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麻香爽口的茄子料理——麻婆茄子

 人淡若雪 2013-09-10
做道麻香爽口的茄子料理鈥斺斅櫧徘炎


食材：
長茄子2根，美人椒1根，
配料：
八角一個，蒜2瓣，蔥花適量
調(diào)料：
郫縣豆瓣醬2茶匙，花椒油少許，雞精少許，糖少許，水適量
    
分解圖：

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1：備好材料。
2：茄子切成1厘米厚的圓片。
3：美人椒， 蒜，蔥花 切好。
4：茄子在鍋中蒸6分鐘。
5：鍋中倒入郫縣豆瓣醬和八角炒香。
6：倒入蒸好的茄子。
7：翻炒均勻后加入適量的水。
8：加入花椒油少許，雞精少許，糖少許調(diào)味，最后撒上蔥花。

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