熏豬小腸的做法詳細(xì)介紹熏豬小腸的簡介及特色咸，鮮，有煙熏味。
熏豬小腸的做法詳細(xì)步驟1.將豬肉剁成肉餡，加入味精、精鹽、姜末、蔥末、胡椒粉和濕淀粉拌勻。2.將腸衣用凈水灌洗一下，檢查是否有漏洞以免流餡。然后把調(diào)好的肉餡按腸的粗細(xì)1/2灌入腸里，用手拍平。 3.將雞蛋打在碗里，加點(diǎn)精鹽調(diào)勻，然后分別灌入裝1/2肉餡的腸里，使之松緊適合，用繩扎成17厘米左右的腸節(jié)，下入開水鍋里煮熟，撈出擦去浮沫。 4.將白糖均勻地撒在熏鍋里，放上熏架，擺好腸子蓋好，上火燒至呈黃色時(shí)，離開火源，燜熏5分鐘即可。 熏豬小腸的做法小貼士制作要訣：調(diào)料中的淀粉為濕淀粉。 食物相克： 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。 |
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