今日早餐:豇豆肉包

 

營養(yǎng)特點：豇豆性平、味甘咸，歸脾、胃經(jīng)。用豇豆作為餡料的包子，具有理中益氣、健胃補腎的功效。

功效：增強免疫力　

 

原料：豇豆；肉糜；雞蛋；面粉；發(fā)酵粉；

 

上班族快手早餐：豇豆肉包、牛奶

步驟與做法：
1、包子皮原料：餃子粉、雞蛋、酵母、水、鹽、糖、
包子餡兒原料：豇豆、肉糜、蔥、姜、料酒、生抽、鹽、糖、雞蛋、

2、包子皮制作:
1、溫水(手溫即可)溶解酵母,靜置3分鐘激活酵母,倒入加了雞蛋,鹽,糖的餃子粉里。
2、用筷子攪拌成毛絮狀。
3、用手揉至"三光"(盆光,面光,手光)。
4、展開面片。
5、加入無味油,建議使用橄欖油或葵花籽油,不要用花生油或香油啊。
6、再次揉光滑。
7、放在溫暖處發(fā)酵(鑒別發(fā)酵是否OK,用手指沾面粉或水插入面團里,指孔不回縮即可)。
3、8、把所有材料一股腦都給擱一堆。
9、順一個方向使勁攪拌上勁兒。
10、把發(fā)酵好的面團分小劑子搟成周圍薄中間厚的面片,包上餡心。
11、包成包子的模樣。
12、都包好拉醒20分鐘,大火蒸12分鐘,關(guān)火虛蒸2分鐘再拿出來吃。

4、看看，漂亮不！