原料：
　　牛肉、土豆、蒜瓣

配料：
　　咖喱粉，橄欖油，食鹽，雞精，醬油，白砂糖

　　土豆燒牛肉做法一、
　　1、鍋里多放一些橄欖油(留意要先熱鍋，倒冷油，油冒煙就可以),牛肉倒進鍋中，大火翻炒至牛肉表面都變成灰褐色。
　　2、放進切好的土豆，再放幾瓣蒜瓣、約兩小勺咖喱粉、醬油、少許白砂糖，雞精，翻炒牛肉和土豆幾下使表面均勻地粘上調(diào)料。
　　3、往鍋內(nèi)注進開水，大約剛可以沒過土豆和牛肉即可。改成小火，蓋鍋蓋。
　　4、煮至水干的差未幾剩下一點湯的時候，關(guān)火放進食鹽，即可。
　　土豆燒牛肉做法二、
　　原料：牛腿肉一斤左右（用牛腩也可以的），小土豆三四個，青紅辣椒若干（也可以不要，主要是為了調(diào)色），蔥，姜，大料兩個，桂皮一兩片
　　過程：
　　1、首先把牛肉切成兩厘米見方的小塊。
　　2、把切好的牛肉放到開水里焯一下，往掉血沫。
　　3、起鍋，放進少量油，蔥姜倒進，接著放進牛肉，翻炒一下，然后放進適量醬油，大料，桂皮，少量糖，適量的鹽，最后放進足量的水，要沒過牛肉的，大火燒，然后蓋上鍋蓋，休息會。
　　4、等鍋中水開之后，就可以把火調(diào)小，一旁休息往了。鍋中的牛肉用小火燉阿燉，不到半個小時，就可以聞到香味了。不要管它，接著燉。
　　5、等燉了一兩個小時之后牛肉就完全酥爛了，這個時候加進切好的土豆塊（片也行，更輕易煮爛），再接著燉十幾二十分鐘，這個時候土豆燒得也差未幾了，可以放進青紅辣椒，翻炒一下，最后放進少許味精，就可以起鍋了。

小帖士：
　　1、食鹽最后加，不然牛肉輕易縮緊。
　　2、往鍋內(nèi)注水時，要加進開水，假如加進的是冷水，冷熱一綜合，牛肉也會縮緊。