談起沙拉這種飲食，相信很多人并不陌生。這種飲食非常有特色，它混合有各類食物，有些時(shí)候還與生的配料拌和在一起。這種菜肴的名字salad就出自古法語(yǔ)，最終源于拉丁語(yǔ)。本文就來(lái)分享一下salad這個(gè)單詞的起源 ，以及它的歷史文化背景。

英文單詞salad，它出自古代法語(yǔ)，salad，借用于北部意大利語(yǔ)salada，它源于民俗拉丁語(yǔ)salāta（沙7拉綠色蔬菜），出自salāre，最后源于拉丁語(yǔ)salio。salio（用鹽腌，動(dòng)詞），出自sal（鹽，陽(yáng)性名詞，或者中性名詞），最后源于原始印歐語(yǔ)seh(z)l-。與sal同源的詞語(yǔ)包括古代亞美尼亞語(yǔ)ar（古代讀作sal，原始印歐語(yǔ)擴(kuò)大的拼法就是sald，與古代亞美尼亞語(yǔ)的拼法完全一致）和古希臘語(yǔ)?λ?（鹽；鹽水；海，陽(yáng)性名詞，讀作salt，?在古希臘語(yǔ)中常常讀作t，也有讀作s）。另外，salad這個(gè)單詞第一次出現(xiàn)于14世紀(jì)，當(dāng)時(shí)拼寫為salad，sallet。沙拉與鹽聯(lián)系在一起，主要是因?yàn)槭卟吮畸}腌過(guò)，鹽能溶于水。古羅馬人發(fā)現(xiàn)了這個(gè)自然現(xiàn)象，就給這種飲食取名為“沙拉”。據(jù)說(shuō)，古羅馬人、波斯人和古希臘人都很偏愛這種飲食，他們把各種蔬菜混合在一起，形成一種混合的沙拉。這種飲食在1699年出現(xiàn)在一本書中，作者鼓勵(lì)英國(guó)人吃新鮮的沙拉蔬菜。蘇格蘭女王瑪麗·斯圖亞特煮西芹根，綠葉覆蓋著奶油芥末衣、蘑菇、細(xì)葉芹和一些帶殼的雞蛋。油使用在沙拉中是在17世紀(jì)的新荷蘭（位于現(xiàn)在的美國(guó)），當(dāng)時(shí)這些物品被船運(yùn)到那里，一罐沙拉油的價(jià)格為1.10弗洛林。

水果沙拉

進(jìn)入文藝復(fù)興以后，salad出現(xiàn)在莎士比亞的作品中，以短語(yǔ)“salad days”這種形式出現(xiàn)，意思就是“無(wú)經(jīng)驗(yàn)的年輕時(shí)代”。salad bar，指的是，以自助餐方式提供的沙拉食品，它第一次出現(xiàn)在1960年的美式英語(yǔ)中。很多語(yǔ)種關(guān)于“沙拉”的單詞都有著驚人的一致性，都可以溯源到意大利語(yǔ)和拉丁語(yǔ)，即使是東方語(yǔ)言也不例外，如亞美尼亞語(yǔ)和古魯吉亞語(yǔ)的單詞后綴以t收尾，繼承了原始印歐語(yǔ)的拼法。

土豆沙拉