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主輔料：豬里脊，雞蛋，面包糠，洋蔥，小魚干。，調(diào)料：鹽，胡椒粉，醬油，醪糟，紫菜碎。
美食天下菜譜做法:
豬里脊橫刀切成１厘米的厚片。用刀在中間劃上幾刀，再用到背輕輕剁幾下。加鹽和胡椒粉腌制１５分鐘。
小魚干去頭洗凈。在鍋中干炒，沖入水煮開后小火煮１０分鐘。
腌好的肉片，依次沾干面粉，雞蛋液和面包糠。下入鍋中炸至兩面酥脆金黃。出鍋備用。
醪糟３０克，１００克魚湯，２０克醬油在鍋中煮開，下入洋蔥絲。待洋蔥軟后，碼放上炸好的豬排。最后將兩只大散的雞蛋液沿鍋邊倒入。蛋熟即可出鍋。食用時撒上紫菜碎。
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