  一大早山東陽信縣的楊廣富來到西程村收牛，剛進(jìn)村，就被養(yǎng)了半輩子牛的程立根老漢將了一軍。 程立根 村民：“咱打個(gè)賭吧，看誰說的準(zhǔn)。” 楊廣富：“怎么不敢跟你打賭，打個(gè)賭。我看看。1100斤。” 程立根 村民：“這頭牛1150都不新鮮。” 程老漢要與楊廣富賭面前這頭牛的重量，看誰說的準(zhǔn)。每次楊廣富來村里收牛，一些身經(jīng)百戰(zhàn)的養(yǎng)牛戶都要與楊廣富較量一番。誰要是能贏楊廣富一次，都會高興的半宿睡不著覺。因?yàn)檫@個(gè)楊廣富特別內(nèi)家，誰也打不了他的馬虎眼。 程立根 村民：“1150斤。” 楊廣富：“這牛沒有1150斤，咱不打賭嗎，打個(gè)賭。拉到我們廠里也就1130斤。” 牛的主人 程寶貴：“他說的白搭，你說的也少。” 牛的主人嫌程老漢把自家的牛說輕了，怕賣不上好價(jià)錢，不高興了。楊廣富看到這場面直接就說出了這頭牛能出290公斤肉，并按這個(gè)斤數(shù)付了錢。這下養(yǎng)牛戶高興地成交了。 楊廣富：“一到這個(gè)環(huán)節(jié)，他們就不懂了，他們只知道它的牛有多重，他不知道他的牛出多少斤肉，他們就不知道了。” 楊廣富識牛的這個(gè)本事可不是一天兩天形成的。出生在魯西黃牛集散地山東陽信縣的楊廣富，從14歲就開始販牛，跑遍了大江南北。 楊廣富：“那時(shí)候就是牽著牛跑著去，就是三頭牛連在一起，用繩子連在一起牽著去，牽著去，一上來的時(shí)候跑著去，到最后就騎在牛背上。”   在牛行里摸爬滾打近20年，當(dāng)?shù)氐耐卸挤Q33歲的楊廣富為老牛。經(jīng)驗(yàn)的累積讓楊廣富練就了識牛的本事。可是讓他最早揚(yáng)名國內(nèi)販牛圈的，是他一天一次販運(yùn)300頭牛，凈賺6萬元的傳奇經(jīng)歷。那是2001年6月的一天，北京的一家牛肉加工廠，要在一天內(nèi)收齊300頭重500公斤以上的魯西黃牛，這批牛必須在當(dāng)日的24點(diǎn)前抵達(dá)北京。一頭牛給黃牛經(jīng)紀(jì)人200元的差價(jià)。消息一出，陽信販牛圈炸開了鍋。要知道誰攬下這個(gè)活計(jì)，就能穩(wěn)賺6萬元的高額利潤。 黃牛經(jīng)濟(jì)人：“達(dá)不到，達(dá)不到，一天五六個(gè)吧。眼力沒那么高，必須得看好幾遍的牛，才能看出來。” 好好一個(gè)肥差竟沒人敢接，大家都說這是不可能完成的任務(wù)。上午9點(diǎn)，楊廣富的電話響了。 楊廣富：“他公司領(lǐng)導(dǎo)給我打電話說你必須給我來200牛到300牛，必須今天給我運(yùn)來。” 北京的那家牛肉加工廠是陽信這片黃牛集散地最大的客戶，如果能夠贏得這個(gè)客戶，楊廣富以后販的牛就不愁銷路了。 楊廣富的好朋友：“那時(shí)候我說不知道這個(gè)事完不成完成不了，他說完不成也得完。” 可300頭牛不是小數(shù)目。從上午9點(diǎn)楊廣富接到電話的那一刻起，楊廣富的這一天都在按秒計(jì)算。