對于不少上海人來說

在老字號飯店和家人

一起享用年夜飯

是每年春節(jié)最重要的事情

從去年11月起

不少熱門老字號大年夜的年夜飯

就已經(jīng)快滿檔了

上海老飯店豫園店、綠波廊等老字號飯店都表示，早在去年底，店內(nèi)大年夜的年夜飯就已全部訂滿。而最近因《繁花》爆火的苔圣園酒家，即劇中至真園酒家的原型，飯店工作人員也表示，不僅除夕年夜飯已約滿，就連平時的用餐也基本爆滿，近期不再接受預(yù)約。

訂不到飯店

又不想自己燒

年夜飯?jiān)撛趺崔k？

有些上海市民選擇

請大廚回家

記者了解到，目前，邀請大廚上門燒飯分為兩種形式，一是提供燒飯服務(wù)，市民自備食材、調(diào)料，廚師就負(fù)責(zé)上門洗菜、備菜、燒菜；另一種是“包工包料”，所有食材備料、上門燒菜、裝盤、上菜都由大廚一手搞定。

上海的夏女士這兩天就已經(jīng)和大廚一起把年夜飯的菜單敲定，8道冷菜、11道熱菜、1道湯和2道主食，其中不乏東星斑、澳洲大龍蝦、帝王蟹、關(guān)東遼參等高檔食材，這樣一桌年夜飯的價格在10000元左右，其中包括食材、廚師的服務(wù)費(fèi)用以及部分臨時餐具在內(nèi)。

家住徐匯區(qū)的楊女士定下的是6000元一桌的年夜飯，這是她第N次邀請大廚上門做大餐，用上了澳洲龍蝦、雪花和牛等食材。楊女士介紹，她基本上每個月平均要請大廚上門燒飯2到3次。

有業(yè)內(nèi)人士表示，在不追求豪華食材的前提下 ，5000元-6000元就可以能請星級酒店大廚上門做一桌色香味俱全的年夜飯。

某平臺負(fù)責(zé)人還表示，大廚接受過禮節(jié)禮儀的培訓(xùn)，除了廚房和餐廳，不會隨意前往顧客家中其他地方。此外，上完菜后，大廚還會簡單“收拾戰(zhàn)場”，把廚房垃圾收一收，灶具等都還原，打掃干凈。

現(xiàn)在還能訂到

大廚們的年夜飯?zhí)撞蛦幔?/span>

某平臺負(fù)責(zé)人表示，“平時我們平臺上有140多位大廚可以接單，但過年期間有些在職的大廚在自己的飯店忙，有些自己也要回家過年，經(jīng)過前期初步了解下來，過年期間只有大約50位大廚能夠接單做年夜飯，而現(xiàn)在訂單量已經(jīng)將近一半?！?/span>

請大廚上門雖然方便

安全問題還要謹(jǐn)慎

北京煒衡律師事務(wù)所李碧霄律師提醒，雖然“上門私廚”很方便，但仍然需要注意其中的法律風(fēng)險。由于目前消費(fèi)者直接聘請私廚的情形，還沒有專門的行業(yè)規(guī)范。消費(fèi)者應(yīng)該盡量通過平臺或正規(guī)機(jī)構(gòu)聘請廚師，并及時確認(rèn)對方的資質(zhì)和健康狀況。而在大廚上門服務(wù)過程中，如果出現(xiàn)食品安全等問題，用戶可以找網(wǎng)絡(luò)平臺維權(quán)。

你的年夜飯準(zhǔn)備怎么安排？

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