清膽固醇,對(duì)動(dòng)脈血管壁上的脂質(zhì)沉積有清除作用。丹參還能降低全血、血漿的粘度,有利于緩解血液的濃、粘、聚、凝狀態(tài)。臨床研究發(fā)現(xiàn),丹參還具有抗動(dòng)脈粥樣硬化、減少心肌梗塞面積、降低心肌耗氧量、抗血栓形成,改善外周及內(nèi)臟微循環(huán)等作用。
決明子
    具有清肝、明目、降脂、通便等功效。決明子含大量黃酮類活性成份,可有效降低血漿總膽固醇及三酰甘油等脂質(zhì),并能抑制血小板聚集及動(dòng)脈粥樣硬化斑塊的形成。
桅子
    具有瀉火除燥、清熱利濕、清肝明目之功效,可降低血粘度,調(diào)節(jié)脂類代謝、降血脂。
西洋參
    可補(bǔ)元?dú)?、益肺陰、清虛火、生津止渴。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)西洋參富含西洋參皂甙,具有增強(qiáng)心功能、擴(kuò)張血管、改善血液循環(huán)等作用,并能提高機(jī)體免疫功能,有抗應(yīng)激和促進(jìn)蛋白合成,增加人體抵抗力和增強(qiáng)體質(zhì)及延緩衰老等作用。
人參
    為名貴中藥材,并被譽(yù)為“百草之王”。性平,味甘,微苦。歸脾、肺、心經(jīng)。具有大補(bǔ)元?dú)?,?fù)脈固脫,補(bǔ)脾益肺,生津,定神之效。常用于體虛欲脫,肢冷脈微,脾虛食少,肺虛喘咳,津傷口渴,內(nèi)熱消渴,久病虛羸,驚悸失眠,陽痿宮冷,心力衰竭,心原性休克等病癥。我國(guó)最早的中藥經(jīng)典《神農(nóng)本草經(jīng)》中,人參被列為“主養(yǎng)命以應(yīng)天,無毒,輕身益氣不老延年”的上品“君”藥。并稱其“主補(bǔ)五臟,安精神,定魂魄,止驚悸,除邪氣,明目,開心,益智?!?研究發(fā)現(xiàn),人參富含人參皂甙等多種有效成份,具有顯著的抗氧化活性,它們可與機(jī)體內(nèi)“自由基”結(jié)合,迅速清除“自由基”,實(shí)驗(yàn)還證實(shí):人參對(duì)人體的衰老過程具有全方位、多層次的延緩效應(yīng),能夠使衰老機(jī)體內(nèi)部的各種生理功能得到良好的調(diào)節(jié)。并且,人參能增強(qiáng)人體免疫系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)以及內(nèi)分泌系統(tǒng)功能,增強(qiáng)機(jī)體特別是老年機(jī)體對(duì)各種有害刺激的非特異性防御能力。
何首烏
    味苦、甘、澀,性溫。歸肝、心、腎經(jīng)。具有潤(rùn)腸通便、滋養(yǎng)肝腎、解瘡毒等功效,常用于肝腎兩虛、精血虛少之腰膝酸軟、頭暈眼花、須發(fā)早白、遺精、崩漏、帶下等癥。宋代中藥典籍《開寶本草》稱其“止心痛,益血?dú)?,黑髭發(fā),悅顏色,久服長(zhǎng)筋骨,益精髓,延年不老”。
    藥理分析表明,何首烏含蒽醌類化合物,主要有大黃酚和大黃素,其次為大黃酸、大黃素甲醚和大黃蒽酮、淀粉、粗脂肪、卵磷脂等。研究發(fā)現(xiàn),何首烏具有顯著的抗衰老作用。實(shí)驗(yàn)證明,何首烏及其制劑能使細(xì)胞發(fā)育旺盛,壽命延長(zhǎng),并能顯著改善骨髓的造血功能,影響血液流變學(xué)指標(biāo),對(duì)超氧陰離子自由基有較好的清除作用,顯示何首烏有抗氧化、抗衰老功能。何首烏提取物能促進(jìn)胸腺細(xì)胞增生,延緩年齡退化性萎縮,有明顯的促進(jìn)細(xì)胞免疫和調(diào)節(jié)體液免疫的作用,增強(qiáng)機(jī)體的抵抗能力,可強(qiáng)身健體、延年益壽。
黃芪
