【紅燒肉大包】消滅過年吃剩的肉肉02月15日 08:18
初五講究吃破五的餃子，我們?nèi)松倬蜎]有包了，吃包子哈。
蛇年的第一篇博文上中式面點(diǎn)，這可是我龍年的承諾哦。做人就要講究一個誠信，無論是多小的事，說了就一定要做到。這不僅僅是對別人的負(fù)責(zé)，也是自己做人的基本底線。
過年在家為老父守孝新年，初四才開始去給親戚朋友們拜年，參加聚會等等，實(shí)實(shí)在在的忙活了兩天。今天還有一天的休息，大家又要上班了。好像還沒有來得及休息，這個長假就沒有了。特別是把三十這一天算作七天假的第一天，這個給人的感覺特別不好，還是應(yīng)該從初一開始算，這樣到初八開始上班，又吉利，多好啊。
制定政策的事兒我們不能參與，沒有被邀請哈，只能順其自然，我們不能改變的，就只能去適應(yīng)哈。
大家都要上班了，今天在家好好休息一天，調(diào)整好作息時間，調(diào)整好腸胃，調(diào)整好心態(tài)，快樂安靜的去上班，蛇年第一天上班，不要忘了給同事們拜年，問候一聲：新年好！過年好！
棄棄媽媽也在這里問候朋友們：新年好！過年好！
紅燒肉大包：
餡兒：紅燒肉、黑木耳、大白菜、大蔥、調(diào)味料
面團(tuán)：面粉300克、酵母3克、糖8克、溫水160克（視面粉的吸收量）
工具：面盆、面板、搟面杖、蒸鍋
1、面盆兒中放入面粉、糖和酵母混合均勻，慢慢加入溫水邊加邊攪，成團(tuán)即可，蓋蓋放一會；
2、過十來分鐘再將面團(tuán)揉搓均勻，揉成光滑的面團(tuán)，蓋保鮮膜放溫暖處發(fā)酵；
3、將紅燒肉改刀成小塊兒，大白菜切碎擠去水份，泡好的粉條和黑木耳切碎，全部放入紅燒肉的湯里面，按自己喜歡的口味兒調(diào)餡兒；
4、發(fā)酵好的面團(tuán)取出來，放在面板上，揉搓均勻，下劑子，搟皮，包入餡兒料；
5、蒸鍋內(nèi)放好水，將包子生坯擺在刷好油的箅子上，蓋上鍋蓋，餳發(fā)半小時左右（視室溫而定）；
6、檢查包子生坯餳發(fā)好了，開中大火，待蒸鍋內(nèi)水燒開，轉(zhuǎn)中小火蒸制15分鐘；
7、關(guān)火后不要馬上接開鍋蓋，等3、5分鐘再接開鍋蓋，取出包子即可；
這款包子餡兒的主料是紅燒肉，目的就是為了消滅不想吃的紅燒肉。
過年期間，大魚大肉吃的比較多，再好的美食吃一兩次就沒人吃了，剩下來的扔了太可惜，想想辦法消滅它是必須的。我想家家戶戶可能都會有同樣的問題，當(dāng)然，最簡單的辦法就是一扔了之。可能年輕人這樣處理的比較多，年紀(jì)大的人通常不會這樣處理吧。
用紅燒肉做餡兒的時候，一定要留下湯汁一起拌入餡兒中，這樣拌出來的餡兒口味兒非常好，也不需要更多的調(diào)味料，就是紅燒肉的湯汁足矣。配上自己平時喜歡吃的蔬菜菌類都可以，最好是相對比較吸油的，這樣可以讓餡兒料吃起來相對不是太油膩，比較清爽一些為好。
也可以做成餡兒餅，包成餃子等等，方法很多，喜歡吃什么就做成什么哦。
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