小炒紫甘藍

做法1：

姜絲少量，植物油、米醋、鹽適量。

做法：

1、紫甘藍洗凈切成絲，姜切絲，雞蛋加一茶匙清水打碎；

2、鍋燒熱后倒入少量油，將雞蛋炒熟盛出備用；

3、再加入少量油，放入姜絲、菜絲，旺火快炒，烹入一茶匙米醋，可使菜絲爽脆；

4、加入雞蛋、少量鹽即可。

做法2：

紫甘藍、醋、糖、醬油、雞精

1、先將蔬菜洗凈，撕成塊狀，一定是要用手撕啊，這樣口感才好。

2、調(diào)味汁事先調(diào)好。

3、油熱后將紫甘藍放入爆炒至斷生，這個時候我喜歡加一點點水，鍋里噼哩叭啦的聲音很好聽，而且總覺得像鍋貼那樣拿水呲一下才好吃。

4、之后放入調(diào)味汁炒至均勻就可以出鍋啦。