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家常小炒菜——素炒腐竹

 王心雨 2025-10-25

原創(chuàng)小董學做菜小董學做菜

歡迎點開查看下方小卡片,關注小董,給你更多的美食體驗。

我是小董呀,一個85后寶媽,普通打工族,下班后拒絕外賣,自己琢磨全家人的飯菜,用美食記錄平淡的生活,今天是我連續(xù)更新美食的第200天。
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素炒腐竹,我比較愛吃豆制品,豆腐、豆腐卷、豆皮等等,今天買來了泡好的腐竹,也是豆制品,每次都是孩子想吃什么就做什么,今天孩子都吃垃圾食品,不吃晚飯,我自己一個人吃,只做了一點點,10分鐘就做好了。

具體做法如下??????????
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準備配菜:腐竹、洋蔥、青紅辣椒 、木耳、大蒜、香蔥。
配料:食鹽、胡椒粉、蠔油、生抽、雞精。
腐竹斜刀切成段,在涼水中浸泡沖洗一下。

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青紅辣椒切大塊,老規(guī)矩鹽水浸泡去辣味。
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洋蔥剝去外皮切大塊,不用清洗。

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提前泡些木耳,去掉根部,洗干凈,用手撕成小朵。
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蔥切到切段,蒜切片,備用。
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腐竹木耳下鍋焯水1分鐘,撈出來。
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鍋中加食用油,油熱后,下蔥蒜,炒出香味。
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倒入焯好水的腐竹木耳,翻炒。
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再加入青紅辣椒和洋蔥,調味加生抽、蠔油、食鹽、胡椒粉,鍋邊淋入一圈的清水。
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出鍋前加少許雞精,翻炒均勻即可出鍋,一個人的飯最好做,一個饅頭,這些菜,晚餐就解決了。

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我不是一個專業(yè)的廚師,只是喜歡做飯,平時下班都是自己做飯吃,很少點外賣,也很少去飯館里吃,有些做法都是按照平時積累的,還有一些是媽媽和婆婆媽那學來的,所以有的做法可能和天南海北各地的不盡相同。

營養(yǎng)小貼示:

腐竹?是以大豆為原料制成的豆制品,?富含植物蛋白、鈣、膳食纖維?,且含有大豆異黃酮等活性成分。其?高蛋白、低膽固醇?的特點,使其在調節(jié)血脂、補充營養(yǎng)等方面有一定輔助作用。

只要新鮮的蔬菜肉類都有一些營養(yǎng),不能說吃菜吃肉就能治病,但是自己做菜能吃出健康,讓我們活力滿滿,以上營養(yǎng)成分是我在一些資料中查到的,僅供大家參考。還是那句話,不管營養(yǎng)不營養(yǎng)。最起碼自己做的干凈衛(wèi)生,吃了不會大半天口干舌燥。上班的友友們,抽空也學習做飯吧,不僅能做出美味佳肴,而且還能享受烹飪過程。

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