一味吃素或吃葷，會(huì)因缺乏某些營(yíng)養(yǎng)素或營(yíng)養(yǎng)素過(guò)量而導(dǎo)致多種疾病。身體各組織的正常運(yùn)作少不了蛋白質(zhì)，而葷食就提供人體所需的蛋白質(zhì)。但葷食吃多了，除了引起營(yíng)養(yǎng)不平衡之外，更是會(huì)增高膽固醇，影響新陳代謝，導(dǎo)致高血脂、動(dòng)脈硬化等疾病，也提高致癌率。

    素食能延緩衰老及預(yù)防肥胖、癌癥的發(fā)病率。但長(zhǎng)期吃素，有營(yíng)養(yǎng)不均衡的隱患，容易讓體內(nèi)的蛋白質(zhì)、維生素等營(yíng)養(yǎng)素不足引發(fā)各種疾病。  

文／摘   編輯制作：楓葉