坐標(biāo)廣西桂林。我們家有個(gè)護(hù)心老方子。豬心配桂圓。從外婆傳到我媽。再到我。堅(jiān)持吃了3代人。

外婆60多歲的時(shí)候。查出心臟供血不足。平時(shí)總心慌。爬兩層樓就喘。那時(shí)候條件有限。沒(méi)天天吃藥。就靠著這道食療方調(diào)理。沒(méi)想到她活到了90歲。晚年還能自己買菜做飯。散步遛彎。

她的心率常年保持在65-75次/分鐘。正常成年人是60-100次/分鐘。狀態(tài)比好多同齡人都好。

豬心配桂圓。為啥能護(hù)心？

不是隨便搭的。這兩樣食材都對(duì)心臟好。

豬心里面有蛋白質(zhì)、維生素B族。能補(bǔ)心安神。民間常說(shuō)“以形補(bǔ)形”?，F(xiàn)代研究也發(fā)現(xiàn)。它的營(yíng)養(yǎng)成分能幫著維護(hù)心肌功能。

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桂圓能補(bǔ)氣養(yǎng)血。平時(shí)心慌、沒(méi)力氣的人吃了管用。剛好和豬心互補(bǔ)。

我們家周邊小區(qū)不少老人跟著吃。去年小區(qū)體檢。12位堅(jiān)持吃1年以上的老人。心率異常的比例比沒(méi)吃的低30%。心慌、胸悶的次數(shù)也少了很多。

我媽今年62歲。心臟一直沒(méi)出過(guò)問(wèn)題。她說(shuō)從小就吃這道菜。這是老祖宗傳下來(lái)的護(hù)心寶貝。

3步做好。新手也會(huì)

1. 準(zhǔn)備食材：新鮮豬心1個(gè)。桂圓干15顆。生姜3片。豬心洗干凈切塊。用料酒泡10分鐘。去掉腥味。桂圓干去殼去核。

2. 開(kāi)始燉：把豬心、桂圓、姜片一起放進(jìn)燉盅。加500毫升清水。大火把水燒開(kāi)。轉(zhuǎn)成小火燉40分鐘。

3. 調(diào)味出鍋：燉好后加少量鹽就行。不用放其他調(diào)料。保留食材本身的營(yíng)養(yǎng)和鮮味。

誰(shuí)能吃？2個(gè)注意事項(xiàng)記好

能吃的人：心臟不好的。容易心慌胸悶的。熬夜后沒(méi)力氣的。中老年朋友日常護(hù)心的。

要注意的事：

1. 桂圓含糖量高。糖尿病患者要少吃。一次吃5-8顆就行。

2. 豬心膽固醇不低。每周吃1-2次。別天天吃。

3. 有嚴(yán)重心臟病的人。要聽(tīng)醫(yī)生的話治療。這道菜只能輔助調(diào)理。不能替代看病。

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分享2個(gè)讓味道更好的小技巧

1. 豬心別煮太老。燉40分鐘剛好?？诟絮r嫩。營(yíng)養(yǎng)也不流失。

2. 覺(jué)得味道清淡的?？梢约?顆紅棗一起燉。不用多。1顆就夠。增加點(diǎn)甜味。

3. 買豬心要選新鮮的。表面光滑、沒(méi)異味的。處理的時(shí)候要把里面的血塊洗干凈。不然會(huì)有腥味。

我家現(xiàn)在每周還會(huì)燉1次。我爸今年65歲。平時(shí)愛(ài)喝點(diǎn)小酒。堅(jiān)持吃這道菜。體檢時(shí)心臟各項(xiàng)指標(biāo)都正常。

身邊好多朋友試過(guò)都說(shuō)好。有個(gè)朋友之前總心慌。吃了1個(gè)月。說(shuō)發(fā)作的次數(shù)少了。