一天之內(nèi)要湊齊300頭重500公斤以上的魯西黃牛，別說每頭牛上秤稱重需要的時(shí)間，就連一天內(nèi)能不能湊齊300頭的數(shù)量都是個(gè)問題。 楊廣富：“我就跟下面的幾個(gè)牛販子打電話了，你今天給我湊多少牛，你今天給我湊多少牛，必須湊起來今天晚上必須走。”   這下老牛在牛行里闖蕩近20年的人脈積累派上用場了，到了中午養(yǎng)殖戶、牛販子給楊廣富牽來了400多頭牛?？墒敲款^牛要是過秤稱重的話，一頭牛最少得用3分鐘，400多頭牛就得稱一天。但是對方要求這批牛今晚必須抵京。楊廣富這下犯了難。 楊廣富的好朋友：“急呀，哪能不急呀，你300頭牛，數(shù)量相當(dāng)很大了。” 為了搶時(shí)間，楊廣富做出一個(gè)大膽的決定，一切全憑自己的一雙眼睛，一雙手，不用過秤。 楊廣富：“我從小就是憑著眼神，憑著經(jīng)驗(yàn)去做這個(gè)，看走了眼就賠本了。牛主要是看它的背對長肌上面這一塊，你看有沒有脂肪的沉積，你這樣一拍就拍出來，嫩嫩的。” 只要看一眼就知道牛的重量，只要摸一摸就能知道牛的肉質(zhì)。情急之下，楊廣富憑著這樣過人的本事，用不到四個(gè)小時(shí)的時(shí)間，選出了300頭500公斤以上的肥牛。當(dāng)年參與賣牛的養(yǎng)殖戶趙興才對當(dāng)時(shí)的情況還記憶猶新。 村民 趙興才：“那好嗎，懂牛，他可是懂牛。一打眼就能看出來，人家上手一摸就能看出來。” 當(dāng)天夜里，300頭魯西黃牛準(zhǔn)時(shí)到達(dá)北京的那家牛肉加工廠，最后稱量的總重量與楊廣富目測的結(jié)果誤差不到50公斤。楊廣富創(chuàng)造的奇跡讓他一夜之間成了牛行里的名人?，F(xiàn)在只要楊廣富在牛市場一出現(xiàn)，本來冷冷輕輕的市場準(zhǔn)能呼啦一下能冒出了幾十號人跟在老牛的左右。 黃牛經(jīng)濟(jì)人 楊豐彪：“他在這堪稱牛王啊。牛行業(yè)他搞的太精了。”   楊廣富：“牛王稱不上，我也就是個(gè)大牛販子。” 楊廣富出了名，也贏得了買家的信任。北京、天津、河北各地的一些知名企業(yè)，主動找上門來。2002年底楊廣富像平時(shí)一樣到北京運(yùn)牛，交接時(shí)與客戶的閑聊，讓他徹底動搖了自己這20年來的販牛生意。 楊廣富：“那兒的業(yè)務(wù)員關(guān)系非常好，了解到他們賣的肉能賣多少錢，每個(gè)部位的肉能賣多少錢，我回來大體一估算，就要比這個(gè)，要比這個(gè)往外運(yùn)牛賺錢要賺得多了，得多七八倍。” 楊廣富恍然大悟，自己販了那么多年的牛，實(shí)際上竟給人家打工、跑腿了， 回家后楊廣富越想越郁悶。 2003年4月，楊廣富決定拿出販牛積累的100萬元資金投資建立，直接初加工。憑著他的名號，上門買肉的是不少，可是三個(gè)月過后，楊廣富一算，自己不但沒賺到大錢，還賠了20多萬元錢。 楊廣富：“一團(tuán)糨糊，里邊還是不明白里邊怎么回事，怎么回事？自己不用給別人販牛，就是自己買來的牛，自己再分割了，為什么還不賺錢呢？” 