材料：干豆腐   雞湯   茶葉   白糖   香菜   牙簽   

作法：

1、如圖把干豆腐切成7厘米見方的小塊，如圖3、4卷成小卷，用牙簽串好，每個(gè)牙簽上串5個(gè)。

2、在炒鍋中鋪上錫紙，放一小把茶葉，撒上白糖，放上鍋圏（沒(méi)有可直接放上鐵簾子）中間加幾個(gè)長(zhǎng)竹簽，然后鋪上豆腐串，

扣上鍋蓋。小心慢燒，讓錫紙上白糖融化并開焦化，冒出煙來(lái)，關(guān)火燜三分鐘，讓豆腐串上色并有些熏烤的味道。

3、小鍋中放入雞湯加入蒜末、鹽，在雞湯中加入豆腐串，雞湯要超過(guò)豆腐串，小火煮15分鐘左右。

吃的時(shí)候把豆腐串放在碗中，淋上蒜蓉辣椒醬（超市里有買的），撒上香菜末，澆上雞湯就可以享用了！