 經(jīng)典魯菜之一，成菜色澤油亮，鮮嫩適口。
制作方法：
主料： 做法： 1，大蝦去須洗凈控水備用。 2，蔥姜分別切成絲。 3，熱鍋加油燒至五成熱時放入大蝦，煎至兩面成金紅色。 4，煎好后盛出備用。 5，另起鍋下油，先放入蔥姜絲炒香。 6，再加入醋，鹽，高湯，糖，料酒炒勻，大火燒開。 7，放入煎好的大蝦，轉(zhuǎn)中火燜5分鐘出鍋即可。
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