原來?xiàng)顝V富根本不懂分割技術(shù)，請來在市場上賣過肉的幾個(gè)朋友在廠里搞牛肉分割，結(jié)果向大街上賣肉一樣，牛身上的肉都按一個(gè)價(jià)賣。這時(shí)2003年10月，發(fā)往內(nèi)蒙古的一批牛肉，被原封不動的退了回來。原因是楊廣富發(fā)出去的牛肉與客戶要求的用做美式牛排的背長肌部位不符合。楊廣富這下徹底蒙了，自己跟牛打了這么多年交道，怎么會找錯(cuò)了客戶要求的牛肉部位呢。 楊廣富的好朋友：“毛了，肯定毛了，他一開始到最后一看，他也不行了，他宰這個(gè)牛不行，宰牛本身不懂呀，里邊的精細(xì)加工根本不懂呀，他就開始找人了。”   楊廣富打聽有誰是牛肉分割的行家，結(jié)果他聽到最多的就是一個(gè)叫李的人。據(jù)楊廣富的朋友說，這個(gè)李師傅，精通很多國家牛肉的分割方法，許多客戶很認(rèn)可他的牛肉。楊廣富四處托朋友聯(lián)系這位李國義，沒想到2003年10月的一天這個(gè)李國義竟自己找上門來買肉了。 楊廣富：“他2003年的10月份，11月份上我這兒拿貨。” 這下楊廣富可逮到機(jī)會了，他親自出馬，以接待為名故意接近來買肉的李國義。 楊廣富：“咱以當(dāng)徒弟的身份我去問人家，那時(shí)候我也不知道他歲數(shù)大小呀，我說李兄，你看給你兄弟指導(dǎo)指導(dǎo)。” 可時(shí)間一長，楊廣富發(fā)現(xiàn)李國義告訴他的，在具體的操作中根本不起什么作用，自己牛肉，還是賣不上價(jià)。 楊廣富：“他只能光說表面上的東西，實(shí)質(zhì)的東西他不給你說，為什么，他沒有實(shí)質(zhì)的上你這兒來工作，他不會跟你說。” 李國義：“過去它這一塊屬于回民的集散地，回民集散地大家以一個(gè)傳統(tǒng)的模式宰一些傳統(tǒng)牛，就是去完骨以后，就是普通的精肉，不分中餐呀，西餐呀，分這些品種。從加工出來的所謂的普通肉它的賣價(jià)是上不去了，賣的價(jià)錢上不去了。” 原來李師傅把從楊廣富手中買回去的牛肉進(jìn)行了二次加工，每個(gè)部位都可以賣不同的價(jià)格。一來二去，楊廣富發(fā)現(xiàn)，每次李國義來進(jìn)貨，都是成批量的大單子。這讓楊廣富開始起了疑心。 楊廣富：“當(dāng)時(shí)呢，他把我成噸的，尤其高檔肉成噸的拉回去，賺我很多的便宜，回去他還得說我是傻子。” 這時(shí)楊廣富動了個(gè)心眼，如果成了自己的員工，看你這個(gè)師傅還交不交實(shí)底。2003年底，楊廣富開出年薪15萬的高價(jià)向李國義發(fā)出了邀請。沒想到對方答應(yīng)的到很爽快。 李國義：“在行里非常有名氣，他對這個(gè)非常內(nèi)行，你像我從分割上來講，牛分割完了以后說哪個(gè)部位，哪個(gè)部位，能夠達(dá)到什么級別，他活牛基本上就能看出70％、80％。” 楊廣富：“他對我多少有點(diǎn)了解，也很知道，主要在哪一塊上，他知道我懂得牛，在進(jìn)牛這一塊他不用操心了，就是說我進(jìn)了好牛來，他就能加工出好肉來，你像我進(jìn)的牛次，它師傅再好，也做不出好肉來。” 原來李師傅對楊廣富早有耳聞，并且很是欣賞他。