中國有3.3億心血管病患者。河南因?yàn)轱嬍沉?xí)慣，心血管病死亡占比高達(dá)60%。我外婆有心臟病，卻活到了90歲。秘訣就是我家傳了30年的護(hù)心湯——豬心桂圓蒸湯。做法簡(jiǎn)單，吃著還管用。

小時(shí)候去外婆家，總能從她布口袋里摸到參片。不是天天吃，偶爾嚼幾片補(bǔ)補(bǔ)。那時(shí)候西洋參貴，舅舅就買紅參、白參。他隔段時(shí)間帶外婆去抓中藥調(diào)理，這樣照顧了二十多年。

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外婆最愛做豬心桂圓湯，每次都特意給我留一碗。

準(zhǔn)備材料

- 豬心1個(gè)

- 桂圓肉20克

- 鹽少許

制作步驟

1. 豬心洗干凈，切成豎片。

2. 把豬心片鋪在碗底，上面放上桂圓肉。

3. 不用加水，直接上鍋蒸40分鐘。

4. 出鍋后撒點(diǎn)鹽就能吃。

剛開蓋那股甜香混著肉香，現(xiàn)在想起來還流口水。桂圓燉得軟爛，我總跟表哥比著吐核，外婆就在邊上笑個(gè)不停。

我媽年輕時(shí)總心慌、出虛汗。后來她天天喝這道豬心桂圓蒸湯，慢慢就好了。她總說“當(dāng)時(shí)吃豬心都快吃怕了，沒想到是護(hù)心的寶貝”。

現(xiàn)代研究說，豬心有豐富的維生素和礦物質(zhì)，能補(bǔ)心肌營養(yǎng)。桂圓能補(bǔ)氣養(yǎng)血、寧心安神。倆食材搭著吃，對(duì)心臟好。

現(xiàn)在我也常做這道湯。給孩子吃，就把豬心剁成沫。想多喝湯，就用高壓鍋燉。前陣子試著加了桂圓殼和木耳，味道有點(diǎn)微苦，營養(yǎng)更足了。

身邊不少朋友聽我說完也試著做。家里有老人的，都說喝著舒服，比吃保健品放心。