第14組：每天吃一碗狗肉。

第15組：每天吃一碗鯉魚。

第16組：每天吃一碗海參。

第17組：每天吃一碗魷魚。

第18組：每天吃一碗龜肉。

第19組：每天吃一碗鱉肉。

第20組：每天吃十個雞蛋。

結(jié)果吃了一個月之后，只有每天吃牛肉的第7組和每天吃鯉魚的第15組，體力恢復(fù)得較快。那么怎樣吃牛肉、鯉魚才是最合理呢？于是全部犯人停止當(dāng)前的食物，改用下述新食物：

第1組：每天喝一斤牛肉，放一升水，小火熬一個時辰的湯。

第2組：每天喝一斤牛肉，放一升水，小火熬二個時辰的湯。

第3組：每天喝一斤牛肉，放一升水，小火熬三個時辰的湯。

第4組：每天喝一斤牛肉，放一升水，小火熬四個時辰的湯。

第5組：每天喝一斤牛肉，放一升水，小火熬五個時辰的湯。

第6組：每天喝一斤牛肉，放一升水，小火熬六個時辰的湯。

第7組：每天喝一斤牛肉，放一升水，小火熬七個時辰的湯。

第8組：每天喝一斤牛肉，放一升水，小火熬八個時辰的湯。

第9組：每天喝一斤牛肉，放一升水，小火熬九個時辰的湯。

第10組：每天喝一斤牛肉，放一升水，小火熬十個時辰的湯。

第11組：每天喝一斤牛肉，放兩升水，小火熬一個時辰的湯。

第12組：每天喝一斤牛肉，放兩升水，小火熬二個時辰的湯。

第13組：每天喝一斤牛肉，放兩升水，小火熬三個時辰的湯。

第14組：每天喝一斤牛肉，放兩升水，小火熬四個時辰的湯。

第15組：每天喝一斤牛肉，放兩升水，小火熬五個時辰的湯。

第16組：每天喝一斤牛肉，放兩升水，小火熬六個時辰的湯。

第17組：每天喝一斤牛肉，放兩升水，小火熬七個時辰的湯。

第18組：每天喝一斤牛肉，放兩升水，小火熬八個時辰的湯。

第19組：每天喝一斤牛肉，放兩升水，小火熬九個時辰的湯。

第20組：每天喝一斤牛肉，放兩升水，小火熬十個時辰的湯。

結(jié)果一個月之后，只有每天喝一斤牛肉，放兩升水，小火熬六個時辰的湯的第16組，體力恢復(fù)得最快。鯉魚湯也是如此制做。注意，明朝的一個時辰，相當(dāng)于現(xiàn)在的兩個小時；明朝的一斤等于16兩，一兩相當(dāng)于現(xiàn)在的31.25克。但是鯉魚湯和牛肉湯的效價是不同的。在以后的臨床使用中，發(fā)現(xiàn)鯉魚湯適用于急性??；而鯉魚湯和牛肉湯，適用于慢性病。兩者都是肉湯，為什么效價不同呢？我不知道！

這說明，恢復(fù)體力最快的方法，是每天喝[開胃湯]，同時要喝牛肉湯或者喝鯉魚湯。

醫(yī)官們興沖沖地向劉純報告了試驗(yàn)結(jié)果，劉純卻高興不起來。是啊，當(dāng)初怎么想不起來這個方法呢？那時候表姐永樂皇后徐儀華得了乳巖，吃飯沒有胃口，每天只是喝幾口稀粥，于是一天比一天消瘦。劉純每天都去看望徐儀華，給她講一些民間故事，讓她開心，讓她多吃飯；可是一點(diǎn)兒用處也沒有。徐儀華依然吃不下去。好不容易想起吃什么，讓宮女拿上來，嘗了一口又不吃了。那時候，永樂皇帝朱棣的脾氣壞透了，他當(dāng)著劉純的面，責(zé)打太監(jiān)、宮女、御廚，大罵他們都是廢物，為什么不讓皇后吃上順口的飯？當(dāng)時劉純看在眼里，愧在心里，知道這是指桑罵槐，是責(zé)怪自己無能；他恨不得鉆進(jìn)地縫里。那時候，徐儀華總是安慰劉純說：“治得了病，救不了命啊?！闭f得劉純直掉眼淚。

永樂皇后徐儀華臨死前的幾天，突然想吃冰塊了；永樂皇帝朱棣很高興，認(rèn)為皇后終于想吃東西了，立即讓太監(jiān)急速到冰窖場取冰；而且徐儀華真的大口大口地吃冰塊。但是劉純告訴朱棣，這叫[燒膛]，是病人臨終的表現(xiàn)。朱棣的臉色突然變得猙獰可怕，那個樣子，好像恨不得把劉純吃了。就是現(xiàn)在劉純想起來，也是不寒而栗的。怪誰呢？怪自己！是自己不知道如何升提胃氣，是自己不知道讓病人喝牛肉湯。這是非常簡單的事，為什么當(dāng)時想不起來呢？因?yàn)橄氩黄饋恚约翰疟黄入x開了太醫(yī)院?；钤摚◇w面下臺已經(jīng)是不錯了?？磥砀阍囼?yàn)是應(yīng)該的，劉純下決心要通過試驗(yàn)，把一些問題徹底搞明白。

