酵素整體上可以分為食用酵素與環(huán)保酵素，食用酵素以新鮮果蔬為原材料，可以內(nèi)服;環(huán)保酵素以廚余垃圾為原材料，只可外用。在此我們將介紹食用酵素的制作過程。

　　準(zhǔn)備工作：

　　容器：家里能找到的密封塑料容器，例如老式油壺、大果汁瓶等，洗凈，晾干。容器不能有油污，水果刀和砧板也要洗凈。(盡量不要用玻璃容器，在發(fā)酵過程中如果不及時放氣可能會爆炸)食用酵素選用專用的酵素桶。

　　原材料：各種水果蔬菜，不必?fù)?dān)心果蔬的溫?zé)岷疀鰧傩?，形成綜合酵素后適合各種人群。盡量選擇有機(jī)果蔬，可以連皮帶籽保證營養(yǎng)不流失。(蘋果核、櫻桃核含有氰化物，需要去核)

　　比例：1份蜂蜜，3份水果蔬菜，10份水。

　　友情提示：

　　關(guān)于水果，建議每次都加橙子或檸檬，酸性環(huán)境更利于發(fā)酵。盡量不要選用木瓜，目前的商品木瓜全部為轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品，而且木瓜豐胸也是誤導(dǎo)!

　　關(guān)于蜂蜜，土蜂蜜是首選，但鑒于現(xiàn)在的土蜂蜜太難找，可用紅糖替代。

　　關(guān)于水：可以使用4.7L的好水，2瓶水，外加1只空瓶(水質(zhì)一定要好)。

　　步驟：

　　將水果、蔬菜、塑料容器、刀、砧板都洗凈，晾干。酵素切忌油污。油污在分解過程會產(chǎn)生氨基，多數(shù)氨基具有臭味。

　　將土蜂蜜先溶于水，2瓶水平均分3桶裝。

　　將水果蔬菜切碎混合，可以用刀面拍碎，拍碎后更利于發(fā)酵。

　　我們使用了調(diào)理機(jī)，將蘋果、櫻桃去籽，其他水果保留外皮和籽。

　　將調(diào)理機(jī)制作的果醬平均分3份，分裝到瓶中，搖勻。

　　最后，在酵素的封口處注明制作日期，并在容器上寫一個“愛”字或畫一個“?”。

　　置于陰涼處儲存6個月以上，每月打開瓶蓋一次放氣。

　　食用酵素的做法小技巧:

　　酵素不可直射陽光。

　　酵素的發(fā)酵過程和溫度有關(guān)，春季是最適合制作酵素的時節(jié)。

　　酵素不會過期，時間越久越好，食用酵素至少需要發(fā)酵6個月。

　　每月需放氣一次，放氣時不要大力搖晃酵素，避免渾濁。

　　第一次放氣會有酒精的味道，第二次放氣會有醋酸的味道，之后才是真正的酵素。

　　關(guān)于功效：

　　酵素的最大特點是不用消化即能吸收，吸收的能量完全來自酵素的原料。原料具有什么功效，酵素就具有什么功效。有興趣的朋友可以通過微信詢問，我們會提供您一份推薦的酵素配方。