這種「冰與火淬煉」的釀酒史，恰如劇中南來(lái)北往列車上的煙火氣——既有北國(guó)凜冽的筋骨，又融匯了四方溫情的肌理?。接下來(lái)我們從老酒的維度，了解一下哈爾濱這座充滿魅力的城市。

一、哈爾濱中國(guó)釀酒廠

該酒廠起源于1906年俄國(guó)人設(shè)立的魯布列夫酒廠，這也是哈爾濱中國(guó)釀酒廠的前身，1950年改建為哈爾濱酒精二廠，后易名為中國(guó)釀酒廠，1979年投產(chǎn)五加白酒，出口香港地區(qū)及日本、新加坡、馬來(lái)西亞、泰國(guó)等50多國(guó)。五加白酒，是以享有“西伯利亞人參”美譽(yù)的刺五加，連同北芪、黨參、當(dāng)歸等15種名貴中藥材，經(jīng)浸漬、提露、加糖、勾兌、貯存等工序制成，　屬保健植物類露酒，清澈透明，芳香悅?cè)耍颊齾f(xié)調(diào)，綿甜甘爽，回味香長(zhǎng)。具有抗疲勞、安神補(bǔ)腎，益氣健脾，除濕祛風(fēng)，強(qiáng)身壯體等功效。　1984年被評(píng)為黑龍江省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，同年獲輕工業(yè)部酒類質(zhì)量大賽銀杯獎(jiǎng)。　

1988年生產(chǎn)的，39度，五加白酒，哈爾濱中國(guó)釀酒廠。說(shuō)起五加白，很多喜歡老酒喝過(guò)五加白的都認(rèn)為，他的口感風(fēng)格是一種舒適的藥香，很正，藥味協(xié)調(diào)。如果拿其他酒做比較，五加白比80年代的竹葉青藥的那種酒味更讓人接受或者說(shuō)更享受這種味道，比白玉汾酒的藥味更濃郁，又不失酒的味道。

這種帶有藥味的白酒在當(dāng)時(shí)可是風(fēng)頭正勁，甚至曾經(jīng)暢銷多個(gè)省份?，F(xiàn)在很多40歲以上的人對(duì)它依然記憶猶新，真的是一代人的回憶啊。

五加白的配方可是有講究的，它選用了果酒廠特產(chǎn)的上等五加參，還佐以北芪、黨參、當(dāng)歸等十余種名貴藥材。用最新的科學(xué)方法和特殊工藝精制而成，酒味清香，藥性平和，酒質(zhì)穩(wěn)定。喝起來(lái)有點(diǎn)微甜，回味悠長(zhǎng)，還有安神、延年的效果。

說(shuō)實(shí)話，五加白在那個(gè)年代真的是紅極一時(shí)，很多人都喜歡喝。雖然現(xiàn)在市面上已經(jīng)不多見了，但它依然承載著那個(gè)時(shí)代的記憶，讓人懷念不已。

1989年生產(chǎn)，紅梅牌，伏特加，哈爾濱中國(guó)釀酒廠

1988年生產(chǎn)，55度，雙杯牌精制谷酒，濃香型，哈爾濱中國(guó)釀酒廠

二、哈爾濱白酒廠

這個(gè)酒廠的前身是1929年成立的泰興永燒鍋，至今已有近百年的歷史。1951年改為國(guó)營(yíng)哈爾濱市第二制酒廠，1962年擴(kuò)建為哈爾濱市白酒廠，1963年投產(chǎn)老白干酒。1963年、1979年和1984年，60度的勝洪牌“中國(guó)老白干”在第二、第三和第四屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)上連續(xù)三次榮獲國(guó)家優(yōu)質(zhì)酒銀質(zhì)獎(jiǎng)。1988年，60度和55度的哈爾濱老白干再次在第五屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)上榮獲國(guó)家優(yōu)質(zhì)酒銀質(zhì)獎(jiǎng)。另外，該廠還生產(chǎn)北龍老窖（醬香型）、中國(guó)紅糧老窖（濃香型）等多種白酒產(chǎn)品。

1986年生產(chǎn)，60度，勝洪牌，中國(guó)老白干，哈爾濱白酒廠，清香型

1988年生產(chǎn)，53度，冰都牌，北龍老窖，哈爾濱白酒廠，醬香型

1989年生產(chǎn)，60度，中國(guó)紅糧老窖，濃香型

三、哈爾濱龍濱酒廠

該酒廠始建于20世紀(jì)初期，前身為“增盛通燒鍋”，1946年改建為國(guó)營(yíng)酒廠，廠名為'健生酒廠'，1953年成為地方國(guó)營(yíng)哈爾濱第四制酒分廠，1957年更名為'哈爾濱第四制酒廠',1961年取黑龍江的“龍”、哈爾濱的“濱”改名'哈爾濱龍濱酒廠'，承襲傳統(tǒng)工藝投產(chǎn)東北第一家醬香型白酒——龍濱酒。

龍濱酒主要原料為東北黃殼高粱，用小麥制成中、高溫曲為糖化發(fā)酵劑。采用清蒸五次工藝，經(jīng)原料破碎、蒸煮糊化、長(zhǎng)期發(fā)酵、堆積增香、緩慢蒸餾、按質(zhì)摘酒、分級(jí)貯存、勾兌調(diào)味等工序釀成。經(jīng)過(guò)該種工藝釀制出的白酒色澤微黃，醬香突出，口感柔和，軟潤(rùn)純凈，回味綿長(zhǎng)，余香不息。龍濱酒于1963年在第二屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)上被評(píng)為國(guó)家優(yōu)質(zhì)酒。1984年、1986年被評(píng)為黑龍江省優(yōu)質(zhì)酒。

