——老年人營(yíng)養(yǎng)不良易導(dǎo)致抵抗力下降

　　感冒是一種常見(jiàn)疾病，也許對(duì)于年輕人來(lái)說(shuō)偶爾感冒不算什么，但是對(duì)于老年人來(lái)說(shuō)感冒卻極易引發(fā)肺炎等嚴(yán)重的呼吸系統(tǒng)疾病。世界衛(wèi)生組織曾明確指出：老年人是流感的高危人群。老年人一旦患上流感，病程較長(zhǎng)，全身癥狀也較重，如發(fā)燒、頭痛、咳嗽等。嚴(yán)重時(shí)還可導(dǎo)致細(xì)菌性肺炎。

　　朱阿姨今年66歲，平日里很注意鍛煉，堅(jiān)持少吃多動(dòng)。但不知為何每到天氣變化她總是第一時(shí)間“中招”且感冒反復(fù)發(fā)作?！案忻暗恼嬲蚴堑挚沽Φ拖?，”本期坐診的營(yíng)養(yǎng)專家告訴朱阿姨，“時(shí)常感冒是因?yàn)槊庖呦到y(tǒng)功能衰弱，因此對(duì)外界致病微生物的抵抗能力有所降低?！贬槍?duì)朱阿姨的情況，營(yíng)養(yǎng)專家也給出了建議，如果要讓身體抵抗力有所提高，需“多管齊下”，光靠運(yùn)動(dòng)達(dá)不到理想效果，營(yíng)養(yǎng)均衡也非常重要。

　　其實(shí)，感冒和自身營(yíng)養(yǎng)狀況有很大關(guān)系。據(jù)我國(guó)最新的居民營(yíng)養(yǎng)和健康狀況調(diào)查結(jié)果顯示，我國(guó)60歲以上老年人群營(yíng)養(yǎng)缺乏率平均為12.4%。身體抵抗力有賴于營(yíng)養(yǎng)攝入，一旦老年人營(yíng)養(yǎng)攝入不足，疾病就接踵而來(lái)了。

　　1  警惕勿入抵抗力理解誤區(qū)

　　■ 常見(jiàn)誤區(qū)一：只關(guān)注運(yùn)動(dòng)，不關(guān)注營(yíng)養(yǎng)

　　有些老年人認(rèn)為只有鍛煉才能增強(qiáng)體質(zhì)，抵抗病毒，所以非常注重每日的運(yùn)動(dòng)量，卻忽略了營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充。一些老年人認(rèn)為，覺(jué)得自己吃得飽睡得著，并且還經(jīng)常鍛煉，跑起來(lái)甚至比不少年輕人還帶勁，抵抗力一定不會(huì)差。其實(shí)不然，適量的鍛煉固然對(duì)于促進(jìn)老年人身體健康有重要作用，但是對(duì)于常年?duì)I養(yǎng)不良的老年人而言，缺乏人體必需的營(yíng)養(yǎng)素，會(huì)使其在面對(duì)外界刺激時(shí)不能做出有效的反應(yīng)，鍛煉效果也就大打折扣。

　　■ 常見(jiàn)誤區(qū)二：三餐吃好就可以提高抵抗力

　　事實(shí)上，就算三餐再豐盛也不一定能完全滿足中老年人對(duì)于所有營(yíng)養(yǎng)素的需求。據(jù)營(yíng)養(yǎng)專家介紹，烹飪、洗滌的過(guò)程往往會(huì)造成維生素大量損失，比如炒菜會(huì)導(dǎo)致蔬菜中維生素總量損失30%-40%，胡蘿卜素?fù)p失25%；燉肉會(huì)造成豬肉中維生素B1損失60%-65%，維生素B2損失40%。再加上老年人的消化吸收功能偏弱，能從飲食中攝取的營(yíng)養(yǎng)有限。因此，要提高抵抗力僅靠餐餐豐盛是不夠的。

　　■ 常見(jiàn)誤區(qū)三：提高抵抗力僅靠VC

　　很多中老年人認(rèn)為，僅僅補(bǔ)充維生素C就能夠提高抵抗力，其實(shí)這是一個(gè)理解誤區(qū)。其實(shí)，除維生素C外，其他很多營(yíng)養(yǎng)素對(duì)人體免疫起著重要的作用，并能提高機(jī)體的抗感染能力，特別是抗氧化營(yíng)養(yǎng)素如β-胡蘿卜素、維生素E、維生素B6、鋅、硒、銅、鐵等。因此，為達(dá)到更好的補(bǔ)充效果，一般建議補(bǔ)充全面的維生素礦物質(zhì)，而非單一僅靠維生素C。

　　■　常見(jiàn)誤區(qū)四：把補(bǔ)品當(dāng)作“速效藥”

　　有很多老年人到了感冒季節(jié)或感覺(jué)到不舒服時(shí)，才開(kāi)始吃各種營(yíng)養(yǎng)品，希望短時(shí)間內(nèi)快速增強(qiáng)抵抗力。事實(shí)未必如愿。就如營(yíng)養(yǎng)專家所言，抵抗力的提高需要每日積累，每天合理膳食、積極鍛煉，并適當(dāng)補(bǔ)充身體所缺乏的維生素礦物質(zhì)，才能從長(zhǎng)期累積中建立起健康防線。

