立秋 8月7日～8月22日
　　初候，涼風(fēng)至，二候，白露降;三候，寒蟬鳴。

乳鴉啼散玉屏空，一枕新涼一扇風(fēng)。睡起秋聲無覓處，滿階梧桐月明中。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　——宋·劉翰《立秋》

　　釋題：斗指西南維為立秋，陰意出地始?xì)⑷f物，按秋訓(xùn)示，谷熟也。

　　字面上，秋有“成就”“谷熟”之意，立秋，就是萬物成就。作為一年中第十三個節(jié)氣，它是秋夏的分界點，這一天也是萬物即將結(jié)果準(zhǔn)備收獲的日子。古人的說法里，秋有肅殺之氣，梧桐樹的葉子都會在立秋這天開始凋落，所以也就有“一葉知秋”的說法。

　　立秋被分為三候：“一候涼風(fēng)至;二候白露生;三候寒蟬鳴?！币馑际钦f立秋之后的風(fēng)已經(jīng)慢慢不同于暑天，風(fēng)來時人們會感覺到?jīng)鏊皇窃餆?，大地上早晨會有霧氣;寒蟬也開始鳴叫。立秋過后，雖然還有“秋老虎”之說，但是早晚已經(jīng)開始逐漸轉(zhuǎn)涼，各地的農(nóng)作物聚斂結(jié)籽灌漿成熟，農(nóng)人們收獲的日子即將來臨。

　　咱老百姓的習(xí)俗：貼秋膘

　　立秋當(dāng)日北京河北一帶有“貼秋膘”“秤稱人”的傳統(tǒng)習(xí)俗。立秋那天家家戶戶用秤去稱家里的那女老少，夏季食欲不振減少的體重就以肉“貼膘”補齊缺少的重量，為過冬御寒做準(zhǔn)備。燉肉、燉雞、燉鴨子，或者與肉相關(guān)的餃子、紅燒肉等等所有大菜，都能在這一天發(fā)個利市。立秋這天可以作為喜肉者的節(jié)日。

　　咱老百姓的習(xí)俗：咬秋

　　咬秋的習(xí)俗，南北方有差別，天津講究吃瓜杭州則是吃桃。清朝張燾在《津門雜記》中記載天津習(xí)俗：“立秋之時食瓜，曰咬秋，可免腹瀉?！碧旖蛉讼嘈帕⑶飼r吃瓜可免除冬天和來春的腹瀉。人們在立秋前一天把西瓜放在院子里晾一晚，立秋當(dāng)天切來吃掉，據(jù)說可以清除暑氣、預(yù)防痢疾。而杭州吃桃的習(xí)俗則更為講究。立秋時大人孩子每人一枚秋桃，吃完把核留到除夕，丟進火爐中，祈求來年全家健康。