|
“遵義是酒鄉(xiāng)，來遵義肯定要到遵義的酒博物館參觀，領略一下上千年積淀的傳統(tǒng)酒禮酒俗?！?月30日下午，青海游客馬小齊參觀市酒文化博物館時告訴記者。
有著中國酒文化名城之美譽的遵義，名酒眾多，世界聞名，酒文化歷史悠久。從事貴州酒文化研究近20年、市酒文化博物館館長胡云燕介紹說，二十多萬年前，處于舊石器時代的“桐梓人”開始了歷史的征程，酒文化的種子也在遵義這塊土地上萌芽。舊石器時代的人們在長期的采集勞動中，逐漸發(fā)現(xiàn)了自然酒。通過總結，開始有意識地用含糖的水果、蜂蜜通過自然界的發(fā)酵微生物自然生成酒。 關于仡佬族先民濮人善釀的歷史，胡云燕說，遵義仡佬族先民濮人在商周時期已熟練掌握了釀酒技術，古籍中有周王伐鬼方與濮人“恤酒盟誓”的記載。遵義地區(qū)出土的大量酒器酒具文物也證明了遵義源遠流長的酒文化歷史。如：仁懷市出土商代酒具大口陶尊、陶杯、陶壺，是貴州省歷史上最早的酒具；明末清初，茅臺酒回沙工藝的出現(xiàn)，標志遵義個性蒸餾名酒產(chǎn)生，民間釀酒之風延續(xù)至今。同時，遵義的酒禮酒俗豐富多彩。如，務川自治縣、道真自治縣一帶仡佬族的“春節(jié)”，用酒、肉、雞、飯祭祀土地山神，祭古樹，打秋千，打篾雞蛋，歌頌祖先開荒拓草功績和祈求祖先及土地神靈保佑等。此外，遵義酒文化遺跡名勝引人入勝。仁懷市鹽津河畔的巨型茅臺酒瓶、赤水河中游仁懷市沙灘鄉(xiāng)境內(nèi)吳公巖摩崖絕壁之上的“美酒河”巨型崖刻、茅臺酒廠的國酒文化城，還有習水縣土城鎮(zhèn)赤水河邊習水土城鎮(zhèn)春陽崗糟房等。 酒，既是物質文化的產(chǎn)物，也是精神文化的產(chǎn)物。胡云燕說，作為國酒之鄉(xiāng)的遵義，以國酒茅臺為龍頭的眾多名酒，群星璀璨，多姿多彩，這得益于遵義悠久的歷史和酒文化積淀。 |
|
|
