慢讀光福：以郫筒一盞，邀川西共飲

捧讀鄭光福先生這篇《一壇郫筒酒，半部川西史》，恍若在月下啟封一壇沉睡百年的陳釀。泥封乍破，迎面而來的不僅是酒香，更是從時(shí)光深處漫涌而來的川西煙云。作為《閬苑明月清風(fēng)》的守夜人，我在這篇字字珠璣的文字里，嗅到了文明傳承最動(dòng)人的氣息。

先生以考古磚石為楔，輕輕撬開了千年歲月。當(dāng)杜工部在浣花溪畔輕吟“酒憶郫筒不用酤”，當(dāng)蘇東坡在異鄉(xiāng)月下悵望“他年攜手醉郫筒”，這些鎏金的詩句便如酒曲般，將一方風(fēng)土點(diǎn)化成不朽的傳奇。您筆下的郫筒酒，早已超越了飲饌之趣，化作流動(dòng)的文明符號(hào)——每一滴都沉淀著蜀地文脈的基因。

最令人擊節(jié)的是您對(duì)古法工藝的考據(jù)。從郫筒井特有的水質(zhì)礦物，到竹筒封藏的溫度濕度，那些看似瑣碎的細(xì)節(jié)里，藏著匠人與天地對(duì)話的密碼。您以人類學(xué)家的敏銳，捕捉到工藝背后更為珍貴的“時(shí)間哲學(xué)”——在急管繁弦的當(dāng)代，古法釀造本質(zhì)上是一種與時(shí)間和解的智慧。

“今廠難尋古味”的喟嘆，恰如明月照徹千江。這何止是酒的遺憾？更是現(xiàn)代性進(jìn)程中我們共同的文化鄉(xiāng)愁。當(dāng)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)取代了個(gè)性化創(chuàng)造，當(dāng)即飲文化消解了等待的藝術(shù)，郫筒酒便從實(shí)在的飲品升華為精神鏡像，映照出傳統(tǒng)與現(xiàn)代永恒的張力。

您以人類學(xué)家的腳力丈量川西土地，以歷史學(xué)家的眼光打撈塵封記憶，最終以文學(xué)家的筆觸將這一切淬煉成章。這樣的寫作，不僅是知識(shí)的傳遞，更是文明的守望。在遺忘成為常態(tài)的時(shí)代，這樣的文字如同郫筒酒窖中最陳的那壇老酒，值得每個(gè)向往精神原鄉(xiāng)的人細(xì)細(xì)品味。

謹(jǐn)以《閬苑明月清風(fēng)》的名義，向鄭光福先生致以編讀人最深的敬意。是您讓紙上煙云化作可聞可品的酒香，讓遠(yuǎn)去的歷史重新在齒間回甘。

【天府作家·美食】鄭光福（四川）||他年攜手醉郫筒

1. #郫筒酒里的川西文脈2. #一杯古酒品千年時(shí)光

3. #文化鄉(xiāng)愁里的古法匠心4. #閬苑薦讀 文史佳篇

5. #老兵視角看蜀地風(fēng)物

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鄭光福，中國散文學(xué)會(huì)會(huì)員，四川省旅游發(fā)展研究會(huì)特邀專家，四川省作家協(xié)會(huì)，歷史學(xué)會(huì)，民俗學(xué)會(huì)，散文學(xué)會(huì)，文藝傳播協(xié)會(huì)理事，常務(wù)理事，會(huì)員。成都市廣電學(xué)會(huì)名譽(yù)會(huì)長(zhǎng)，作家協(xié)會(huì)會(huì)員。金牛區(qū)，青羊區(qū)，錦江區(qū)，成華區(qū)作協(xié)散文委員會(huì)專委會(huì)主任，理事，會(huì)員?！冻啥即笤~典，旅游篇》主編，《四川旅游》雜志編輯，《四川百科全書》旅游篇主編，《中國旅游大詞典》旅游篇編輯。編著有《新聞采寫三十年集》《中國民俗志成都市金牛區(qū)卷》等。

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