對老年人來說，由于其年齡的增長，其機(jī)體的各項功能都在逐漸下降，因此平時一定要注重對營養(yǎng)的進(jìn)補(bǔ)，這樣才可有助養(yǎng)生保健。中醫(yī)專家表示，現(xiàn)如今市面上涌現(xiàn)出的保健品很多，但其保健效果往往不敢令人恭維。其實，最適合老年人養(yǎng)生保健的依舊是中藥。而黃精則屬于老年人較為理想的保健養(yǎng)生品之一。今天就為老年朋友們推薦一款由黃精做成的美食——黃精燉瘦肉湯。

　　中藥黃精是老年人較理想的補(bǔ)養(yǎng)之品。因為老年人(特別是秋冬季)不僅陽氣較弱，而且陰液多有不足。

　　黃精是以根莖入藥，具有補(bǔ)氣養(yǎng)陰，健脾，潤肺，益腎功能，是老年人較理想的補(bǔ)養(yǎng)之品，無大補(bǔ)溫燥之品可能帶來的副作用。而且，黃精還具有降血壓及降血糖作用，可以增加冠狀動脈血流量，起降低血脂和延緩動脈粥樣硬化等作用。入藥黃精又分為生黃精、熟黃精、甜黃精、酒黃精等，功效略有不同，各有增減。

　　黃精其性平和，作用緩慢，可作久服滋補(bǔ)之品，既有補(bǔ)脾氣，兼補(bǔ)脾陰，又有潤肺生津，益腎補(bǔ)精的作用。其中黃精燉瘦肉湯就是一味簡單補(bǔ)益的食療湯方。

　　2-3人份

　　做法：

　　1. 黃精、黨參和淮山洗凈;

　　2. 豬瘦肉切大塊，汆水撈起;

　　3. 煮沸清水倒入燉盅，放入所有材料，隔水燉兩個小時，下鹽調(diào)味即可食用。

　　功效：

　　補(bǔ)脾益氣，養(yǎng)肺潤燥，延年益壽。

　　黃精除了入藥、泡酒，還可以做藥膳，像黃精燉瘦肉湯、黃精玉竹豬橫脷湯、黃精當(dāng)歸雞蛋湯、黃精粥、黃精蒸雞等。黃精粥適用于陰虛肺燥，咳嗽咽干，脾胃虛弱，黃精蒸雞則對冬季體倦乏力、腰膝酸軟、怕冷等甚有療效。