東北的冬天非常的寒冷，滴水成冰的日子。巷子口的老大爺在冒著白茫茫熱氣的大鍋?zhàn)酉旅娑嗉訅K木頭，那白白熱氣散發(fā)出雞湯的濃厚香味，讓每一個(gè)經(jīng)過(guò)的人不由得駐足不前了。一聞到雞湯的味道，不用大爺多吆喝，就知道一定是雞湯豆腐串！

在寒風(fēng)瑟瑟的冬日，來(lái)一碗熱乎乎的雞湯豆腐串，倒上辣椒醬，撒上香菜末，再澆上滾熱濃香的雞湯，抽出中間的簽子，一拌，大快朵頤地吃起來(lái)，時(shí)不時(shí)的喝一口熱辣辣的雞湯，熏烤的干豆腐加上香菜和辣醬的香味一直滲透全身，冷意全無(wú)。就一字：爽！

材料：干豆腐  雞湯  茶葉  白糖  香菜  牙簽

作法：1、如圖把干豆腐切成7厘米見方的小塊，如圖3、4卷成小卷，用牙簽串好，每個(gè)牙簽上串5個(gè)。

2、在炒鍋中鋪上錫紙，放一小把茶葉，撒上白糖，放上鍋圏（沒有可直接放上鐵簾子）中間加幾個(gè)長(zhǎng)竹簽，然后鋪上豆腐串，扣上鍋蓋。小心慢燒，讓錫紙上白糖融化并開焦化，冒出煙來(lái)，關(guān)火燜三分鐘，讓豆腐串上色并有些熏烤的味道。

3、小鍋中放入雞湯加入蒜末、鹽，在雞湯中加入豆腐串，雞湯要超過(guò)豆腐串，小火煮15分鐘左右。

吃的時(shí)候把豆腐串放在碗中，淋上蒜蓉辣椒醬（超市里有買的），撒上香菜末，澆上雞湯就可以享用了！