對(duì)于每一個(gè)嗜肉一族的吃貨來(lái)說(shuō)，豬肉脯應(yīng)該是個(gè)不可錯(cuò)過(guò)的絕佳零食，

在深夜追劇、閑來(lái)無(wú)事嘴饞之時(shí)，總會(huì)想到要是有一塊豬肉脯吃那該多好的念頭。

現(xiàn)在外面早已開始流行現(xiàn)烤現(xiàn)賣的散裝豬肉脯，

看到店員拿著個(gè)大夾子夾著一塊塊油光噌亮的豬肉在火上翻來(lái)翻去，滋滋滋的香味直撲而來(lái)。

不過(guò)，偷偷的告訴你個(gè)小秘密，據(jù)說(shuō)外面現(xiàn)烤的豬肉脯也不是非常安全，價(jià)格也不菲。

一臺(tái)烤箱，一塊豬肉，一瓶蜂蜜，各種調(diào)味料，滋滋滋，豬肉脯誕生啦。

剁豬肉，拌調(diào)料，搟成片，烤一烤，刷蜂蜜，讓人流口水的豬肉脯出爐啦~

這關(guān)于做美食啊，宗旨就是，想要做的好，就要材料好。

想做出好吃的豬肉鋪除了要有新鮮安全的豬肉，更要有好吃鮮美的調(diào)味。

材料：

豬腿肉或豬里脊500g，

頭道醬油2湯勺（30ml），蠔油1湯勺（30ml），

料酒1湯勺（15ml），糖1湯勺（15g），鹽、白胡椒粉、蜂蜜、油適量

500g的豬肉可以做2盤烤盤我家的烤箱是32升的，供大家參考

1.準(zhǔn)備一塊豬腿肉洗凈，豬里脊也可以

2.將豬肉剁成肉餡，要手工剁碎哦，用絞肉機(jī)吃起來(lái)口感沒(méi)有手工的好吃，我剁了好久，將鹽、糖、白胡椒粉加入其中拌勻，鹽少放些，后面還會(huì)加生抽和蠔油

3.加入海天金標(biāo)蠔油、料酒、海天老字號(hào)365高鮮頭道醬油拌勻，用筷子將肉餡朝一個(gè)方向攪拌5分鐘左右，知道肉餡產(chǎn)生筋度，腌制半小時(shí)左右

4.準(zhǔn)備錫紙，在表面涂上一層油，防止粘底

5.將腌制好的肉放在錫紙上壓平

6.在上面鋪上保鮮膜用搟面杖搟成2-3毫米左右的薄片，撕去保鮮膜放入烤箱，180度左右，烤150分鐘

7.15分鐘后，取出將烤盤中的汁水倒出，在正反兩面刷上蜂蜜，翻個(gè)面讓剛才在下面的面朝上，再烤15分鐘

8.再15分鐘，再次取出按實(shí)際情況調(diào)節(jié)，如果沒(méi)有烤透再刷上一層蜂蜜再烤幾分鐘

喜歡吃顏色較深一些的，可以適當(dāng)加些老抽，烤的時(shí)候要適當(dāng)調(diào)節(jié)烤的時(shí)間，不要烤干了，烤焦了，3斤豬肉只能做1斤豬肉脯，縮的很嚴(yán)重哦，所以，你知道了吧，吃一塊豬肉脯其實(shí)是吃了多少肉下去?。。?！