膳食中，鈣、磷、鎂攝入量之比為2: 1: 1 時(shí)吸收率最好。如果其中一樣攝入過多或過少，其他營養(yǎng)素就會(huì)受影響，就會(huì)影響健康。膳食中的鈣磷比例對(duì)比研究發(fā)現(xiàn)，鈣磷比例為1：1~2：1，即鈣略高于磷時(shí)，對(duì)鈣的吸收有利；膳食中鈣磷比值超過1：3即高磷膳食，鈣的吸收率會(huì)下降。 人體中，鈣：鎂：磷的最佳比例為2：1：1，但磷在食物中就能攝取，人們平時(shí)的飲食攝入的磷已超過比例。小孩子鈣與鎂的比例為4：1。 膳食中鎂的吸收率一般約為30%。動(dòng)物性食品中鎂的利用率較高，達(dá)30%～40%，植物性食品中鎂的利用率較低。 鈣與鎂似一對(duì)雙胞胎兄弟，總是要成雙成對(duì)地出現(xiàn)，而且鈣與鎂的比例為2∶1時(shí)，是最利于鈣的吸收利用的了。 鈣磷比例1.8:1的黃金比例。