在近期舉行的全國糖酒商品交易會（秋糖）和中國國際酒業(yè)博覽會（酒博會）上，低度白酒再次成為行業(yè)熱點，也成為越來越多酒企重點布局的方向。然而，業(yè)界對低度白酒的討論日趨激烈，對其能否承擔(dān)起推動白酒增長的重任，仍持審慎態(tài)度。

白酒低度化成行業(yè)熱點

記者觀察發(fā)現(xiàn)，在今年秋糖和酒博會現(xiàn)場，低度白酒成為眾多酒企重點展示的產(chǎn)品線之一。此前，五糧液、古井貢酒、舍得酒業(yè)等知名品牌陸續(xù)推出了酒精度低于30度的新品，也在展會上亮相。更多酒企也加入低度化陣營，如酒博會期間今世緣宣布推出22度新品，主打“輕養(yǎng)生”概念；谷小酒也宣布正在研發(fā)30多度的低度白酒新品。

早在上世紀70、80年代，中國白酒行業(yè)就曾掀起一波低度化浪潮，但進入90年代后，高度白酒重新主導(dǎo)市場。2025年，白酒企業(yè)對低度產(chǎn)品的熱情突然升溫，各類低度、超低度新品集中涌現(xiàn)。

在業(yè)內(nèi)看來，白酒企業(yè)這一轉(zhuǎn)變背后，折射出行業(yè)在增長困境中的焦慮。今年以來，白酒行業(yè)仍處于深度調(diào)整期，經(jīng)濟環(huán)境與外部政策的變化，進一步加速了白酒消費場景與習(xí)慣的轉(zhuǎn)型。

一方面，2025年5月新修訂的《厲行節(jié)約反對浪費條例》正式實施，明確規(guī)定公務(wù)接待中禁止提供煙酒，各地政府迅速落實。這一政策推動部分飲酒場景向家庭自飲或休閑小酌轉(zhuǎn)變，后者氛圍更輕松、個性化更強，傳統(tǒng)高度白酒的消費因此受到影響。

另一方面，以90后、00后為代表的年輕消費者逐漸成為酒水市場主力。他們大多在飲料文化中成長，對傳統(tǒng)白酒的辛辣口感、強烈飲后反應(yīng)、應(yīng)酬文化等接受度較低。里斯戰(zhàn)略定位咨詢發(fā)布的《年輕人的酒——中國酒類品類創(chuàng)新研究報告》指出，年輕人飲酒選擇日趨多元化、低度化，而僅有11.2%的年輕人偏好30度以上的酒類。

因此，白酒企業(yè)紛紛推出低度、時尚化產(chǎn)品，希望提前搶占年輕消費者心智，培養(yǎng)新的消費習(xí)慣。在行業(yè)論壇上，今世緣副董事長吳建峰表示，將新產(chǎn)品定為22度，正是希望吸引更多原本不喝酒的年輕人接觸并喜歡上白酒。

降度并非最終方案

盡管新一輪白酒低度化在初期收獲不少掌聲，但在今年秋糖和酒博會期間，業(yè)內(nèi)對白酒企業(yè)扎堆低度化的現(xiàn)象也出現(xiàn)了不同聲音。有觀點認為，低度化是趨勢，但并非短期風(fēng)口。

記者注意到，從線上銷售數(shù)據(jù)看，由鄧紫棋代言的29度五糧液表現(xiàn)亮眼，在多個電商平臺顯示銷量過萬單，但其他品牌推出的低度白酒新品銷量則相對平淡。盡管線上宣傳聲勢浩大，但在線下實體渠道以及美團等即時零售平臺上，這些低度新品仍較為少見。

業(yè)內(nèi)認為，僅靠降低酒精度來吸引年輕消費者還遠遠不夠。四川省酒類流通協(xié)會執(zhí)行會長鐵犁認為，白酒低度化是順應(yīng)消費變遷、擁抱大眾市場的大勢所趨，傳統(tǒng)高度白酒、高端禮品酒因場景收縮，如商務(wù)宴請頻次下降導(dǎo)致庫存積壓；而新興消費需求缺乏對應(yīng)產(chǎn)品承接。但低度化、小酒熱潮都不能盲目跟風(fēng)，白酒企業(yè)要想真正抓住年輕消費者，不僅是度數(shù)的調(diào)整，更是品牌塑造、營銷策略與文化滲透的深度融合，聚焦特定場景和人群。

在酒博會“問酒”論壇上，中國酒業(yè)協(xié)會理事長宋書玉也表示，隨著健康消費理念的普及，消費者追求的不是酒精，而是風(fēng)味。他表示，白酒企業(yè)對酒度的選擇，應(yīng)以“風(fēng)味表達最大化”為基準，結(jié)合自身產(chǎn)品基因與目標消費需求進行科學(xué)調(diào)整。

山東濟南的酒商老盛表示，目前在線下渠道尚未見到上述低度新品上架。盡管當(dāng)前市場主流仍是高度白酒，但他對酒企嘗試低度化產(chǎn)品并不排斥。在他看來，過去白酒銷售主要依賴鋪貨、陳列與渠道利潤，而在存量競爭階段，核心則在于產(chǎn)品能否真正獲得消費者認可。

值得注意的是，白酒行業(yè)上一輪年輕化嘗試是以江小白為代表的“小酒”模式，但曾經(jīng)涌現(xiàn)的數(shù)百個小酒品牌大多已退出市場，銷聲匿跡。江小白也已轉(zhuǎn)型為“瓶子星球”，將重心轉(zhuǎn)向以白酒為基酒的低度新酒飲等方向。白酒低度化、年輕化能否走出新路，仍需市場與時間的檢驗。

（本文來自第一財經(jīng)）