晨跑歸來，清風(fēng)還帶著幾分清爽，腦子卻已開始琢磨早餐的滋味—— 該用什么蔬菜開啟這一天呢？

推開家門直奔冰箱，茭瓜的嫩白與蘋果的緋紅撞入眼簾，這對(duì)看似八竿子打不著的食材，瞬間勾起了我“廚房研究生” 的探索欲。

再翻出冷藏的虎皮蝦與干貨罐里的木耳，一個(gè)大膽的想法隨即成型：就用這幾樣，炒出一盆食材豐富、營養(yǎng)在線的驚喜早餐！

食材：

嫩茭瓜三根、丑蘋果兩個(gè)（丑果更甜，滋味最是地道）、干木耳一小把、虎皮蝦八只，再配上生姜去腥、香蔥增香，萬事俱備。

烹飪步驟也藏著小講究：

1、先給食材“做預(yù)處理”：茭瓜去皮切片，蘋果洗凈去核后切成薄厚均勻的片（避免炒時(shí)出水過多），木耳提前泡發(fā)，反復(fù)沖洗掉褶皺里的雜質(zhì)；虎皮蝦去殼去蝦線，處理成白凈的蝦仁；生姜切碎，香蔥切花，靜待登場。

2、熱鍋倒油，油熱后放入姜末爆香，瞬間滿屋飄香。緊接著倒入蝦仁，快速翻炒至蝦仁變色卷曲，這時(shí)候加少許料酒去腥，再滴幾滴香醋提鮮，翻炒兩下，蝦仁的鮮味兒瞬間被激發(fā)出來。

3、隨后放入茭瓜片和木耳，大火翻炒片刻，直到茭瓜變得微軟、木耳吸足湯汁，呈現(xiàn)出八九成熟的狀態(tài)。

4、最后關(guān)鍵一步—— 倒入蘋果片，快速翻炒三五下，讓蘋果的酸甜味兒輕輕融入食材中，隨即撒上蔥花，關(guān)火！

一盆熱氣騰騰的蝦仁炒蘋果茭瓜端上桌，還沒動(dòng)筷就聞到復(fù)合的鮮香。

嘗一口，蝦仁 Q 彈緊實(shí)，帶著淡淡的醋香；木耳脆爽有嚼勁，吸滿了食材的精華；茭瓜軟嫩清甜，中和了油膩；最驚喜的是蘋果，加熱后不僅沒有軟爛，反而保留了一絲脆感，酸甜的汁水在口腔中彌漫，瞬間化解了蝦仁的厚重，讓整道菜的口感變得清爽又有層次。

作為愛折騰的“廚房研究生”，總喜歡打破食材的常規(guī)搭配，沒想到這次的 “跨界混搭” 竟收獲了如此驚艷的味道。

或許這就是廚房的魅力—— 敢于嘗試，就能在煙火氣里遇見意想不到的驚喜。