　　2  全面兼顧做到真正提升抵抗力

　　專家表示，老年人抵抗力下降的原因有很多，單純通過(guò)鍛煉不能完全解決抵抗力不足的問(wèn)題，膳食不平衡導(dǎo)致的營(yíng)養(yǎng)不良也是造成抵抗力下降的重要原因。因此，如果要全面提高老年人的抵抗力，生活與飲食的方方面面都不能忽視，在此專家為廣大中老年朋友支出健康易行的三招：

　　■ 第一招：均衡營(yíng)養(yǎng)是抵抗力的基礎(chǔ)

　　現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，當(dāng)人體處于營(yíng)養(yǎng)缺乏的狀態(tài)時(shí)，雖然人體的其它各種功能還處在正常范圍，但是免疫功能已經(jīng)出現(xiàn)了各種異常的變化。因此，營(yíng)養(yǎng)是免疫抵抗力的基礎(chǔ)，尤其對(duì)于忌口頗多、營(yíng)養(yǎng)攝入不足的老年人來(lái)說(shuō)，保持均衡的膳食營(yíng)養(yǎng)非常重要。通常中老年人特別需要注意保持熱量營(yíng)養(yǎng)素構(gòu)成平衡、氨基酸平衡等。

　　首先要保證蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)攝入量的均衡比例，其中蛋白質(zhì)達(dá)到10%～15%，脂肪約占20%～25%，糖類(lèi)約占60%～70%。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家提別提到，要時(shí)時(shí)達(dá)到日常生活的熱量需求，一日三餐的飲食習(xí)慣是必須保持的，并且三餐熱量分配應(yīng)為：早餐約占30%，午餐約占40%，晚餐約占30%。

　　此外，對(duì)老年人來(lái)說(shuō)，蛋白質(zhì)中的氨基酸攝取也非常重要。牛奶和雞蛋是自然界中氨基酸較為平衡的食品。老年人除了每天吃一個(gè)雞蛋，還可進(jìn)行食物的合理搭配，來(lái)保證膳食營(yíng)養(yǎng)中氨基酸的平衡，以提高蛋白質(zhì)的利用率和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。比如將面粉與豆類(lèi)或肉類(lèi)結(jié)合食用，就能提高蛋白質(zhì)的利用率。

　　由于老年人消化系統(tǒng)的逐步衰退，老年人往往不能完全從每天的食物中吸收人體所需的營(yíng)養(yǎng)素，因此體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)還不能完全能達(dá)到均衡狀態(tài)，此時(shí)適當(dāng)補(bǔ)充復(fù)合維生素制劑可以彌補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)吸收不均衡問(wèn)題，從而幫助提高中老年人群的抵抗力。以市面上專門(mén)針對(duì)50歲以上老年人群開(kāi)發(fā)的善存銀片為例，除了含有二十余種人體所需的維生素和礦物質(zhì)外，還含有七種老年人群特需的膳食營(yíng)養(yǎng)素。其中所含的維生素E能夠提高免疫力，并有效預(yù)防疾病發(fā)生。維生素B6與B12可增加體力，幫助預(yù)防貧血。另外鉀、鈣、鉻等礦物質(zhì)微量元素，可以幫助老年人維持體內(nèi)酸堿平衡，增強(qiáng)抵抗力。

　　■ 第二招：適度運(yùn)動(dòng)有助提高抵抗力

　　科學(xué)表明，適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)能改善中樞神經(jīng)系統(tǒng)功能、幫助心臟營(yíng)養(yǎng)和脂質(zhì)的代謝，促進(jìn)全身血液和體液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝，延緩機(jī)體組織的老化，并相應(yīng)地延緩免疫系統(tǒng)功能衰減的進(jìn)程。然而老年人在運(yùn)動(dòng)時(shí)尤其需要注意以下幾點(diǎn)：

　　1. 運(yùn)動(dòng)量應(yīng)當(dāng)循序漸進(jìn)，室外運(yùn)動(dòng)30分鐘最適宜。如果運(yùn)動(dòng)時(shí)頭暈心悸氣促，運(yùn)動(dòng)后食欲減退，睡眠不好，就說(shuō)明運(yùn)動(dòng)量過(guò)大應(yīng)予調(diào)整。

　　2. 老年人不宜空腹晨練，因?yàn)榻?jīng)過(guò)一夜的睡眠之后，老年人身體處于低代謝階段，如果不在運(yùn)動(dòng)前得到一些補(bǔ)充，那么會(huì)使大腦供氧不足還易引發(fā)低血糖。

　　3. 不能逞強(qiáng)。老年人肌肉骨骼都老化，宜選擇全身性體育活動(dòng)，包括各個(gè)關(guān)節(jié)和肌群的運(yùn)動(dòng)，避免單一肢體器官負(fù)荷過(guò)重，造成肌肉拉傷與骨骼損傷。運(yùn)動(dòng)時(shí)呼吸要自然，均勻，避免屏氣，避免身體突然前傾后仰或急速旋轉(zhuǎn)動(dòng)作，以防發(fā)生意外。

　　■ 第三招：多陪老人，讓歡笑多過(guò)寂寞

　　情緒對(duì)于中老年人“免疫力指數(shù)”的高低影響甚大。積極樂(lè)觀的心理狀態(tài)有助于促進(jìn)免疫細(xì)胞增長(zhǎng)，激發(fā)免疫系統(tǒng)的活力，從而起到保護(hù)機(jī)體的作用。生活中，老年人更希望子女能多陪伴他們，多與他們說(shuō)說(shuō)話，這樣老年人心情就會(huì)變好，食欲也會(huì)增強(qiáng)。