就這樣一個(gè)懂活牛，一個(gè)懂肉類分割，兩者走到了一起。2004年初的一天，楊廣富牽來了一頭900公斤重的好牛，讓李國義教自己如何分割。 李師傅：“從10分體再進(jìn)行細(xì)化，分割出幾十個(gè)品種，再有幾十個(gè)品種再切成酒店，商超，包括是中餐的，美式的，法式的，還有部分是做這個(gè)肉泥的，做這個(gè)肉顆粒，細(xì)分割能達(dá)到200個(gè)品種。這一頭牛全部精細(xì)分割的情況下，得到兩萬多。” 就這樣李師傅把一頭牛按照不同部位、不同國別和不同的吃法分割出210個(gè)種類，每個(gè)種類分銷個(gè)不同的客戶，最終這頭900公斤的魯西黃牛賣出了2萬元。這讓楊廣富興奮不已。 楊廣富：“我呢，也找著一個(gè)寶，能找到給我掙錢的搖錢樹了。” 沒過多久，楊廣富把一頭牛賣到2萬元的消息不脛而走。楊廣富再次成了陽信縣牛行的焦點(diǎn)。 村民：“不信，那不可能的事那個(gè)，它宰了，宰一頭賺一頭了不得了，拿升值兩萬不可能的事。” 楊廣富的好朋友：“以前一說一個(gè)牛掙兩萬塊錢，都沒人信的，這不是吹牛嗎？” 從那以后楊廣富的廠里幾乎每頭牛都能賣到1萬5到2萬元錢。楊廣富就算隔著一層牛皮，也能對牛的構(gòu)造了如指掌。 楊廣富：“美式牛排要這一段，美式的肉眼就是這一段，從這里做出來的，美式的肉眼。韓國料理，韓式的就是這一塊了，這一塊到這一塊。吃肥牛火鍋就吃好肉了，你看像這一塊，肋條以下這邊的這一塊，吃這個(gè)一號。” 2004年楊廣富的牛肉已經(jīng)打入了小肥羊、福城肥牛、三千里烤肉等知名餐飲業(yè)，每天僅北京的銷售量就在3噸左右。 烤肉店經(jīng)理：“牛肉銷量最多，我們店每天銷量大概在130公斤以上，要說到了禮拜天，禮拜六那就可能更多一點(diǎn)。” 面對如此大的銷量和終端市場的利潤，楊廣富意識到餐飲業(yè)的發(fā)展空間。 2005年6月，楊廣富乘勝追擊，相繼在山東省濱州市縣開了三家肥?；疱伒辏F(xiàn)在在他手中一頭?？刹恢?萬元了。
不一樣的牦牛肉(2008.09.01)(組圖) 記者：誰都想做一個(gè)成熟的人，成不成熟要看你有多少閱歷，閱歷不閱歷的要看你去過什么地方，去過什么地方也不重要，最重要的要看你買回什么東西，你看我身后，美麗的青海湖，藍(lán)天白云，還有圍繞在青海湖周圍成片成片的油菜花。什么？買點(diǎn)湖水帶回去。您還真有創(chuàng)意。告訴你吧，所有到這里的朋友，都特別青睞于另外一樣?xùn)|西。
這倒是怪事，你說一樣的生態(tài)環(huán)境加工出來的牦牛肉效果能有多大的不同呢？
配好的料經(jīng)過清洗后，像料包一樣放入鍋中熬制，等料水熬出并呈現(xiàn)棕紅色，藏鹵水就做好了。接著煉制蔥姜油用來除膳，和改善牦牛肉口感。這個(gè)環(huán)節(jié)有點(diǎn)象家中作菜時(shí)，主料未放前的熗鍋。然后用白糖，鹽和香辛料配好鹵湯再放入牛肉進(jìn)行鹵制。過程中，肉片要不停的翻動，直到鹵水快干加入料酒味精攪拌均勻方大功告成。那么這樣鹵制出的牛肉較以往的肉干究竟有什么好處呢？
