冬季是進(jìn)補(bǔ)的大好時(shí)機(jī)，大魚大肉可以給人提供優(yōu)質(zhì)的動(dòng)物性蛋白，補(bǔ)充人體各種必須的氨基酸，但是吃多了不僅會(huì)使體重增加，年齡大一些的還容易得三高，所以呢，飲食要注意葷素搭配，才可以更好的為身體補(bǔ)充營養(yǎng)，提供能量。

在這個(gè)寒冷的冬季，能喝上一碗汁濃味美，營養(yǎng)豐富的蔬菜暖身湯，是一件多愜意的事情。番茄蔬菜暖身湯，讓你在大口喝湯的同時(shí)，絲毫不用顧慮美味吃太多而發(fā)胖的問題，白菜﹑土豆﹑豆干﹑番茄均低脂肪的食材。白菜護(hù)膚養(yǎng)顏，番茄美白肌膚，土豆抗衰老。補(bǔ)充營養(yǎng)的同時(shí)，還可以吃出好肌膚，好容顏。

【蕃茄蔬菜暖身湯】

原料：西紅柿1個(gè)，白菜2片，小土豆2個(gè)，豆干2塊

調(diào)料：蔥花﹑白糖﹑鹽各適量

功效剖析：

白菜微寒、味甘、性平，歸腸、胃經(jīng)。有解熱除煩、通利腸胃、養(yǎng)胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒之功效。秋冬季節(jié)空氣特別干燥，寒風(fēng)對(duì)人的皮膚傷害極大。白菜中含有豐富的維生素C、維生素E，多吃白菜，可以起到很好的護(hù)膚和養(yǎng)顏效果。

番茄性微寒，味甘酸，入脾、胃、腎經(jīng)，含有豐富的維生素C和茄紅素，具有很好的抗氧化、提高人體抵抗力的功效，對(duì)動(dòng)脈硬化等疾病具有顯著預(yù)防效果，同時(shí)還有美白肌膚的效果，是保健和美容的佳品。番茄中的果膠和纖維素還能起到很好的減肥保健作用。

土豆味甘，性平；能補(bǔ)脾益氣，緩急止痛，通利大便?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為，土豆是高蛋白、低脂肪、低熱量的健康食品，是肥胖癥患者、心腦血管病患者、糖尿病患者的理想食品。經(jīng)常吃土豆，可以使身體健康，延緩衰老。

豆干含有大量蛋白質(zhì)﹑脂肪﹑碳水化合物，還含有鈣﹑磷﹑鐵等多種人體所需的礦物質(zhì)，被譽(yù)為“素火腿”。

做法：

1.土豆洗凈去皮切片，豆干洗凈切片。

2.西紅柿去皮，切丁備用，切的越小越容易炒。

3.白菜用手撕成塊狀，手撕更能保護(hù)白菜的營養(yǎng)素。

4.鍋中放適量油，油熱后把土豆片和豆干切片放進(jìn)去，小火慢慢煎制。

5.煎至兩面金黃即可出鍋，土豆煎一下可防止煮爛，豆干煎制后吃著更香更勁道。

6.鍋中留少許底油，油熱后放蔥花炒香。

7.把番茄丁倒入鍋內(nèi)。

8.放入少許白糖，放白糖可以中和一部分番茄的酸味，喜歡吃酸味的朋友可以省去這一步驟。

9.不停的用鏟子翻炒，炒至成番茄醬，這樣加入水煮蔬菜的時(shí)候，蔬菜可以更好的吸入番茄的味道。

10.鍋中加入一小碗清水。

11.鍋中的湯汁煮開后，倒入煎好的土豆和豆干。

12.放入撕好的白菜塊。

13.用鏟子把蔬菜和湯汁翻勻，使蔬菜與湯汁充分融合在一起。

14.蓋上蓋子小火燉5分鐘。

15.加入半勺鹽，攪拌均勻即可食用，可吃菜喝湯，主食自己選哈。

文章來源：紅姨養(yǎng)生食坊