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青島市，是山東省的一個(gè)海濱城市，有著豐富的美食文化。以下是青島的十大硬菜： 1. 青島啤酒：青島啤酒是中國著名的啤酒品牌之一，是青島的代表性飲品。 2. 海鮮：青島是一個(gè)海濱城市，有著豐富的海鮮資源，如大蝦、螃蟹、貝類等。 3. 烤肉串：青島的烤肉串以羊肉串為主，口感鮮嫩，香氣四溢。 4. 紅燒肉：青島的紅燒肉選用五花肉，加入醬油、糖等調(diào)料，烹制而成，口感鮮嫩。 5. 烤魚：青島的烤魚選用新鮮的魚類，加入各種調(diào)料，烤制而成，口感鮮美。 6. 炒年糕：青島的炒年糕選用年糕，加入雞蛋、蝦仁等調(diào)料，炒制而成，口感軟糯。 7. 炸蠣黃：青島的炸蠣黃選用新鮮的蠣黃，加入面粉、雞蛋等調(diào)料，炸制而成，口感酥脆。 8. 鲅魚水餃：青島的鲅魚水餃選用新鮮的鲅魚肉，加入各種調(diào)料，包制成水餃，口感鮮美。 9. 海菜涼粉：青島的海菜涼粉選用海菜，加入淀粉、糖等調(diào)料，制成涼粉，口感爽滑。 10. 烤海蠣子：青島的烤海蠣子選用新鮮的海蠣子，加入各種調(diào)料，烤制而成，口感鮮美。 11.油爆海螺：這是青島的傳統(tǒng)名菜之一，以新鮮的海螺為主料，經(jīng)過炒制后，口感鮮嫩，味道鮮美。 12.蔥燒海參：這道菜以海參為主要原料，加入蔥姜等調(diào)料燒制而成，口感鮮嫩，味道濃郁。 13.紅燒鲅魚：這是青島的特色菜肴之一，以鲅魚為主要原料，經(jīng)過紅燒后，魚肉鮮嫩，味道香甜。 14.嶗山菇燉雞：這道菜以嶗山菇和雞肉為主要原料，經(jīng)過燉煮后，味道鮮美，湯汁濃郁。 15.青島啤酒燉排骨：這是青島的特色菜肴之一，以排骨為主要原料，加入青島啤酒等調(diào)料燒制而成，口感鮮嫩，味道濃郁。 以上是青島的十大硬菜，這些菜品都具有獨(dú)特的地方特色和風(fēng)味，是青島飲食文化的重要組成部分。請(qǐng)廣大網(wǎng)友補(bǔ)充
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