參加試驗(yàn)的這隊200名犯人，被劉純遵旨減刑改判遼東。而這隊醫(yī)官則繼續(xù)深入進(jìn)行新的試驗(yàn)，研究每種疾病的食療方法。

那么現(xiàn)代醫(yī)學(xué)如何看待這個問題呢？人的生活必須依靠蛋白質(zhì)。嬰兒的飲食是標(biāo)準(zhǔn)的；他們喝人奶，既有營養(yǎng)，又容易吸收。但是他們長大之后，就胡涂了。吃飯不講究營養(yǎng)和吸收，而是追求色香味形。如此一來，新陳代謝的原料就缺乏了。沒有原料，新陳代謝就不正常了。許多離奇古怪的疾病就來了。運(yùn)動員的飲食也是標(biāo)準(zhǔn)的，他們每天喝肉湯、吃兩斤牛肉、吃20個雞蛋；只有這樣才能強(qiáng)壯身體，才能跑得快、跳得高、蹦得遠(yuǎn)。反過來，如果讓運(yùn)動員吃素食，那么他們就變成了面黃肌瘦的災(zāi)民。在世界上，抗病能力比較好的是歐美人，他們以牛排、牛奶、魚類為主食；各種疾病比較少。而抗病能力比較差的是一些亞非人，他們以稻米、小麥主食；各種疾病比較多。這是因?yàn)閿z入蛋白質(zhì)的數(shù)量，決定了吞噬細(xì)胞的數(shù)量；而吞噬細(xì)胞數(shù)量的多少，又決定了非特異性免疫力的高低。

那么在什么情況下，蛋白質(zhì)最容易被人體消化吸收呢？答案是有胃氣的時候！

大家已經(jīng)知道，動物的新陳代謝是從攝食開始，如果沒有饑餓感，就不能消化吸收食物，那么新陳代謝就停止了?，F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，一個人沒有饑餓感的時候，不能完全消化吸收食物，甚至是酒肉穿腸過；這就是有些人吃得很好，吃得很多，而依然十分消瘦，百病纏身的原因。但是產(chǎn)生饑餓感以后，也只能夠消化吸收干硬食物的30％；也就是說，我們每天吃的大量的干硬食物，并不能完全被消化吸收，至少有70％被排泄了；這就是人類的巨大浪費(fèi)。

那么有胃氣的時候，應(yīng)當(dāng)如何提高食物的消化吸收率呢？為了高效率地大量地攝入營養(yǎng)物質(zhì)，劉純提倡把肉類做成湯液。

例如，熬有鱗的河魚湯，熬瘦牛肉湯，熬牛筋湯，熬肉皮湯等。但是肉類經(jīng)過長時間的水解，破壞了維生素，因此要吃蔬菜水果。吃蔬菜水果要壓榨成果汁，比如，蘋果、梨、桔子、桃等。又如，西紅柿、胡蘿卜、黃瓜等?，F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，人產(chǎn)生饑餓感的時候，這種湯液的消化吸收率高達(dá)80％；這種高效率的吸收，不僅可以大量攝入營養(yǎng)物質(zhì)，迅速提高病人的免疫力；也減輕了牙齒、胃腸道的負(fù)擔(dān)；還避免了食物的浪費(fèi)。

肉湯的消化吸收率是相當(dāng)高的。嬰兒吃人奶要拉很多奶屎，小孩子喝牛奶也要拉很多奶屎。但是任何人喝肉湯之后，卻拉屎很少，因?yàn)槿鉁珟缀醣蝗课樟?；喝蔬菜水果的果汁也是拉屎很少，因?yàn)楣瓗缀跻脖蝗课樟?。但是很多人不知道這個道理，一味講究飯菜的色香味形；要大碗喝酒，大塊吃肉；要把蔬菜煮的很爛。結(jié)果是吃得多，拉得多，屁眼兒受折磨。消費(fèi)了很多錢，并沒有得到營養(yǎng)。

干什么都有規(guī)矩。因此吃飯也有規(guī)矩。吃飯的規(guī)矩就是飯前喝肉湯；這是保持正常營養(yǎng)的規(guī)矩。而且肉湯不能喝幾口；要喝得半飽，再吃飯。只有這樣才能作到七分飽，只有這樣才能保持正常身材而不肥胖。然而很多人不懂吃飯的規(guī)矩，而是先吃飯后喝湯，這就錯了；甚至飯后只是喝白菜湯、茶葉水、白開水，據(jù)說是溜縫；就是說，把縫隙補(bǔ)上，就像蓋房子一樣，這是費(fèi)解的。這是許多人肥胖的原因。

還有人說，飯前應(yīng)當(dāng)喝點(diǎn)兒白菜湯、茶葉水、白開水，這是什么意思呢？據(jù)說是讓胃里充滿了水，就能夠達(dá)到少吃飯而七分飽了。嗚呼，難道又要回到中國大陸的糧食困難時期嗎？那時候就是這樣，人們先喝飽了白開水，再去吃飯。可是你看看人們，一個個面黃肌瘦，得病之后的死亡率太高了。糧食困難時期，中國大陸什么單位最忙？告訴你，火葬場最忙！那時候，人死了，家屬都不急于銷戶口，為的就是多領(lǐng)幾斤口糧。我說的是不是實(shí)話？你問過來人就會知道。

可是現(xiàn)在的中國大陸，依然是火葬場最忙。因?yàn)樵S多中國大陸人，不懂得飯前喝肉湯。你找我看病，主訴癥狀就是疲乏。怎么治呢？回家喝肉湯。結(jié)果喝一個月的肉湯，你就說不疲乏了。這就是輕度低蛋白血癥。但是西醫(yī)檢查是正常。那么你聽誰的呢？還是聽你的，因?yàn)槟愫纫粋€月的肉湯，就說不疲乏了?，F(xiàn)在雖然中國大陸的肉食比以前多了，但是許多人不懂得吃飯的規(guī)矩。因此花同樣的飯錢，而買不來健康?？墒侨绻隳贸鲆话氲娘堝X去熬肉湯，而且是飯前喝肉湯，那么你就會滿面紅光。因此可以說，一碗肉湯能夠改變中國大陸的東亞病夫形像。