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很多上班族午飯時間都很緊張，有人會選擇外賣盒飯或者快餐草草解決，不健康的飲食方式為健康埋下了隱患。午餐時三餐中最好補充營養(yǎng)的時候，所以自己帶飯成為一種健康時尚的生活方式。燜飯，主食為米飯比起饅頭大餅，微波時不易發(fā)干，再加上各色食材，營養(yǎng)午餐輕松搞定。 香菇臘腸燜飯  原料：大米、臘腸、香菇、胡蘿卜、油、鹽、姜、料酒、老抽、香油、小蔥、白糖 做法： 1. 臘腸放鍋里蒸一下，切片；香菇洗凈，摘去根蒂；胡蘿卜去皮，切小塊；姜切絲。 2. 鍋里放一點點油，姜絲下鍋爆香，下臘腸翻炒，下入香菇和胡蘿卜翻炒，加入適量老抽調色，加入少許料酒、糖、鹽和雞粉調味。 3. 將事先浸泡半小時的大米，放進電飯煲里煮飯，等到電飯煲里的水煮到看不見的時候，把炒好的料倒進去，蓋上蓋子繼續(xù)煮，直到煮飯鍵彈起后，繼續(xù)保溫15分鐘，用鏟子將菜飯攪拌均勻即可。 雞肉蘑菇燜飯  原料：米飯、雞腿、香菇、青紅黃椒、洋蔥、油、鹽、雞精、料酒、胡椒粉 做法： 1. 雞腿洗凈，去骨去皮，切成小塊，放入容器中，加鹽、料酒、胡椒粉腌制幾分鐘；香菇，青椒，黃椒，紅椒，洋蔥切??；大米淘洗干凈，瀝干水分。 2. 平底鍋燒熱加適量油，先將洋蔥炒香，入香菇、雞肉塊，炒至雞肉變白，接著倒入大米炒香。 3. 加入適量水，蓋上鍋蓋小火燜至米熟，米飯熟后加入紅椒，黃椒，青椒丁，再加入鹽，雞精調味，拌勻后出鍋。 香菇五花肉燜飯  原料：大米、五花肉、胡蘿卜、香菇、洋蔥、蝦米、鹽、醬油 做法： 1. 胡蘿卜、香菇、洋蔥切丁；五花肉切小條； 2. 鍋內放油燒熱，油熱后下五花肉煸炒變色，放海米，加少許醬油翻炒均勻，加香菇、胡蘿卜炒勻，加鹽調味，加適量水，大火燒開。 3. 大米淘洗干凈，倒入鍋中，用鏟子攪勻，水再次燒開關火。 4. 將煮好的材料倒入電飯鍋中，摁下電飯鍋的煮飯鍵、 5. 鍋內放油燒熱，油熱后放洋蔥丁煸炒，到入燜好的米飯，攪拌均勻即可。 煎土豆燜飯  原料：大米、土豆、油、鹽、胡椒粉 做法： 1. 大米提前浸泡2小時，倒入一點食用油拌勻。 2. 土豆切小丁，下鍋煎至金黃后撒多彩胡椒和鹽拌勻。 3. 米飯煮到?jīng)]有水分后關火，放入土豆拌勻，蓋好蓋子燜20分鐘，吃的時候可再撒點多彩胡椒即可。 南瓜海鮮燜飯  原料：大米、南瓜、干香菇、蝦干、鹽、蒜、生抽、胡椒粉 做法： 1. 干香菇、蝦干用溫水泡發(fā)（泡發(fā)的水不要倒掉）；南瓜去皮切小塊；蒜剁碎；泡發(fā)的香菇切片；蝦干去外殼留肉。 2. 鍋燒熱，入油放入蒜末小火爆香，加入南瓜塊翻炒片刻，加入大米繼續(xù)翻炒，加入海鮮干貨、生抽、胡椒粉和鹽翻炒均勻。 3. 盛入電高壓鍋內，倒入泡海鮮的水，按“米飯”鍵，熟了翻拌均勻即可。 蘑菇燜飯  原料：大米、蘑菇、香菇、胡蘿卜、豆角、鹽、醬油、料酒、小蔥、胡椒粉 做法： 1. 米淘洗好后，放入約2倍的水，浸泡30-40分鐘；各種菜切碎或絲。 2. 平底鍋放一點油，將蔥頭炒到香味出來后，放入所有的菜略炒后備用。 2. 泡好后的米，開火煮到沸騰后，燜10分鐘，關火放置20分鐘，將炒好的菜放入鍋中，小火燜到沸騰后加入調料，小火燜10分鐘，關火放置10分鐘即可。 棗香板栗燜飯  原料：大米、紅米、栗子（鮮）、棗（干）、紅糖 做法： 1. 紅米提前泡2小時，加入大米再泡30分鐘，倒入砂鍋中，加水稍沒過米。 2. 蓋上鍋蓋，開小火，水沸騰后，加入板栗和紅棗，繼續(xù)小火慢煮，約20分鐘后，關火，利用余溫繼續(xù)燜，出鍋后可加入紅糖拌吃。 豆角土豆燜飯  原料：大米、土豆、豆角、洋蔥、豬肉、鹽、生抽 做法： 1. 土豆去皮，切大塊；豆角掰段；豬肉、洋蔥切??；大米提前浸泡半小時。 2. 鍋子燒熱，倒油，放入洋蔥丁，煸炒出味，放入豬肉丁、土豆和豆角，煸炒，倒入生抽、鹽翻炒均勻。 3. 加入足量的清水，將浸泡好的大米放入，大火燒開，轉小火，燒至水分干，米熟，微火，燒鍋巴底，等聞到微微的焦香即可關火。 |
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