文|樂見Talk

編輯|樂見Talk

前言

眼睛是心靈的窗戶，是需要我們小心呵護的。

如今的人無論是工作還是上學，基本上都離不開電子產(chǎn)品。

久而久之，對眼睛的傷害也就越來越大。

今天，我們就來推薦4種非常護眼的美食，越吃眼睛越明亮！

01 菠菜

菠菜中含有豐富的葉黃素，可以有效保護我們視網(wǎng)膜中的黃斑區(qū)域。

而黃斑區(qū)作為我們眼睛的重要組成部分，分辨顏色以及聚集光感都是要靠它來完成的。

既然菠菜中含有對黃斑區(qū)有益的成分，我們就來推薦幾道菠菜美食。

蝦仁炒菠菜

首先是食材準備：

菠菜700克，蝦仁200克，蔥姜料酒去腥三件套、鹽、雞精、蠔油等。

首先將處理好的蝦仁加入適量料酒、蔥姜、雞精和蠔油腌制15分鐘左右，當然腌制時間越長越好。

在蝦仁腌制的時間里，把菠菜洗凈切段后放入熱水中燙30秒，隨后撈出控干水分備用。

備菜完成之后，起鍋燒油。

油熱之后放入蔥姜爆香，然后將腌好的蝦仁倒入鍋中煸炒。

變色之后加入菠菜翻炒，加鹽調(diào)味，出鍋前加入雞精。

翻拌均勻后出鍋，一道味道鮮美且營養(yǎng)豐富的蝦仁炒菠菜就做好了。

豬肝炒菠菜

所需食材：

豬肝200克、菠菜500克、生抽、胡椒粉和淀粉等。

做菜之前需要把買回來的豬肝處理一下，當然怕麻煩的朋友也可以選擇直接買熟豬肝。

首先把豬肝切片后放入清水中加入淀粉等清洗，淘洗干凈后放旁邊備用。

然后需要把菠菜切段并放入開水中燙30秒，隨后撈出備用。

此時備菜結束，就可以開始制作這道美食了。

起鍋燒油，油熱之后把豬肝放進去，待豬肝變色之后把菠菜放進去翻炒。

菠菜斷生之后加入食鹽、生抽調(diào)味。

翻炒均勻之后即可出鍋，這道養(yǎng)陽益氣，養(yǎng)血明目的豬肝炒菠菜就做好了。

豬肝富含豐富的維生素A，菠菜中也有葉黃素，都對眼睛有好處。

這款兩種食材放到一起，對眼睛是再好不過了。

02 胡蘿卜

眾所周知，維生素A對視力有好處，而胡蘿卜中的胡蘿卜素可以轉(zhuǎn)化為維生素A。

也正是因此，胡蘿卜也被認為是最適合護眼的食材。

下面是兩道美味又好上手的胡蘿卜美食。

胡蘿卜木耳炒肉

食材：胡蘿卜1—2根、木耳、五花肉200克、少許蔥花。

木耳提前兩三個小時泡開，但切記不能泡太久，否則容易食物中毒。

把胡蘿卜切成菱形片，五花肉也洗凈切片備用。

熱鍋涼油，油熱之后把五花肉倒入鍋中煸炒，炒出油脂之后放入蔥花翻炒。

蔥花香味激發(fā)出來之后倒入胡蘿卜煸炒，翻炒至胡蘿卜變得油亮之后加入適量食鹽、生抽和味精等調(diào)料。

隨后加入木耳，炒熟之后即可出鍋。

炸胡蘿卜丸子

所需食材：

胡蘿卜、雞蛋、面粉、香油、香菜、雞精、蔥、鹽等。

把胡蘿卜切成細絲、香菜和小蔥等都切成小塊兒備用。

準備就緒之后把這些食材放入盆中，加入雞精、食鹽和香油攪拌均勻，腌制半個小時左右。

腌制完成后加入兩到三個雞蛋，可以讓丸子變得更加松軟，即使涼了之后也不發(fā)硬。

攪拌均勻后加入適量面粉，切記不用加水，攪成下圖這個狀態(tài)就行。

然后起鍋燒油，等油溫八成熱的時候下入丸子。

半分鐘左右即可翻面，翻面在炸半分鐘，這個過程持續(xù)兩輪。

等丸子發(fā)出清脆的嘩啦啦響聲的時候，就代表已經(jīng)熟了。

這樣，色香味俱全的胡蘿卜丸子就炸好了，即使不愛吃胡蘿卜的小孩子都喜歡得不得了。

03 辣椒

愛吃辣人的福音，辣椒中富含多種維生素且有人體必需的微量元素。

適量食用辣椒不僅可以緩解眼部疲勞，還有利于維持正常的視覺功能。

辣椒能做的美食，那簡直是太多了。

相信每位“掌廚大人”手里都有一兩道有關辣椒的拿手菜。

今天咱們就來簡單說兩道。

虎皮辣椒

所需食材：

青椒、蒜、生抽老抽蠔油、醋、白糖、淀粉等。

把處理好的青椒洗干凈備用，然后此時在根據(jù)自己口味來調(diào)一份醬汁：

3勺生抽+1勺老抽+1勺陳醋+1.5勺白糖+1勺淀粉+少許清水攪拌均勻。

醬汁可以根據(jù)個人口味適當增減。

處理好這些之后，就可以開始動工了。

起鍋燒油，油熱之后放入辣椒，待兩面都煎出虎皮之后放入蒜末爆香。

等蒜香味出來之后，加入此前調(diào)好的醬汁。

隨后轉(zhuǎn)至小火并蓋上鍋蓋，等湯汁濃稠后即可出鍋。

這樣一道既下飯又對眼睛好的虎皮辣椒就做好了。

“東北地三鮮，味道賽海鮮”——地三鮮

所需食材：

長茄子、青椒、土豆、淀粉、生抽老抽、白糖、蠔油以及適量的鹽。

在開始之前，把茄子和土豆洗凈切成滾刀塊，青椒切成片備用。

然后把上述調(diào)料根據(jù)個人口味兌到一起，加入淀粉水調(diào)成料汁備用。

起鍋燒油，待油溫八成熱之后把切好的土豆塊放入鍋里煎。

等到兩面都煎至金黃的時候，把之前切好的茄子放進去。

等茄子把油鍋的里吸完之后可以在鍋里倒一點油，保證不要干鍋就行。

等茄子快熟的時候，加入青椒翻炒，此時可以開中火把青椒煎出虎皮。

然后加入蒜末和蔥末翻炒，把之前調(diào)好的料汁倒入鍋中勾芡。

大火翻炒待菜和醬汁充分融合之后，即可出鍋。

04 藍莓

藍莓里面含有豐富的花青素，不僅有助于改善視力，還可以改善夜盲癥和緩解眼疲勞。

日常多吃點藍莓，可以有效保護我們的眼睛。

嫌麻煩的朋友們洗凈就可以吃。

如果想多點花樣的朋友們也可以選擇把藍莓和酸奶結合到一起。

比如說做成藍莓酸奶片。

也可以把藍莓和各種甜品放到一起。

結語

這四種食物中都含有各種各樣對眼睛好的成分，多吃這些食物，可以有效起到護眼的作用。

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