目前以可可西里為品牌的龍頭企業(yè)已經(jīng)開發(fā)了三十多個(gè)品種，僅藏式鹵汁牦牛肉每年就生產(chǎn)300噸，目前產(chǎn)品主要銷往我國各主要城市中高端市場，并逐步向更廣泛的市場延伸。
青海西寧：可可西里實(shí)業(yè)開發(fā)集團(tuán)有限公司
全國免費(fèi)電話 800-8944999 奔跑的牦牛 2009-1-14記者志鵬進(jìn)門：大哥也在家啊。 大哥：快進(jìn)來吧，今中午就別走了 在這兒吃，讓你嫂子給你做個(gè)拿手菜。 志鵬：那謝謝了。 嫂子：不客氣。 志鵬：恩，這牛肉真香，真好吃。 嫂子：你只說對了一半，這不是普通的牛肉，是牦牛肉。 志鵬：哪兒來的生牦牛肉？ 嫂子：超市買的。
雖說牛肉是超市里不可或缺的肉類，但生鮮的牦牛肉出現(xiàn)在超市的貨架上，這確實(shí)比較少見。 消費(fèi)者：第一次見生鮮的牦牛肉。 消費(fèi)者：得嘗嘗。 消費(fèi)者：紅燒也可以，煲湯也可以，我們?nèi)胰硕枷矚g吃。
與普通牛肉相比，牦牛肉有著高鈣、低脂等特點(diǎn)。在蘭州這家超市里，消費(fèi)者不僅可以買到真空包裝的冷凍牦牛肉，也能買到鮮的牦牛肉。相比之下，買生鮮牦牛肉要實(shí)惠一些。 經(jīng)營者：平均下來1公斤價(jià)格70多元，自6月份自上柜賣得還可以 1天賣150多公斤。 志鵬：牛肉我最喜歡吃，以前在超市只能買到牦牛肉干，現(xiàn)在可以買到生牦牛肉，回去想怎么吃就怎么做。
這些產(chǎn)品來自甘肅省的瑪曲縣。瑪曲縣有廣袤的草場資源，水草豐美，牧民生活較為富裕，被人們稱作“香巴拉”。“香巴拉”在藏語中就是“天堂”的意思。 志鵬：我們要尋找牦牛在甘肅省的瑪曲縣，這里是黃河九曲十八彎之首曲，也就是黃河上源。 黃河在這里形成了１８０度的大轉(zhuǎn)彎，風(fēng)景秀美。生長在這里的牦牛體軀高大，被毛柔軟厚密。
志鵬：您瞧，這說著說著離牦牛就越來越近了。 志鵬：老鄉(xiāng)，我看您這吹著哨子，來回來去的趕牦牛是為什么呢？ 志鵬：鍛煉身體好啊，我也鍛煉鍛煉。 技術(shù)員 李雙武：小伙子，你沒事吧？ 志鵬：沒事，誰信呢。 技術(shù)員 李雙武：剛才是個(gè)誤會，我說鍛煉是給牦牛鍛煉身體。 給牦牛鍛煉身體，說白了就是對牦牛進(jìn)行奔跑訓(xùn)練。 中央民族大學(xué) 生命與環(huán)境科學(xué)院教授 黃耀江：我們最近從瑪曲縣的第一牧場的牦牛研究來看，經(jīng)過奔跑訓(xùn)練的牦牛體內(nèi)蛋白質(zhì)的含量能達(dá)23%甚至24%。
甘肅省天瑪生態(tài)食品有限公司 負(fù)責(zé)人 張玉璽：我們主要收購6-12月齡的牦牛進(jìn)入我們的牧場進(jìn)行奔跑訓(xùn)練， 訓(xùn)練6-12個(gè)月進(jìn)行整個(gè)體檢，合格后進(jìn)入標(biāo)準(zhǔn)化的示范加工。 甘肅省天瑪生態(tài)食品有限公司 負(fù)責(zé)人 張玉璽：實(shí)際上我們進(jìn)行奔跑訓(xùn)練的牦牛占了整個(gè)牦牛產(chǎn)量的40%， 那么經(jīng)過這個(gè)奔跑訓(xùn)練的牦牛比沒有進(jìn)行訓(xùn)練的價(jià)格貴20% 。