鮮美的快手家常菜：雙蛋燴豆苗 (2013-06-14 09:28:36)
剛過完節(jié)，想來大家伙兒大魚大肉的吃了不少。
今天咱就來一道非常鮮美的家常小菜吧！
雙蛋燴豆苗
用料：熟咸鴨蛋一個，皮蛋一個，豆苗300克，高湯或清水約250毫升，生抽二分之一小匙，白糖二分之一小匙，生姜、大蒜、蔥各適量；
做法：
1.將熟咸鴨蛋與皮蛋去殼切成小丁；姜蒜切末，蔥切小段，豆苗洗凈瀝干；
2.起油鍋，下入姜蒜末，炒出香味后下入皮蛋與咸蛋，炒約一分鐘；
3.倒入高湯或清水，煮開；
4.下入豆苗，煮約1分鐘；
5.下入白糖，生抽，蔥花，用鍋鏟推勻即可。
經(jīng)驗(yàn)分享：咸鴨蛋一般比較咸，所以不需要另外放鹽了，如有需要，可酌量放鹽。
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