其實(shí)，人在寒冷的冬季所需要的營養(yǎng)物質(zhì)遠(yuǎn)沒有炎熱的夏季多。這樣一來，人們?cè)谙募镜臓I養(yǎng)補(bǔ)充就顯得十分必要了。而“喝湯”恰恰是補(bǔ)充肌體虧耗的好方法。

而且，廣東的夏天濕熱毒火，多喝一些應(yīng)節(jié)的湯水，不僅清熱下火，還能祛濕毒！趕緊學(xué)起來！

一、苦瓜脊骨黃豆湯

材料：苦瓜500g；黃豆小半碗；排骨350g；蠔豉5個(gè)；鹽適量；水

做法步驟：

1、苦瓜洗凈去瓤切大塊，排骨蠔豉洗好，黃豆泡水備用

2、先后將會(huì)苦瓜和排骨飛水，可以去血水和去掉苦瓜的澀味

3、煲中加水煮沸后，把所有料放進(jìn)去，大火煮沸10分鐘，再轉(zhuǎn)小火煲60分鐘，加適量鹽調(diào)味

功效：氣味苦甘、清潤，具清暑除熱、明目解毒的功效。

二、豬腳筋杜仲湯

材料：新鮮豬腳筋400g；杜仲50g；花生/核桃各50g；陳皮半個(gè)；蜜棗2個(gè)；鹽適量

做法步驟：

1、將全部食材洗凈備用

2、核桃用開水浸燙20分鐘，去外衣（去掉澀味）

3、全部材料放入鍋中，加適量清水，大火燒開，再轉(zhuǎn)文火煲2小時(shí)左右，加鹽出鍋

功效：美容養(yǎng)顏，壯腰補(bǔ)腎，補(bǔ)充骨膠原

三、五指毛桃益生湯

材料：五指毛桃66g；芡實(shí)25g；紅棗30g；蜜棗2個(gè)；雞+瘦肉500g

做法步驟：

1、五指毛桃洗凈放清水中浸泡20分鐘

2、雞肉和瘦肉過一下熱水，去血污

3、將所有材料放入湯鍋中，加2升清水，大火煮沸，然后轉(zhuǎn)文火煮90分鐘左右，出鍋前加適量鹽調(diào)味即可

功效：健脾化濕，行氣化痰，舒筋活絡(luò)。

四、太子參蟲草花湯

材料：太子參10g；蟲草花10g；薏米50g；芡實(shí)25g；蜜棗30g；云苓30g；排骨或雞500g；鹽適量

做法步驟：

1、將湯料放入清水中浸泡15-20分鐘，濾水撈起備用

2、排骨或雞肉飛水，去血污

3、將所有的材料放進(jìn)湯煲，加2升清水，大火煮沸，轉(zhuǎn)小火燉90分鐘左右，出鍋前加食鹽調(diào)味。

功效：益氣生津、補(bǔ)肺腎、養(yǎng)精氣、增強(qiáng)免疫力和抵抗力

五、海底椰川貝益肺湯

材料：南北杏30g、川貝5g、陳皮10g、海底椰20g、銀耳20g、蜜棗30g、豬肉500g

做法步驟：

1、將湯料放入清水中浸泡15-20分鐘，濾水撈起備用

2、瘦肉飛水（沸水中煮10分鐘撈起），去血污

功效：清燥熱，止咳潤肺，美容養(yǎng)顏，強(qiáng)壯身體機(jī)能

六、冬瓜薏米煲排骨

材料：冬瓜500g；薏米100g；排骨400g；鹽適量

做法步驟：

1、冬瓜洗凈帶皮切小塊，薏米浸泡備用，排骨洗凈

2、排骨冷水下鍋飛水備用

3、將排骨、薏米放入煲中，加適量清水，大火燒開，改小火煮40分鐘至薏米“開花”，加入冬瓜再煲30分鐘，加鹽調(diào)味即可

功效：潤肺生津，化痰止渴，利尿消腫，清熱祛暑，解毒排膿

七、蟲草花干貝玉米湯

材料：蟲草花10g；干貝10g；枸杞20g；芡實(shí)25g；淮山30g；無花果20g；玉米段一根；豬骨500g

做法步驟：

1、所有的湯料洗凈浸泡20分鐘左右

2、將斬塊狀的豬骨滾水飛水，去血污

3、將所有材料所有的材料放進(jìn)湯煲，加2升清水，大火煮沸，轉(zhuǎn)小火燉2小時(shí)左右，出鍋前加食鹽調(diào)味。

功效：潤肺補(bǔ)腎護(hù)肝、看氧化、防衰老、抗菌抗炎、鎮(zhèn)靜、降血壓、提高機(jī)體免疫能力等作用

八、淮山玉米花生骨頭湯

材料：豬筒骨500g；花生100g；淮山半截；甜玉米一根；胡蘿卜1根

做法步驟：

1、淮山、甜玉米、胡蘿卜洗凈切小段備用

2、豬頭骨飛水，先燉90分鐘

3、再把花生、淮山、玉米、胡蘿卜放入，熬50分鐘左右即可

功效：益腸胃、潤肺燥

九、茯苓冬瓜鴨湯

材料：茯苓15g；冬瓜200g；鴨肉半只

做法步驟：

1、先將茯苓沖洗干凈，在將姜切片，冬瓜去皮去籽后切片

2、鴨肉切塊后滾水焯去血水備用，再把姜片和鴨肉香煎一下

3、將所有材料（除開冬瓜）一同放入鍋中加水大火燒滾，轉(zhuǎn)小火煮30分鐘，最后加入冬瓜煮10分鐘即可

功效：解渴利尿、消降胃火、 減少體內(nèi)脂肪深積的食療效果

十、清心潤肺湯

材料：羅漢果1個(gè)、紅棗2顆、玉竹20g、蜜棗4顆、百合10g、南杏10g、劍花30g、腔骨300g、豬通脊200g、老姜1塊

做法步驟：

1、姜去皮洗凈。將腔骨和豬通脊洗凈切小塊。

2、腔骨和豬通脊焯燙，煮至變色后撈出，用水沖洗掉浮末。再將湯料用水洗凈。

3、將沖凈的腔骨和豬通脊塊倒入湯煲，一次性加入足量清水。水開后，用勺子撇去浮末，放入用刀稍拍散的姜，倒入湯料，蓋上蓋子，轉(zhuǎn)小火煲2個(gè)小時(shí)后關(guān)火。

功效：清熱祛濕，清心潤肺

溫馨提示：不用放油、喜歡湯味濃就多放點(diǎn)料，多煲一會(huì)兒、調(diào)味基本就是鹽，也可以什么都不放，追求原汁原味...

白領(lǐng)上班族們，就算不能回家喝到“老媽牌”老火靚湯，也要學(xué)會(huì)自己照顧自己，上面這10款靚湯，你學(xué)會(huì)了嗎？

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編輯 | 卓嘰麻

圖片 | 網(wǎng)絡(luò)

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