現(xiàn)在年加工量2萬頭 ，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值5000萬元 ，產(chǎn)品銷往北京、上海等大中型超市。 與普通牦牛相比，經(jīng)過奔跑訓(xùn)練后的牦牛無論在體能上，還是肉質(zhì)的營養(yǎng)等方面都有所提高。最主要的，這種經(jīng)過訓(xùn)練之后的牦牛，不僅牛肉在市場上賣上了好價(jià)錢，而且還賣到了遠(yuǎn)方的一些大城市的超市?？磥硌?，這奔跑帶來的收獲還真不少呢。
牧民貢保佳：我家養(yǎng)了200頭牦牛，純收入大概在20多萬元。 甘肅省瑪曲縣縣長 張志紅：瑪曲縣有有存欄50多萬頭的牦牛， 年出欄產(chǎn)值近1億元。
記者：這也太離譜了吧，再怎么著，我也是號稱打哪指哪啊。 記者：怎么回事，打了半天一個(gè)十環(huán)都沒打著?。? 傈僳姑娘：這不是一天兩天能學(xué)會的。 記者：我明白了怎么回事了，你們打的都是固定的靶子，我平時(shí)練的都是移動靶。 傈僳姑娘：你瞧你，固定靶都打不好，還移動靶呢。 記者：要不我上這山上，給你們打個(gè)野兔子，回來給你們嘗嘗。 怒江夾在海拔4000多米的高黎貢山和碧羅雪山之間，兩岸山勢險(xiǎn)峻，層巒疊嶂，小孫要在這兒一顯身手，還真讓人替他捏把汗呢。 記者： 那是什么東西，那么大個(gè)？野牛啊。我發(fā)現(xiàn)這牛的耳朵上戴著耳簽?zāi)?，這有耳簽，就應(yīng)該不是野牛吧。師傅，這個(gè)牛是野牛嗎？
放牛人：不是，不是野牛，不是家牛，是半馴化的獨(dú)龍牛。 獨(dú)龍牛因產(chǎn)于怒江西北邊境的獨(dú)龍江地區(qū)而得名。它身高體大、四足長有環(huán)狀白毛。是我國獨(dú)有的珍稀牛種，已進(jìn)入農(nóng)業(yè)部公布的《國家級畜禽品種資源保護(hù)名錄》。它的染色體基因介于野牛和家牛之間，主要靠野外放養(yǎng)。難怪小孫差點(diǎn)把它當(dāng)成野牛呢。 記者： 師傅，您吹這個(gè)東西，有什么用??？ 放牛人：喊牛。 記者：喊牛，這是什么??？ 放牛人：牛角。 記者：您吆喝的什么意思。 放牛人：喊過來，味它們鹽巴。 記者：怎么喊的？是這意思嗎？ 放牛人：是的。 記者：它一聽吆喝，就過來吃鹽了。 放牛人：對。 記者：它為什么要吃這鹽呢？ 放牛人：一般在山上，什么草，什么樹葉子都能吃到，鹽巴吃不到，就把它吸引過來。 記者：您看看這?？烧嬗幸馑迹顺灾参?，還得吃點(diǎn)鹽，就跟咱們平時(shí)做菜放點(diǎn)佐料似的。 獨(dú)龍牛有生長快、適應(yīng)性和抗病性強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn)，不過因?yàn)橐郧氨７N工作沒有受到足夠的重視，加上人類的過度射殺，其種源慢慢變少，現(xiàn)在全世界的分布范圍已經(jīng)非常有限，僅在我國云南及緬甸、印度、不丹等國家有分布。在我國的數(shù)量僅有三千多頭。
