一過六十歲，很多老年人會(huì)發(fā)現(xiàn)自己的手背上、臉部兩側(cè)和胸口等處出現(xiàn)了很多老年斑，人們又稱其為“壽斑”。不過現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究結(jié)果表明，這個(gè)雅號(hào)名不副實(shí)，它并非長壽的標(biāo)志。
　　老年斑是人體內(nèi)臟衰老的象征，是細(xì)胞氧化后的產(chǎn)物。它如果出現(xiàn)在腦細(xì)胞上會(huì)引起智力和記憶力減退；聚集在血管壁上，會(huì)發(fā)生血管纖維性病變，引起高血壓、動(dòng)脈硬化、心臟病。因此，老年斑傳遞的是內(nèi)臟老化信息，當(dāng)然，也是人體衰老的形態(tài)學(xué)標(biāo)志。

　　近年來，老年斑越來越引起醫(yī)學(xué)家們的關(guān)注，希望控制它的產(chǎn)生。學(xué)者們采取在食物中添加各種抗氧化劑的辦法進(jìn)行試驗(yàn)，結(jié)果出乎意料的好。目前研究證明，維生素E是一種較為理想的抗氧化劑，它能阻止老年斑的產(chǎn)生。此外，多吃蔬菜和水果能有效減少老年斑的出現(xiàn)，尤其以常吃洋蔥效果最好。

　　洋蔥中含有硫質(zhì)和大量維生素等營養(yǎng)成分，能消除體內(nèi)廢物，使體內(nèi)器官氧化衰老速度減慢。老年人最好每周吃2—3次洋蔥。此外，老人還可多吃含維生素E豐富的食物，如植物油、谷類、豆類以及肝、蛋、奶等食物。