綜上所述，桂圓渾身是寶，適當?shù)厥秤?，對人體的益處很大。下面，小編為大家介紹幾款進補的桂圓菜譜。 

　　一.紅棗桂圓茶——補血養(yǎng)顏

　　在南方，氣候和水土燥熱，喝涼茶是普通市民都懂的。但如果女孩涼茶喝得太多，會令人身體發(fā)虛的，臉色蒼白，頭暈氣短。因此有時也要喝些補血的飲品才好，如黃鱔、豬肝、豬血、紅棗、桂圓、枸杞子、阿膠等富含蛋白質(zhì)、鐵、葉酸和維生素B12的營養(yǎng)食物，是非常有好處。女人膚色白皙最漂亮，但是，女人臉色紅潤才健康哦!

　　材料:紅棗，桂圓，枸杞，當歸，雞蛋，紅糖

　　做法:

　　1、除了紅糖以外，所有東西洗干凈放入煲里小火慢燉，大約30分鐘后，加紅糖進去一起燉;

　　2、一共大約40-50分鐘，材料都出味了，就可以了，吃的時候連湯連渣都吃掉。

　　3、如果想當茶那樣喝的，就不用放雞蛋，其他東西煲個30多分鐘也差不多了。

　　小訣竅:

　　1、煲的時間不用太嚴格，只要東西煲出味，你愿燉長時間點可以，短時間點也行，因為最后統(tǒng)統(tǒng)都吃掉。

　　2、加入當歸會有點藥材味，也許有些人會有點喝不慣，你也可不放。當歸有補血活血，調(diào)經(jīng)止痛，潤腸通便的作用。

　　二.桂圓紅棗豬心湯——安神補眠

　　桂圓干是新鮮龍眼的果實曬干而成，這可是個好東西，滋補功效顯著，可泡茶，也可煲湯，也能當零食吃，但是不能多吃啊，否則會上火噢。天氣變冷了，希望我這碗湯也能讓大家暖到心窩了，女孩子容易在寒冬出現(xiàn)手腳冰冷的現(xiàn)象，多半由于氣血不足，這碗桂圓紅棗豬心湯不僅養(yǎng)血，而且補心，對失眠，食欲不振，健忘的癥狀有食療作用，睡眠好了，氣色自然也漂漂亮亮了。

　　材料:豬心豬心半個，姜，桂圓干，紅棗，料酒

　　做法:

　　1、鍋里放水燒開，放姜片，放料酒，豬心切薄片放進鍋去焯水，洗干凈

　　2、把紅棗，桂圓，姜片和豬心放進燉盅，放水，隔水燉2個半小時，吃前放鹽調(diào)味。

　　小訣竅:

　　1、龍眼肉健脾開胃，養(yǎng)血補心，寧神益智，特別是對神經(jīng)心悸有一定的作用。

　　2、如果經(jīng)常心跳不安，汗水多。失眠，夜睡不寧，精神疲乏，食欲不振，健忘，可以此湯作食療。作為滋補用途，龍眼是優(yōu)于其他果實的。  

　　三.桂圓阿膠紅棗粥——補血養(yǎng)心

　　有時候可能不太吃飯食，想吃一些粥類的?，F(xiàn)在天氣涼了，可以選擇一下補氣血的粥來喝哦!女人只有氣血足了，才會有好臉色，才會變得美美的。今天介紹的這個粥是甜粥，很好喝哦!

　　材料:粳米100克，桂圓肉20克，阿膠10克，棗(干)10克，白酒15克

　　做法:

　　1、粳米淘洗干凈，用冷水浸泡發(fā)漲，瀝干水分;

　　2、取一只大杯，倒入開水，將阿膠和白酒放在小杯子里;

　　3、將小杯子坐于開水中直至阿膠溶解;

　　4、桂圓肉去雜質(zhì)，洗凈，紅棗洗凈去核;

　　5、鍋內(nèi)加入約2000毫升冷水和桂圓、紅棗，用中火煮至水分剩余三分之一;

　　6、加入粳米，用大火煮沸，再用小火慢煮成粥;

　　7、加入融化的阿膠攪勻即可。

　　小訣竅:

　　食物相克：粳米：唐•孟詵：“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”

　　阿膠：阿膠畏大黃。

　　四.桂圓煲雞湯——滋補養(yǎng)顏

　　江西的瓦罐煲湯很有名。以前的鄉(xiāng)下，吃過早飯下地勞作之前，農(nóng)民會撥出幾塊炭火，在炭火上架上一個瓦罐，瓦罐中放入三兩塊排骨或雞塊，加滿水，就這樣慢慢地煲著。等到下地回來，屋子中已經(jīng)彌漫了香氣，湯入口中更是鮮美得令人咂舌。

　　材料:柴雞1只(約1000g)，干桂圓30粒，冰糖5g，鹽1茶匙(5g)

　　做法:

　　1、柴雞宰殺后去毛和內(nèi)臟(雞胗、雞心和雞肝留下)，用流動的水沖洗干凈，剁成大小適中的塊。干桂圓去殼備用。

　　2、大火燒開煮鍋中的水，放入切好的雞塊，汆燙3分鐘撈出，以去除雜質(zhì)和血沫。

　　3、將汆燙過的雞塊放入高壓鍋中，加入剝好的桂園、冰糖和鹽，再加入適量涼水(水量的多少依個人情況而定，如果喜歡喝湯就多加一些水，不喜歡就少加一些水)。

　　4、大火加熱，至高壓鍋噴氣后調(diào)成中小火，煲煮15分鐘。

　　5、待高壓鍋減壓后打開蓋子，將煲煮的雞湯和雞塊倒入瓦罐中，以中小火繼續(xù)煲煮30分鐘。

　　小訣竅:

　　1、煲湯時最好用新鮮的上等柴雞，并將整雞剁成塊，讓雞骨頭里的營養(yǎng)充分溶解到湯里。

　　2、如果能買到新鮮的活雞當然最好，如果買不到活雞則要慎重選擇。有些市場上出售的雞宰殺后沒有及時掏出內(nèi)臟，時間久了內(nèi)臟的味道就會滲透到雞肉中，從而影響雞肉的口感，而超市中售賣的雞因為是工廠化生產(chǎn)，保證了一定的衛(wèi)生條件，所以味道反而會更好一些。

　　3、煮雞湯的時候鹽不要放太多，如果覺得味道太清淡可以在喝的時候再加鹽調(diào)味。

　　4、桂圓甘甜，特別適合女孩子食用，也可以用黃芪和黨參代替桂園，煲出的湯則有淡淡的中藥味道，也非常滋補。