主料：雞中翅 8個
輔料：洋蔥 半個 、 土豆
1個、紅蘿卜 1個 、 蒜3瓣
調(diào)料：咖喱醬 、
椰漿、食用油
做法：
1. 洗凈所有食材，蒜切成茸，洋蔥切絲，土豆和紅蘿卜切小塊；
2. 鍋中燒水，水開后下雞翅焯水后撈出瀝干備用；
3. 燒熱鑄鐵鍋，下油爆香蒜蓉；
4. 下洋蔥，炒至洋蔥變軟；
5. 倒入3湯匙咖喱醬炒香；
6. 下雞翅翻炒均勻；
7. 下土豆和紅蘿卜適當(dāng)翻炒；
8. 倒入椰漿，中火煮開后轉(zhuǎn)小火蓋上蓋子燜；
9. 約燜10分鐘左右即可。
TIPS:
1. 如鑄鐵鍋內(nèi)為白琺瑯則不需要燒熱；
2. 咖喱醬的多少視個人口味增減；
3. 燜煮的時間視所用鍋具、活力大小、食材的多少具體調(diào)節(jié)。
|
