在這個(gè)季節(jié)里，有一種食材悄然成為了我家餐桌上的?？汀x(chóng)草花。它不僅僅是大自然的饋贈(zèng)，更是健康與美味的完美結(jié)合體。每當(dāng)我在市場(chǎng)偶遇那鮮嫩欲滴、價(jià)格親民的蟲(chóng)草花時(shí)，總?cè)滩蛔∫獛弦缓谢丶摇?/span> 蟲(chóng)草花，這聽(tīng)起來(lái)就帶著幾分神秘與高貴的名字，其實(shí)是指北蟲(chóng)草，它蘊(yùn)含著豐富的蟲(chóng)草多糖、超氧化物歧化酶以及維生素Ed等寶貝，悄悄地為我們的身體加油打氣。特別是那神奇的蟲(chóng)草多糖，據(jù)說(shuō)能溫柔地呵護(hù)我們的肝臟，讓它在新陳代謝的旅途中更加順暢無(wú)阻。 
而今天，我要與你分享的，是一場(chǎng)關(guān)于蟲(chóng)草花的素炒盛宴。想象一下，在那熱氣騰騰的廚房里，蟲(chóng)草花與蒜香、木耳的清新交織在一起，仿佛是大自然最和諧的樂(lè)章。只需短短幾分鐘的大火快炒，就能鎖住那份鮮嫩與營(yíng)養(yǎng)，不讓它們輕易溜走。搭配上蔥白絲的脆甜與青菜絲的翠綠，這道菜不僅色彩誘人，更是營(yíng)養(yǎng)均衡，每一口都是對(duì)味蕾的極致誘惑。 蟲(chóng)草花的魅力，在于它不僅僅是一道菜，更是一種生活態(tài)度的體現(xiàn)。它告訴我們，即便是在忙碌的日子里，也不應(yīng)忽視對(duì)健康的追求。無(wú)論是作為一道清爽的下飯菜，還是作為提升湯品顏值的秘密武器，蟲(chóng)草花總能以其獨(dú)特的韻味，讓餐桌上的每一刻都變得不凡。 但記得哦，美味雖好，可不要貪杯，特別是家里的小寶貝們，正處在成長(zhǎng)的黃金時(shí)期，適量品嘗即可。讓這份來(lái)自大自然的禮物，成為我們生活中的一抹亮色，滋養(yǎng)身心，同時(shí)也享受那份簡(jiǎn)單而純粹的幸福滋味。  制作配料：蟲(chóng)草花1盒 木耳幾朵 大蒜2個(gè) 青菜1顆 生抽1勺 鹽半勺（海鹽）
1、準(zhǔn)備一盒蟲(chóng)草花；清洗干凈瀝干水分備用；這個(gè)季節(jié)的蟲(chóng)草花非常便宜又鮮嫩，我每次看見(jiàn)都要買(mǎi)一些過(guò)來(lái)，蟲(chóng)草花一般是指北蟲(chóng)草，含有蟲(chóng)草多糖、超氧化物歧化酶、維生素Ed等對(duì)身體有益的營(yíng)養(yǎng)元素；現(xiàn)代研究表明蟲(chóng)草花中的蟲(chóng)草多糖能降低羥脯氨酸的含量，促進(jìn)肝臟細(xì)胞修復(fù)，有保肝作用。 
2、熱鍋涼油，下入蒜片和木耳絲翻炒片刻； 
3、再加入蟲(chóng)草花大火翻炒均勻；翻炒1-2分鐘即可，千萬(wàn)不要炒的時(shí)候長(zhǎng)了，不然口感會(huì)變老，吃起來(lái)就沒(méi)有那么嫩滑了； 
4、加入蔥白絲和青菜絲大火翻炒至變軟；可以替換成自己喜歡的蔬菜，青菜絲主要調(diào)節(jié)菜品的顏色和食欲，當(dāng)然營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也能增加；
5、最后加入鹽和1勺生抽快速翻炒均勻即可出鍋；
6、出鍋裝盤(pán)就可以。蟲(chóng)草花不能翻炒時(shí)間太長(zhǎng)，不然可能影響口感。它不僅可以炒著吃，蒸排骨也非常提味，煲湯那更是提升營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和菜品的顏值！蟲(chóng)草花不僅對(duì)肝臟有益，它換能美容養(yǎng)顏，對(duì)血糖也非常友好。唯獨(dú)就是不要給孩子吃多了！尤其是正在發(fā)育的孩子！ |
|
|
來(lái)自： 美食達(dá)人計(jì)劃 > 《待分類(lèi)》