      1986年 紅梅牌，55度，特釀龍濱酒，醬香型

四、賓州釀酒總廠

該酒廠起源于1910年建成的“同發(fā)源”燒鍋，1945年改建成“賓縣白酒廠”，1981年易名為“賓州大曲酒總廠”。1986年，去“大曲”二字，正式命名為“賓州釀酒總廠”。賓縣城西有“二龍泉”，泉水清澈見底，爽冽帶甜，常年噴涌不竭，是釀酒的上好水質(zhì)，其生產(chǎn)的中國(guó)龍泉酒，因用此泉釀制而成的，故取以為名，兼香型大曲白酒，酒度為53°，酒液清澈透明，酒體豐滿，酒氣醇厚，在1983年即被評(píng)為黑龍江省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，隨后于1984年榮獲輕工業(yè)部酒類質(zhì)量大賽銀杯獎(jiǎng)。

80年代初期，賓州牌賓州大曲，濃香型

1985年生產(chǎn)，紅梅牌，中國(guó)龍泉酒

如開頭聊到哈爾濱的歷史，這座城市極具自信力和優(yōu)越感，好多以“中國(guó)”冠名的白酒廠和白酒品牌，這個(gè)有點(diǎn)上海的感覺。酒廠如哈爾濱中國(guó)釀酒廠，白酒名如“中國(guó)老白干”、“中國(guó)紅糧酒”、“中國(guó)五加白”、“中國(guó)龍泉酒”等等。

五、北大荒酒廠

該酒廠起源于1954年的哈爾濱軍事工程學(xué)院機(jī)關(guān)酒坊，廠址設(shè)在現(xiàn)哈爾濱市道里區(qū)新發(fā)鎮(zhèn)向東村南側(cè)，1960年改名為“松花江白酒廠”，1980年，松花江白酒廠經(jīng)管理局批準(zhǔn)從四隊(duì)分離出來(lái)，成立了黑龍江省紅旗農(nóng)場(chǎng)松花江酒廠，1996年松花江酒廠與農(nóng)墾總局釀酒公司通過(guò)資產(chǎn)重組成立了北大荒釀酒集團(tuán)有限公司。

1982年生產(chǎn)，北大荒牌白酒，60度，清香型

六、雙城市花園釀酒總廠

該酒廠起源于清光緒年間的“增盛興燒鍋”，1946年將“改建為地方國(guó)營(yíng)酒廠，1989年改為現(xiàn)名。因酒廠地處花園村，投產(chǎn)的白酒命名為花園大曲，為濃香型白酒，1985年被評(píng)為黑龍江省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。

七、哈爾濱阿城酒廠

該酒廠起源于1945年解放初期國(guó)民政府建立的阿城燒鍋，建國(guó)后改為國(guó)營(yíng)阿城酒廠，1985年3月由于阿城縣歸屬哈爾濱市管轄，企業(yè)更名為“哈爾濱阿城酒廠”。其生產(chǎn)的龍江春白酒，麩曲醬香型，1982年被評(píng)為黑龍江省優(yōu)質(zhì)酒，1984年在中華人民共和國(guó)輕工業(yè)部酒類大獎(jiǎng)賽中獲得銀杯獎(jiǎng)。

1988年生產(chǎn)，55度，龍江春牌，龍江春酒，醬香型。

除了上述酒廠之外，哈爾濱還有哈爾濱原糧制酒廠、阿城縣玉泉釀酒廠、木蘭縣釀酒廠、富?？h釀酒廠等多個(gè)酒廠，都是享譽(yù)省內(nèi)外的知名酒廠。

80年代 金杯酒，清香型 ，黑龍江木蘭釀酒廠

1986年生產(chǎn)，紅梅牌，玉泉酒，兼香型，60度

1988年生產(chǎn)，瑞雪牌，中國(guó)紅糧酒，哈爾濱原糧制酒廠，濃香型

80年代瓷瓶，桂花牌，富裕老窖，富?？h制酒廠

時(shí)光流轉(zhuǎn)，城市的天際線日益被鋼筋水泥重塑。那些曾飄香在父輩酒杯里的哈爾濱老味道，有的湮沒(méi)于時(shí)代的煙塵中，有的雖頂著舊日名號(hào)，卻早已失了釀酒的筋骨與魂魄。站在霓虹閃爍的十字路口回望，能穿透歲月塵埃、攜著原漿溫度抵達(dá)唇邊的老味道，竟成了這座城市最奢侈的鄉(xiāng)愁。

我們追逐著現(xiàn)代文明的加速度，卻總在某個(gè)深巷飄來(lái)的酒香里驀然駐足。啟封一壇封存光陰的老酒，輕抿一口，任醇香漫過(guò)舌尖，喚醒沉睡的時(shí)光——那里沉淀著匠人的掌紋，蒸騰著高粱的呼吸，更流淌著幾代人共同舉杯時(shí)，那些無(wú)需言語(yǔ)便心照不宣的城市的煙火往事。

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