    又名綿黃耆、獨(dú)根、二人抬,主要功效“補(bǔ)氣固表,利尿脫毒,排膿,斂瘡生肌”,為歷代常用的補(bǔ)益中藥,始載于《神農(nóng)本草經(jīng)》,并列為上品?,F(xiàn)代醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn)其藥理作用甚廣,除能增強(qiáng)機(jī)體免疫功能、增強(qiáng)細(xì)胞代謝、調(diào)節(jié)DNA復(fù)制及RNA和蛋白質(zhì)的合成外,還有固腎降壓、保肝抗炎的功能。黃芪作為常用的“扶正固本,補(bǔ)中益氣”的藥物,主要有效成分為黃芪多糖、黃酮等化合物和微量元素,可作用于多種免疫活性細(xì)胞、促進(jìn)某些細(xì)胞因子的分泌,進(jìn)一步發(fā)揮免疫調(diào)節(jié)作用。它對(duì)免疫抑制劑造成的免疫低下有明顯的保護(hù)作用,是具有雙向作用的免疫調(diào)節(jié)劑。
    味甘,性溫。歸肺、脾經(jīng)。具有補(bǔ)中益氣、健脾和胃、補(bǔ)氣生血等功效,多用于病后體虛、腰膝無力、內(nèi)傷勞倦、脾虛泄瀉、氣虛貧血等癥?!渡褶r(nóng)本草經(jīng)》稱其:“久食身輕不老,延年神仙"。研究發(fā)現(xiàn),黃芪富含黃芪甙、黃芪甲甙和黃芪異黃酮等生物活性成分,可以直接清除超氧陰離子自由基和羥基自由基,提高SOD活性,對(duì)因自由基造成的體細(xì)胞損傷有良好的保護(hù)作用,并能明顯延長(zhǎng)細(xì)胞自然衰老過程,使細(xì)胞壽命顯著延長(zhǎng)1/3左右。另外,還有防止動(dòng)脈血管老化及硬化等作用。
天麻
    益氣、定驚、養(yǎng)肝、止暈、祛風(fēng)濕、強(qiáng)筋骨。近幾年臨床證明,天麻有擴(kuò)張血管、增強(qiáng)血管彈性的作用,對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和心血管系統(tǒng)疾病有顯著療效。
魚腥草
    富含維生素B1、維生素B2、維生素C、胡蘿卜素、多種礦物質(zhì)及揮發(fā)油,有免疫調(diào)節(jié)和延緩衰老、消毒消炎之功效。
茯苓
    味甘淡,性平,入心、脾、肺經(jīng),既有滋補(bǔ)強(qiáng)身作用,又有滲濕利水、益脾和胃、寧心安神、開心益智之功。茯苓藥性緩和,補(bǔ)而不峻,利而不猛。既能扶正,又可祛邪。常用于水腫尿少、脾虛食少、便溏泄瀉、心神不安、驚悸失眠等癥。茯苓是祖國(guó)醫(yī)藥寶庫(kù)中珍貴的中藥材。在我國(guó)最早的藥學(xué)專著《神農(nóng)本草經(jīng)》中被列為上品,稱其“主胸脅逆氣,利小便,久服安魂寧神,不饑延年?!薄侗静菥V目》也記載:茯苓“治頭風(fēng)虛眩,曖腰膝,主五勞七傷。”另對(duì)清代64種宮廷長(zhǎng)壽補(bǔ)益秘方研究分析發(fā)現(xiàn),茯苓的使用頻率高達(dá)78%。 
    是一種增強(qiáng)人體免疫功能的多糖類食物。其作為營(yíng)養(yǎng)食品的歷史超過兩千三百年,《神農(nóng)本草經(jīng)》將茯苓列為上品,“久服,安魂養(yǎng)神,不饑延年”。藥理學(xué)研究證實(shí),茯苓含茯苓多糖及組氨酸、蛋氨酸等人體“必需氨基酸”,具有增強(qiáng)免疫、鎮(zhèn)靜安神、降血糖等作用。
柏子仁
    具有養(yǎng)心安神,潤(rùn)腸通便之功效。柏子仁富含柏子仁皂甙及多種揮發(fā)油,具有顯著的鎮(zhèn)靜、安眠作用。可治療驚悸、失眠、遺精、盜汗、便秘等癥。
酸棗仁
    具有養(yǎng)肝、寧心、安神、斂汗之功效。酸棗仁含有酸棗仁皂甙,黃酮碳甙等多種鎮(zhèn)靜、催眠有效成份,對(duì)虛煩不眠、驚悸怔忡、煩渴、虛汗、虛勞有良好作用。
側(cè)柏葉
    具有安神、涼血、祛風(fēng)濕、散腫毒,瀉心火之功效,用于治療虛煩不眠、驚悸等癥。
火麻仁
    有潤(rùn)腸通便之功效,常用于津液不足所致的腸燥便秘,習(xí)慣性便秘,煩燥難眠等癥。
制首烏
