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帕金森病預(yù)防可能“從餐桌開始”

經(jīng)過

彭青·拉莫特

什么是超加工食品？營養(yǎng)學(xué)家解釋為什么它嘗起來不同

根據(jù)一項新的研究，每天吃大約12份超加工食品可能會使你患帕金森病病的風(fēng)險增加一倍以上。

研究中的一份食物是8盎司無糖或加糖蘇打水，一個熱狗，一片包裝蛋糕，一湯匙番茄醬或一盎司薯片——一小袋薯片通常是1.5盎司。

“我們的研究表明，吃太多加工食品，如含糖碳酸飲料和包裝零食，可能會加速帕金森病的早期跡象，”該研究的高級作者、復(fù)旦大學(xué)營養(yǎng)學(xué)院院長、著名教授向高博士在一份聲明中說。

高說，這項最新研究是“越來越多的證據(jù)表明飲食可能影響帕金森病的發(fā)展”的一部分。

倫敦大學(xué)國王學(xué)院神經(jīng)科學(xué)臨床高級講師丹尼爾·范·瓦梅倫博士說，雖然研究發(fā)現(xiàn)吃更多超加工食品的人往往報告更多的早期癥狀，但沒有發(fā)現(xiàn)帕金森病病本身的風(fēng)險直接增加。他沒有參與新的研究。

范·瓦梅倫在一份聲明中說:“這項研究并沒有追蹤參與者后來是否被診斷出患有帕金森氏癥。”"也就是說，隨著時間的推移，這些癥狀越多，風(fēng)險就越高."

大腦健康始于“餐桌”

這項研究分析了近43，000名參與者多年的健康和飲食數(shù)據(jù)護(hù)士健康研究和衛(wèi)生專業(yè)人員隨訪研究，美國的兩項研究幾十年來一直在收集健康行為的信息。研究對象的平均年齡為48歲，在研究開始時沒有人患有帕金森病。所有人每隔幾年都會自我報告他們吃了什么——這是新研究的一個局限，因為參與者可能沒有準(zhǔn)確記住他們的食物攝入量。

這項研究測量的超加工食品包括人工或含糖飲料；調(diào)味品、醬料和醬料；包裝的糖果點(diǎn)心或甜點(diǎn)；酸奶或乳制品甜點(diǎn)；面包和谷物；和包裝好的美味小吃。

該研究發(fā)現(xiàn)，除了面包和谷物之外，帕金森病的早期跡象與所有類型的超加工食品之間存在聯(lián)系——該研究稱，這一發(fā)現(xiàn)表明，大多數(shù)超加工食品類別中的一個潛在特征可能解釋了這一結(jié)果。

研究稱，一個原因可能是超加工食品通常含有較少的膳食纖維、蛋白質(zhì)和微量營養(yǎng)素，但確實(shí)添加了糖、鹽和飽和脂肪或反式脂肪。該研究稱，超加工食品還可能影響腸道菌群的平衡，而添加劑可能會增加炎癥、自由基和神經(jīng)元死亡。

“樣本量超過42，800名參與者，長達(dá)26年的隨訪期，這項研究不僅因其功效，而且因其方法的嚴(yán)謹(jǐn)性而脫穎而出，”a相應(yīng)的社論與研究一起發(fā)表。

這篇社論由紐約市哥倫比亞大學(xué)臨床神經(jīng)病學(xué)副教授Nikolaos Scarmeas博士和希臘雅典國立卡波季斯特里安大學(xué)運(yùn)動醫(yī)學(xué)和運(yùn)動生物學(xué)助理教授營養(yǎng)師Maria Maraki共同撰寫。兩人都沒有參與新的研究。

“神經(jīng)退行性疾病的預(yù)防可能從餐桌開始，”他們寫道?！斑^量攝入UPF不僅是代謝性疾病的風(fēng)險因素，還可能加速神經(jīng)退行性病變和相關(guān)癥狀。”

早期癥狀出現(xiàn)在運(yùn)動功能衰退的幾年前

在新的研究中，周三出版在《神經(jīng)學(xué)》雜志上，研究人員研究了帕金森病的前驅(qū)癥狀階段——在震顫、肌肉僵硬、步態(tài)緩慢和姿勢改變之前幾年或幾十年出現(xiàn)的早期信號標(biāo)志性癥狀帕金森氏綜合癥。

根據(jù)該研究，身體疼痛、便秘、抑郁跡象、嗅覺或視覺能力的變化以及白天過度嗜睡都可能是帕金森病的早期跡象帕金森基金會。

一種極不尋常的睡眠障礙也是一個關(guān)鍵的早期跡象，在這種睡眠障礙中，人們可以在快速眼動或快速動眼期睡眠階段移動，根據(jù)研究。在快速眼動睡眠期間，身體通常處于癱瘓狀態(tài)，所以它不能起床，也不能做任何夢。

研究發(fā)現(xiàn)，每天吃大約11份超加工食品的人——與只吃三份的人相比——出現(xiàn)三種或更多帕金森氏癥早期癥狀的可能性是其他人的2.5倍。

此外，根據(jù)這項研究，吃更多的超加工食品會增加幾乎所有癥狀的風(fēng)險，除了便秘。即使在研究人員考慮了年齡、體育活動和吸煙等可能影響結(jié)果的其他因素后，這一發(fā)現(xiàn)仍然成立。

“帕金森是一種不治之癥，”高在一封電子郵件中說。“在我們的以前的研究基于當(dāng)前分析使用的相同人群，我們發(fā)現(xiàn)健康的飲食模式和體育活動可以減緩疾病的發(fā)展。

“選擇少吃加工食品，多吃全營養(yǎng)食品可能是保持大腦健康的好策略?！?/p>

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