吃粗雜糧加干豆類的主食

　　粗雜糧加干豆類包括玉米、高粱、小米、蕎麥、燕麥，大麥及黃豆、綠豆、黑豆等。它們都是高纖維低熱量的植物性食品，除了含有植物蛋白質(zhì)外，還有一定的不飽和脂肪酸、碳水化合物及B族維生素，微量元素鉻、錳、鈷、鉬、鋅等，它們在體內(nèi)血糖升高的慢，不易轉(zhuǎn)化成過多的脂肪，可減少肥胖，同時又刺激胃腸蠕動，增加排便量，減少了毒素的吸收。是預(yù)防女性冬季肥胖的理想主食，每餐可吃50-100克，加入適當(dāng)?shù)孽r牛奶一起吃是最好的。

　　用薯類等食品代替主食

　　薯類中的地瓜、土豆、山藥、芋頭、木薯及蔬菜中的南瓜，胡蘿卜和水果中的香蕉、蘋果等都可以代替一部分主食。這些食品含的碳水化合物比糧食低得多，地瓜每百克含碳水化合物24-25克，土豆含17克；南瓜5.3克：胡蘿卜8.8克；山藥12.4克，芋頭18.1克，香蕉22克，蘋果11.7克。而糧食類平均在70-80克左右，因此，100-150克或200克的上述食品代替主食，僅相當(dāng)50克的糧食主食，外加一個雞蛋，一杯牛奶即可，尤其適合周末早餐來用，也可全天采用。

　　前蘇聯(lián)把蔬菜、水果作為減負(fù)荷日專用食品加牛奶，全天不再吃其他食品，可調(diào)整新陳代謝，減輕胃腸和肝腎負(fù)荷，促進(jìn)減肥，增強(qiáng)健康。各種粗雜糧制作的肉末菜粥也有很好的減肥作用。

　　常吃帶菜餡的主食

　　各種肉菜餡的包子、餃子、餛飩等包餡主食不但有飽腹感，同時含熱量相對較低，也有減肥的作用，尤其是蘿卜牛肉、蘿卜羊肉餡的薄皮包子、餃子更適合你。

　　肉類食品挑著吃

　　魚肉、雞、鴨、鵝的肉，兔肉、牛肉、羊肉等是高蛋白低脂肪的肉類食品，冬天適量吃一些肉類食品不但能滿足身體對蛋白質(zhì)和鐵的需求，而且有抗寒作用，尤其是羊肉是冬季里的補(bǔ)品，內(nèi)含左旋肉堿可以促進(jìn)脂肪的分解與代謝不使人長胖，因此吃羊肉做的菜肴不但有滋補(bǔ)作用，同時還可防止長胖，豬肉可以偶爾吃。

　　蔬菜、菌類搭配吃

　　各種蔬菜、菌類食品含有多種維生素、礦物質(zhì)(微量元素)及纖維素，可以增強(qiáng)免疫功能又能刺激排便，減少脂肪的合成，每天保證600克左右的各類蔬菜及一二種菌類食品可以減少熱量的攝入而不長胖，同時還有美容作用。

　　烹調(diào)方法要清淡

　　烹制菜肴盡量減少用油煎、炸的烹調(diào)方法，最好多吃一些煲湯類、燉菜和火鍋之類的菜肴，盡量少用油炸食品，其次蒸、煮、燴、燜的烹調(diào)方法也可以穿插用。若每天多用5克油，一年約增加10公斤體重。

　　少量多餐

　　少量多餐對冬天來說也是預(yù)防肥胖的一個辦法。每次少吃點(diǎn)，一天多吃幾次，適量加餐水果、堅果、乳制品及豆制品，不但有飽腹感同時熱量低也可以不長胖。