原料：烏冬面一袋豬里脊洋蔥胡蘿卜青豆

調(diào)料：姜、老抽、生抽、蠔油、糖、黑胡椒

做法：

1、豬里脊洗凈擦干表面水份后切成絲，胡蘿卜、洋蔥切絲備用。

2、鍋中倒入水大火加熱煮開，放入烏冬面并用筷子將面條打散，煮2分鐘后撈出瀝干備用。

3、鍋中倒入油，大火加熱待油5成熱時，放入姜片煸出香味后放后肉絲，中火煸炒至肉絲變白。

4、繼續(xù)在炒肉絲的鍋中放入胡蘿卜、洋蔥炒香。

5、當(dāng)菜炒至微軟時，倒入面條，再調(diào)入老抽，生抽、蠔油，糖，少許水，大火翻炒均勻后。

6、臨出鍋時撒入黑胡椒，加入煮好的青豆再煸炒幾下就可出鍋。

特別提醒：

1、蔬菜可以隨意搭配，原則是出水少的蔬菜為好。

2、烏冬面是熟的，煮的目的是面條更容易分散，好炒。不可以煮太長時間。

3、調(diào)料老抽、生抽、蠔油都有咸味，所以不必再加鹽。

4、如果沒有烏冬面，可用普通面條代替，炒時最好使用不沾鍋。