    性溫,味苦、甘澀。入肝、腎經(jīng)。具有補(bǔ)肝腎,益精血,烏須發(fā),壯筋骨之效;常用于眩暈耳鳴、須發(fā)早白、腰膝酸軟、肢體麻木、神經(jīng)衰弱、高血脂等病癥。中藥巨著《本草綱目》稱制首烏:“能養(yǎng)血益肝,固精益腎,健筋骨,烏髭發(fā),為滋補(bǔ)良藥,不寒不燥”。
    現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn),首烏富含蒽醌類化合物,及鋅元素、卵磷質(zhì)、粗脂肪、鞣質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素。實(shí)驗(yàn)證實(shí),制首烏能顯著增加小鼠胸腺、腹腔淋巴結(jié)、腎上腺的重量,還能增加正常白細(xì)胞總數(shù)。對(duì)抗藥物對(duì)機(jī)體的免疫抑制作用及所致白細(xì)胞下降作用;提高小鼠腹腔巨噬細(xì)胸的吞噬能力。制首烏可顯著增強(qiáng)機(jī)體免疫力,并對(duì)腫瘤有一定的防治作用,常用于治療肺癌、骨癌、腦腫瘤、甲狀腺癌、白血病等。
枸杞子
    味甘,性平,入肝、腎經(jīng)??勺萄a(bǔ)肝腎,益精明目。常用于虛勞精虧,腰膝酸痛,眩暈耳鳴,內(nèi)熱消渴,血虛萎黃,目昏不明。枸杞子有“百果之王”的美稱,古代文獻(xiàn)中早已記載枸杞子是一味延緩衰老及治療老年病的重要藥物。其對(duì)老年肝腎虛損有顯著的保健和治療作用?!渡褶r(nóng)本草經(jīng)》將枸杞子列為上品,稱其“主治五臟邪氣,熱中、消渴,久服堅(jiān)筋骨,輕身耐老”。《本草綱目》稱其可“滋腎、潤(rùn)肺、明目”。
    枸杞子富含枸杞多糖、單糖、甜菜堿、脂肪酸、蛋白質(zhì)和多肽、多種維生素、18種氨基酸 (含8種必需氨基酸)、微量元素(鈣、鋅、鎂、鐵、錳、磷等)。此外,據(jù)最新出版的我國(guó)食物成分表記載,枸杞子中胡蘿卜素含量顯著高于水果蔬菜,還含有維生素E、維生素D、磷脂及硒等成分。藥理學(xué)研究證實(shí),枸杞子可調(diào)節(jié)機(jī)體免疫功能、有效抑制腫瘤生長(zhǎng)和細(xì)胞突變,可用于治療肝癌、食管癌、血癌、腸癌、骨癌、胃癌等。并具有延緩衰老、抗疲勞、護(hù)肝、明目、抗癌、調(diào)節(jié)血脂、調(diào)節(jié)血糖等方面的作用。對(duì)免疫力下降、早衰、易疲勞、腰膝酸軟、肝病、視物模糊、不孕不育、性功能減退等癥均有顯著療效。
黑芝麻
    從古至今,黑芝麻一直作為滋養(yǎng)強(qiáng)壯的食物和藥物來應(yīng)用,其味甘、性平,入肝、腎經(jīng)??裳a(bǔ)肝腎,益精血,潤(rùn)腸燥。常用于頭暈眼花、耳鳴耳聾、須發(fā)早白、病后脫發(fā)、腸燥便秘等癥?!渡褶r(nóng)本草經(jīng)》說,芝麻主治“傷中虛羸,補(bǔ)五內(nèi)、益氣力、長(zhǎng)肌肉、填精益髓”。《本草綱目》稱“服(黑芝麻)至百日,能除一切痼疾。”
    營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究發(fā)現(xiàn):黑芝麻含有豐富的不飽和脂肪酸、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵質(zhì)等。它還含有多種維生素和芝麻素、芝麻酚、甾醇及卵磷脂等營(yíng)養(yǎng)素。正因?yàn)楹谥ヂ楹腥绱素S富的營(yíng)養(yǎng),其作為食療品,有益肝、補(bǔ)腎、養(yǎng)血、潤(rùn)燥、烏發(fā)、美容作用,是最佳的保健美容食品。黑芝麻的神奇功效,還在于它的維生素E含量居植物性食品之首。維生素E能促進(jìn)細(xì)胞分裂,推遲細(xì)胞衰老,常食可抵消或中和細(xì)胞內(nèi)致衰老物質(zhì)“自由基”的積累,起到調(diào)節(jié)免疫、抗衰老和延年益壽作用。

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