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讓廚藝晉級(jí)的一鍋湯----蟲(chóng)草花龍骨湯

原料：蟲(chóng)草花10克  芡實(shí)20顆  枸杞30顆  干貝10粒  甜玉米1根  腔骨500克   鹽1/2茶匙（3克）

做法：

1）把腔骨用清水沖凈。將蟲(chóng)草花，芡實(shí)和枸杞泡入清水中，約2分鐘后，洗凈瀝干備用。甜玉米去皮，去須后洗凈，切成小塊。

2）把腔骨放入湯煲中，加入足量的清水，不要蓋蓋子，大火加熱，幾分鐘后，用勺子撇去浮沫，放入蟲(chóng)草花，芡實(shí)，枸杞和干貝，轉(zhuǎn)小火煲1小時(shí)。

3）放入玉米塊后，再繼續(xù)用小火煲1個(gè)半小時(shí)，加入鹽即可。

超級(jí)啰嗦：

**之所以說(shuō)這是一鍋可以給廚藝晉級(jí)的湯，是指它的味道，但這并不意味著我的手藝長(zhǎng)進(jìn)了。這鍋湯煲起來(lái)很簡(jiǎn)單，好喝的原因，是因?yàn)檫@些配料的組合。是我一個(gè)好友，從廣州配的湯料，喝了之后覺(jué)得相當(dāng)無(wú)敵，所以迫不及的的想發(fā)上來(lái)和大家分享。我從來(lái)不強(qiáng)迫誰(shuí)做什么，但這款湯，如果你不做，真的會(huì)和美味擦肩而過(guò)。

**蟲(chóng)草花，在中藥店有售。蟲(chóng)草花呈美麗的金黃色，有蟲(chóng)草的藥效，卻沒(méi)蟲(chóng)草那么貴，口感很不錯(cuò)，其性質(zhì)平和，不寒不燥，具有滋補(bǔ)肝腎的功效。如果藥店沒(méi)有，去淘寶買(mǎi)也很方便哈。

**芡實(shí)，也叫雞頭米，在超市的粗糧柜臺(tái)都可以買(mǎi)到。買(mǎi)一些用來(lái)煲湯，或平時(shí)煮粥時(shí)放一些都是很不錯(cuò)的選擇。

**煲湯的玉米，一定買(mǎi)甜玉米，湯的味道才濃郁甘甜，否則會(huì)打折扣。

**喝過(guò)湯后，湯里面的所有食物，包括蟲(chóng)草花，都可以食用，味道非常好。