制法：

1.把豬血旺下到沸水鍋里煮熟后，撈入墊有汆過(guò)水的芹菜段和蒜苗節(jié)的石鍋內(nèi)；另把肥牛片也入沸水鍋煮熟，撈入石鍋內(nèi)血旺上面。

2.凈鍋里倒入蔬菜味汁，加入自制的醬汁燒開后，調(diào)入鹽、味精、雞精和美極鮮醬油，推勻便起鍋倒入石鍋。

3.鍋入藤椒油燒熱，下青花椒和青椒圈炒香后，起鍋澆在肥牛片上面，即成。

蔬菜味汁的做法：鍋里放菜油燒熱，下姜塊、蔥節(jié)、大蒜瓣、洋蔥碎、香菜、小米辣碎、胡蘿卜片和青椒節(jié)先炒香，等到加水熬出香味后，打去料渣便得到。

自制醬汁的做法：往盆里按比例放入蠔油、蒜香粉、花生醬、芝麻醬、芥末膏和海鮮醬，拌勻而成。