今天是減肥的第十一天，早餐依然是白水煮雞蛋一個，豆?jié){一小碗（大約300ml），香蕉一根，早上做到無油、無鹽、無糖。

     今日最輕體重53.95kg，最重體重55kg。

      中午學(xué)做了一道油燜大蝦??????，步驟如下：      

      先將蝦處理一下，剪去蝦腳和蝦槍，再把頭剪掉，剪頭的時候剪刀不要一次剪斷，稍微留點，這樣可以一扯，連蝦線由頭部那里從它的蝦背抽出來，這樣處理蝦線比較容易，蝦線臟臟的，藏著黑色的污垢，蝦的頭部藏著蝦胃和蝦腸，這些是不能吃的。

       剪完之后將蝦用清水沖洗幾遍（大約三四遍），清洗干凈之后，用剪刀剪開它的背部，這個是為了后面調(diào)料容易入味，剪背部的時候可以觀察到蝦線是否清理干凈，如沒清理干凈可以再次清理完蝦線，剪好蝦的背部之后再用清水沖一遍，將水瀝干放入碗里，里面依次放入料酒、生抽、姜絲、蔥段、鹽將蝦進行腌制大約十分鐘左右。

      腌制好的蝦把它從碗里夾出來放進盤子里，剩余的蔥姜都不要。

      準備好配菜：姜絲、蔥段、洋蔥，這個是后面下鍋炒時用到的。

      再準備一些些蒜??，這個也是后面下鍋炒時用到的。

      油燜大蝦下鍋后不用另外放水，需要準備這樣的調(diào)料汁：生抽、料酒、一點點鹽（因為前面腌制時已經(jīng)放了鹽）、蠔油、胡椒粉、白糖攪拌均勻，炒的時候最后一個步驟倒進鍋里。

      一切準備就緒，先將鍋里倒入菜籽油（你也可以用其他油），油燒熱倒入蝦炒幾下，再放提前準備好的那盤（姜絲、蔥段、洋蔥）配菜，再放提前切好的蒜這樣炒幾下，最后放那小碗調(diào)好的調(diào)料汁，蓋上鍋蓋悶幾下，最后翻炒收火盛出來即可。