吃素的人在生活中可以分為3種類型，第一類人是信佛的，不殺生，長年吃素；第二類人是吃素后感到輕松、舒服；還有一類人，本身并不愛吃素，只是認(rèn)為吃素能減肥，能帶來“健康”，是為了他們自己以為的“健康”而吃素的。

第一類和第二類人，吃素是他們的飲食習(xí)慣，沒必要去糾正，但可以提醒他們，多吃一些補(bǔ)血的食物是完全可以彌補(bǔ)因長年吃素造成的貧血、營養(yǎng)不良。

我認(rèn)識一位因信佛而長年吃素的女士，從二十多歲起就吃素了?，F(xiàn)在四十多歲的她看上去比同齡人要憔悴得多，臉色蒼白，全身輕度浮腫，頭發(fā)稀少，睡眠很差，人整天疲勞乏力。家人知道她這是由于長年吃素造成的營養(yǎng)不良，都勸她吃點(diǎn)葷的，她卻已經(jīng)根本聞不得葷菜的味了。家人也曾偷偷地在她吃的菜中加了一點(diǎn)葷，可她吃下去就很快全吐了出來，身體已不能接受葷食了 。

我告訴她，既然不能吃葷就不要勉強(qiáng)了，只要將原來單調(diào)的食譜變得豐富一些，同樣可以吃出健康。我教她自制固元膏，每天早晚各一勺，吃了一周后人明顯有勁了，睡眠質(zhì)量改善了，吃了兩周后她告訴我頭發(fā)掉得明顯少了，吃了一個(gè)月后復(fù)查血色素，已經(jīng)由原來的8克升到310克。以后她就長年堅(jiān)持這樣進(jìn)補(bǔ)，精神狀態(tài)和體力都明顯恢復(fù)，而且抑郁的心情也開朗了許多。

吃素的人不是只能去吃主食和各種的疏菜、豆類，也可以多吃補(bǔ)血、補(bǔ)腎的食物，如紅棗、花生、紅豆、黑米、血糯米、核桃仁、黑芝麻、桂圓、板栗、白果、枸杞子等，可以將這些食物經(jīng)常變著花樣吃。如到了秋天，白果上市的時(shí)候，可以每晚用6顆白果、8顆紅棗加水煮10分鐘后，堅(jiān)持吃上一個(gè)冬天，可以補(bǔ)腎、固腎、補(bǔ)血、止咳、止喘；血糯米補(bǔ)血補(bǔ)氣、可以用其加大米各一半，再加入花生、紅豆、紅棗煮成稀飯，可以補(bǔ)血、補(bǔ)氣；還可以用紅棗、花生、桂圓加水煮爛后，再加入一勺紅糖一起吃，補(bǔ)血、補(bǔ)氣、治失眠、治貧血；黑米打碎成黑米糊后可以加入打碎的核桃仁、板栗、枸杞子、紅棗，煮成粥，讓每天的飲食豐富而有營養(yǎng)。

只要多吃補(bǔ)血的食物，是能夠糾正長年吃素造成的貧血及渾身無力等不適的?，F(xiàn)在各種血管性疾病如高血壓、高血脂、高血糖、心腦血管病，西醫(yī)都把它們與高脂肪的葷食相聯(lián)系，奉勸患有這類疾病的人少吃葷，這是人們談葷色變的根源，而這完全是一種誤區(qū)。大家看到我前面的文章，就可以清楚地知道，這些血管性疾病是由于氣血不足、體內(nèi)寒濕重所造成的。在少吃寒涼食物、祛除體內(nèi)寒濕的同時(shí)，用葷食所產(chǎn)生的高熱量及時(shí)補(bǔ)足氣血，給身體升溫，這就是我治療血管性疾病的關(guān)鍵。長年吃寒涼的素食才是引起動脈硬化，引發(fā)血管性疾病頻發(fā)的關(guān)鍵，而葷食卻能治療和預(yù)防血管性疾病的發(fā)生，只是在吃的時(shí)候葷菜和素菜的比例是１：１，葷菜要盡量燉得爛爛的，利于消化吸收。

特別是孩子，絕不能只吃素食，在孩子生長發(fā)育最需要高質(zhì)量、高熱量的葷食蛋白的時(shí)候，你給孩子吃素食。這是在害孩子，會給孩子的身體留下重大隱患，這類孩子長大后由于營養(yǎng)不良，不能勝任稍重一些的工作，精神頭不足，易抑郁不合群，而且由于腎功能不強(qiáng)壯，甚至?xí)绊懟楹蟮男陨?，家庭很難和諧，所以家長千萬不要根據(jù)自己的喜好去給孩子吃素。

女士們想通過吃素來減肥、打造美麗，結(jié)果只能是適得其反，在介紹減肥的文章中我談到肥胖是由“虛”引起，最有效的方法就是用食物去糾正“虛”，越補(bǔ)越瘦，而這個(gè)瘦是一種健康的體現(xiàn)。而女士們長期吃素，氣血兩虧，體內(nèi)寒濕重，最易出現(xiàn)婦科疾病及過早閉經(jīng)，提前邁入老年，這樣下去，越想要美麗，越留不住。

老年人長年吃素，結(jié)果就是虧上加虧，虛上加虛，抵抗力下降，各種血管性疾病高發(fā)，生活質(zhì)量低下，活得費(fèi)勁，活得受罪，得不到你想用吃素?fù)Q來的長壽，換來的只是少活幾年。所以，老年人一定要吃葷，菜、肉的比例可以是３：２。

老人的消化吸收能力下降，肉一定要燒爛，也可以將燒好的肉在吃之前剁得碎碎的。或用粉碎機(jī)打成肉末，這樣吃下去就很易消化了。只要保證老人的葷食能全面吸收，他們的體質(zhì)就會強(qiáng)壯起來，生活質(zhì)量提高了，心情也會開朗起來，不但不再成為家庭和子女的負(fù)擔(dān)，而且擁有幸福的晚年生活。