◎王海：

作家劉恒早年有小說(shuō)《狗日的糧食》，寫(xiě)盡舊時(shí)代人們對(duì)于糧食盤(pán)桓舍予的刻骨銘心。把時(shí)針朝前撥30年。上海。人們對(duì)于糧食的情愫，遠(yuǎn)非今日之尋常、漠然。

本版照片所反映的人們購(gòu)買(mǎi)糧食及糧食制品的場(chǎng)景，通常發(fā)生在那個(gè)年代上海各區(qū)屬的核心商業(yè)地段。我要說(shuō)的，則是謝偉民先生鏡頭之外的“糧食的故事”。

1987年6月，位于福建中路廣東路口的黃浦區(qū)第六糧油商店的柜臺(tái)前，營(yíng)業(yè)員正在熱情接待顧客，以做小生意聞名的該店，是當(dāng)時(shí)上海商業(yè)戰(zhàn)線(xiàn)上的一面旗幟，每筆生意的平均利潤(rùn)只有區(qū)區(qū)的幾厘、幾分銅鈿。

我幼時(shí)居住的五角場(chǎng)國(guó)定路550弄，在80年代，是一個(gè)由五角場(chǎng)生產(chǎn)大隊(duì)的農(nóng)戶(hù)與城鎮(zhèn)居民混居的里弄。和其他地方的農(nóng)村不同，550弄的農(nóng)戶(hù)們并不種糧食，他們擁有和居民一樣的購(gòu)糧證和糧票。通常的糧食采購(gòu)，大家必須前往五角場(chǎng)鎮(zhèn)上唯一的糧店，糧店距離里弄的距離，大約有4公里。也有例外——鎮(zhèn)上的糧店送糧進(jìn)里弄的時(shí)候。

具體的頻率我記憶模糊，大致是一月一次。那個(gè)日子，幾乎是里弄內(nèi)孩子們狂歡的節(jié)日?，F(xiàn)在回想一下，那種興奮多少有點(diǎn)無(wú)厘頭。糧店的設(shè)備前一天就運(yùn)到了居委會(huì)常年閑置的一大間平房里，和鎮(zhèn)上的一樣，兩只儲(chǔ)米柜，一只存粳米，一只存秈米。每個(gè)柜子有一只方形斜斜向下的出米口，正對(duì)出米口的地上，放置一張方形木托盤(pán)——經(jīng)常有顧客米袋口沒(méi)收緊，造成米粒傾瀉滿(mǎn)地。

正式賣(mài)米的那天，通常是休息日，里弄里半大的孩子和成年閑人，早早就在臨時(shí)糧店外排起長(zhǎng)龍，大家吵吵嚷嚷互相追打調(diào)笑，隊(duì)伍可以長(zhǎng)達(dá)數(shù)十米，和今日排隊(duì)搶購(gòu)愛(ài)瘋的場(chǎng)景有一拼。

賣(mài)的還是那點(diǎn)米，嘸啥大花頭，而且可以賣(mài)一天，但大家每次依舊很踴躍。很久之后我才有所感悟：除了軋鬧猛的成分，里邊其實(shí)還有一點(diǎn)對(duì)于糧食的原始尊重。儀式感里，平添了幾分神圣。

1980年12月26日晨，楊樹(shù)浦路上一家糧店，買(mǎi)切面的生意特別的好。

記憶里，那個(gè)年代的人們，飯量極大，每次不到一個(gè)月，一袋米一家人就吃得精光。于是，去鎮(zhèn)上買(mǎi)米的任務(wù)通常就落到了十一二歲的我的身上。沒(méi)有自行車(chē)，沒(méi)有公交車(chē)，15斤的一袋米，我搭在肩膀上，一路走回。80年代初，如今緊靠復(fù)旦新聞學(xué)院北墻的政通路上，小河潺潺，楊柳依依。

我記憶中的粳米價(jià)格，永遠(yuǎn)停留在每斤一角七分一。

1983年5月11日，上海南市區(qū)（今屬黃浦）第六糧店的工作場(chǎng)景。買(mǎi)切面，要半斤，手一抓，分量基本正確；進(jìn)貨、出貨盤(pán)點(diǎn)，算盤(pán)一打，從沒(méi)兜不攏和錯(cuò)賬；糧店里，赤豆、黃豆、大西米，樣樣賣(mài)。

◎謝偉民（著名攝影師，現(xiàn)任上海專(zhuān)業(yè)報(bào)企業(yè)報(bào)新聞攝影學(xué)會(huì)會(huì)長(zhǎng)）:

上世紀(jì)80年代的上海城區(qū)，在我們每家每戶(hù)的不遠(yuǎn)處，都有這樣一家家我們所熟悉的糧店。

在我小時(shí)候的回憶里，我們憑購(gòu)糧證和糧票購(gòu)米，那時(shí)和爸爸一起去糧店買(mǎi)米，覺(jué)得是件好開(kāi)心的事，帶著自備的米袋，套在糧店儲(chǔ)米柜的出口處，營(yíng)業(yè)員一聲，準(zhǔn)備好了嗎？然后，聽(tīng)到“嘩”的一聲，米從大漏斗中一傾而下的情景，曾給我很美妙的人生記憶；當(dāng)時(shí)也常聽(tīng)父母講，糧店的營(yíng)業(yè)員們和藹、可親，他們誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)、老少無(wú)欺。利潤(rùn)薄、分量實(shí)、服務(wù)好，是80年代申城糧店的普遍特點(diǎn)。

米店畫(huà)面之外的鏡頭：80年代的上海，上海市民要憑票才能購(gòu)買(mǎi)到糧油、副食品等商品。圖1981年12月30日晨，排隊(duì)領(lǐng)取糧票的人群在楊浦區(qū)鞍山二村票證發(fā)放點(diǎn)門(mén)前等開(kāi)門(mén)。

1980年，我成了一名攝影記者以后，經(jīng)常喜歡朝糧店跑，我鏡頭里記錄下這些畫(huà)面，曾是那個(gè)時(shí)代每天都出現(xiàn)在我們生活中的場(chǎng)景。