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養(yǎng) 生 “正氣仙果”不生濕不上火 黃皮果可口美味，香氣及酸甜味在蕓香科水果中獨(dú)具一格，民間有“果香奇特賽榴蓮，消脂健胃壯美人”的美譽(yù)。   01 祛濕健脾  “饑食荔枝，飽食黃皮”為民間的一句順口溜，突顯了黃皮理氣健脾消食的本事。 如果無節(jié)制吃荔枝，撐得飽滯時(shí)，可吃幾顆黃皮果，食過之后一股涼氣直透胸腹，隱隱的酸苦味可解荔枝的熱毒，令人無比舒暢。 02 行氣化痰  黃皮是水果里少見的“化痰果”。這是因?yàn)辄S皮味酸，有收斂之性，可斂肺氣，緩解痰多、咳嗽的問題，吃它下火祛痰，也不易生濕。 而且，前面我們提到，黃皮健脾行氣，能夠調(diào)暢人體氣機(jī)。氣行則水行，氣降則痰消，讓體內(nèi)的水液變成流動(dòng)的 “活水”，自然不會(huì)淤積成痰濁。  《福建民間草藥》中就有一食療方記載：黃皮果，用食鹽腌后，用時(shí)取五錢，酌加開水燉服，治療痰咳哮喘。 03 解暑化火  黃皮果堪稱“滅火能手”，能解熱毒，尤其是解荔枝、榴蓮這類容易上火的水果熱性。 《廣志》里就曾提到：“食荔枝太多，以黃皮解之?！?/span> 它的清熱之力還不止于此，更能清解暑天積聚的火氣。酸甘化陰、生津止渴，是當(dāng)之無愧的“消暑果”。 在烈日下暴曬后，人易出現(xiàn)頭暈?zāi)X脹、心煩口渴等不適，此時(shí)嚼上幾顆黃皮果，酸澀的汁液帶著清香在口中化開，既能驅(qū)散暑氣，又能緩解燥熱，讓身心重歸清爽。  04 黃皮藥食同源，還可入藥、鮮食、調(diào)味  入藥的黃皮果能疏風(fēng)清熱、利濕解毒、行氣止痛等，主治感冒發(fā)熱、咳嗽氣喘、腹瀉痢疾、風(fēng)濕骨痛、胃腸炎等病癥。 黃皮果除了入藥，還可加工成黃皮干、果脯、果醬、飲料等制品。產(chǎn)品消膩開胃，香醇可口，酸甜適中，風(fēng)味獨(dú)特，深受消費(fèi)者喜愛。 尤其是黃皮果的獨(dú)特香味，與多種肉類烹調(diào)可去異味，有消膩開胃、增進(jìn)食欲的功效，為食用和調(diào)味的上佳綠色食品。 尤其以黃皮果為主要原料制成的黃皮醬，更是調(diào)味的上品。 《粵西特產(chǎn)志略》記載：“黃皮醬以餉遠(yuǎn)人，得者均極珍異?！?/span> 黃皮的吃法多樣，下面向大家推薦兩種~ 1 雙黃皮飲 黃皮果煮水喝，跟陳皮是絕配！ 黃皮 陳皮，煮水5分鐘后飲用。 黃皮果消食、陳皮化痰理氣，強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合可以理氣消食、健脾化痰，老少咸宜，全家都可以喝。  2 黨參黃皮瘦肉粥 如果想滋補(bǔ)一點(diǎn)，還可以將黃皮煮湯喝。 黨參益氣健脾，養(yǎng)血生津，黃皮果理氣健脾，生津止渴，兩者搭配食用能起到健脾益氣、行氣和胃的功效。 做法 ①新鮮黃皮果洗凈；瘦肉切大塊，沖洗干凈后焯水； ②砂鍋煮開水，放入瘦肉，大火煮開，轉(zhuǎn)小火煮半小時(shí)左右； ③加入黃皮果，繼續(xù)用小火燉煮20分鐘左右；加鹽調(diào)味即可食用  參考文獻(xiàn)： [1] 陸小鴻.“消脂健胃”山黃皮果[J].廣西林業(yè),2018,(08):42-43. 文案：蘇曉燕 編輯：蘇曉燕 校對(duì)：李司琪 如有不當(dāng)使用，請(qǐng)隨時(shí)與我們聯(lián)系 文章分享內(nèi)容僅作輔助，不可代替藥物治療 中醫(yī)需專業(yè)辨證，一人一方 醫(yī)學(xué)科普僅供參考，如有不適及時(shí)就醫(yī) |
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