長(zhǎng)空一碧，秋色連波，北國(guó)的秋風(fēng)已然沾了許多涼意。每逢佳節(jié)倍思親，中秋的腳步越來(lái)越近了，天宇澄澈，月華如水，總教人心生柔軟，念起故鄉(xiāng)的人。作為中秋饋贈(zèng)必選的茶禮，此時(shí)已提前進(jìn)入了火熱階段。而小城日照，這座北國(guó)茶鄉(xiāng)，正以她獨(dú)有的方式，忙碌著一場(chǎng)茶香與月色的邂逅。

前言

北方人的中秋節(jié)，不似江南的那般婉約，多了幾分北地的豪情。院子里擺上桌子，放上月餅、水果、炒貨，當(dāng)然少不了茶。日照綠茶清新解膩，日照紅茶溫潤(rùn)養(yǎng)胃，不同的茶配不同的月餅，是北方人家獨(dú)有的中秋儀式。

     月光如洗，灑滿(mǎn)北方的原野山川，也灑滿(mǎn)城市的陽(yáng)臺(tái)窗欞。無(wú)論身在何處，北方人的中秋都離不開(kāi)茶香相伴。老友相聚，沏一壺日照紅茶，茶香氤氳中，回憶舊事，暢談未來(lái)；家人團(tuán)圓，泡一壺日照綠茶，品茗賞月，共享天倫。

北方人飲茶，亦與南方精致繁復(fù)的茶道不同，更多了幾分豪邁與直爽。大壺沖泡，大杯暢飲，看似粗獷，實(shí)則是對(duì)茶之本味的純粹追求。不重形式重實(shí)質(zhì)，不愛(ài)花哨愛(ài)本真，這亦是北方人性格的寫(xiě)照。

日照茶生長(zhǎng)于北方，自然也繼承了這種氣質(zhì)。它不張揚(yáng)，卻內(nèi)涵豐富；它不嬌柔做作，卻回味悠長(zhǎng)。品日照茶，如同交北方朋友——初識(shí)或許覺(jué)得平淡，深交才知值得信賴(lài)。

“一方水土養(yǎng)一方人”，北方人飲北方茶，不僅是味覺(jué)的偏好，更是生命的契合。日照茶中富含的豐富營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，恰是北方人體質(zhì)所需。這方水土養(yǎng)育了這方人，也孕育了這方茶，人與茶，早已在漫長(zhǎng)的歲月中達(dá)成了默契。

中秋之夜，北方的游子哪怕不能歸家，也會(huì)泡一杯日照茶，對(duì)月獨(dú)飲。茶香繚繞中，仿佛穿越千里，回到了故鄉(xiāng)的庭院，與家人共賞一輪明月。茶湯入喉，溫暖的不只是身體，還有那顆思鄉(xiāng)的心。

品日照茶，如同品北方人生——初嘗或許帶有幾分苦澀，但很快就會(huì)有回甘襲來(lái)；看似簡(jiǎn)單平淡，實(shí)則內(nèi)涵豐富韻味悠長(zhǎng)；不怕沖泡次數(shù)多，反而愈加顯現(xiàn)真味。

中秋時(shí)節(jié)，飲一杯日照茶，品出的不僅是茶味，還有北方人的人生意境。那是歷經(jīng)春夏秋冬后的沉淀，是嘗過(guò)酸甜苦辣后的回甘，是走過(guò)千山萬(wàn)水后的淡然。