記者：這片山上的牛有多少頭？ 放牛人：320多頭。 記者：您幾天找一回牛？ 放牛人：天天看，東方看一天，西方看一天，南方看一天，北方看一天，天天看，等于四五天才看到一回。 獨(dú)龍牛喜群居，而且活動范圍很大，一般散布在周長一百多公里，海拔在1500-3800米茂密潮濕的叢林之中。 記者：你說，這牛也是上坡，我也是上坡，同樣是上坡，差距怎么就這么大呢？ 這些牛力大、靈活、行走快，山坡溝壑，自然難不倒它們。經(jīng)過馴化的獨(dú)龍牛除了生存方式和家牛不一樣，脾氣秉性又怎么樣呢？ 記者：這牛現(xiàn)在的馴化程度怎么樣?。? 老楊：原來是相當(dāng)野的牛，現(xiàn)在經(jīng)過我們工人用鹽巴喂，用手摸，現(xiàn)在比較溫順了，有的?？梢则T。 記者：這還可以騎呢？ 老楊：你試一下。 記者：這平時(shí)黃牛、水牛都不讓人騎呢。這牛跟野牛差不多，還能騎??？ 老楊：能騎。你可以試一下。 記者：我可真騎了，不會把我摔下來吧？ 老楊：沒事的。 記者：別動，一會兒喂你好吃的。真的，你看這牛，特別聽話，走兩步。
獨(dú)龍牛一般不會下山，像今天這樣幾十頭牛聚在一起可不是件容易的事，這要四五個(gè)人同時(shí)出動，經(jīng)過1-2天的時(shí)間，才能趕到一起呢。 記者：這獨(dú)龍牛經(jīng)過人的馴化，可以說跟人已經(jīng)非常親密了，但是它身上還是野性十足，想關(guān)住它，可沒那么容易，不信您看。 因?yàn)檫\(yùn)動幅度大，獨(dú)龍牛的肌纖維細(xì)胞密度明顯高于家養(yǎng)的牛，肉質(zhì)自然也變得非常細(xì)嫩。 老楊：好公牛25000—30000元，一般的母牛15000元。 記者： 這個(gè)牛肉的價(jià)格跟普通牛肉的價(jià)格能高出多少？ 老楊：現(xiàn)在能達(dá)到50元一斤，但是市場上沒賣的，供不應(yīng)求。 售價(jià)高，養(yǎng)殖還省心，難怪養(yǎng)殖戶對它情有獨(dú)鐘呢，但是因?yàn)榉N源的限制，現(xiàn)在只有在保證足夠的種源的基礎(chǔ)上，才有少量的出售。您要想嘗到獨(dú)龍牛肉，不僅要帶上足夠的錢，還要提前幾個(gè)月預(yù)定呢。 記者：您說我忙乎了大半天，野兔子沒打著，但是我也沒白來啊，至少，我發(fā)現(xiàn)了這獨(dú)龍牛，我呀，一會兒帶點(diǎn)牛肉給他們嘗嘗，他們肯定沒吃過。 獨(dú)龍牛肉被譽(yù)為“貢山人民的一道野味佳肴”，它不僅鮮嫩，而且蛋白質(zhì)含量高，膻味小。隨著種群的擴(kuò)大，將會有越來越多的人，品嘗到它的美味。 眾人：啊，占你的光了，一般拿這個(gè)肉招待最尊貴的客人。 食客1：肉質(zhì)上鮮嫩，味道也好。 食客2：太好吃了，有錢都很難買到的。 食客3：我60歲了，才是第二次吃到獨(dú)龍牛肉。 傈僳姑娘：今天多虧小孫，我們才能吃上這么好吃的獨(dú)龍牛肉。大家謝謝他，一起干杯。
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